BIOMOLÉCULAS Y APLICACIÓN DE LA QUÍMICA ORGÁNICA

APORTE INDIVIDUAL

UNIDAD 3: PASO 5

APROPIAR CONCEPTOS SOBRE GRUPOS FUNCIONALES.

PRESENTADO POR:

KAREN YISETH RODRIGUEZ

CODIGO: 1089031355

PRESENTADO A:

MABEL MARGARITA TUPAZ

TUTORA

GRUPO N°: 100416_152

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA – UNAD -  
ESCUELA: CIENCIAS AGRÍCOLAS, PECUARIAS Y DEL MEDIO AMBIENTE (ECAPMA) PROGRAMA: INGENIERÍA AMBIENTAL

MARZO 2017

INTRODUCCIÓN

     Las biomoléculas son sustancias que intervienen en nuestro organismo, son parte de nosotros mismos y son la parte medular de nuestra alimentación, de ahí su importancia, además, son sintetizadas por los seres vivos y tienen una estructura a base de carbono. Están constituidas principalmente por carbono, hidrógeno y oxígeno, y con frecuencia están también presentes nitrógeno, fósforo, azufre (CHONPS) y otros elementos son a veces incorporados, pero en mucha menor proporción.

     Por eso es de gran importancia conocer el estudio de estas, como sus divisiones y sus diferentes estructuras, algunas reglas de nomenclaturas para los diferentes grupos funcionales de cada biomolécula y muchos más aspectos de gran importancia para que el grupo de trabajo colaborativo aborde con mayores sentidos de argumentación.

BIOMOLÉCULAS Y APLICACIÓN DE LA QUÍMICA ORGÁNICA

     Biomoléculas orgánicas como glúcidos, lípidos, proteínas, enzimas, ácidos nucleicos y vitaminas; todos son importantes para la salud ya que la deficiencia o el exceso de ellos puede perjudicar el correcto funcionamiento corporal, una deficiencia vitamínica es muy riesgosa sobre todo en niños y mujeres embarazadas, un exceso de lípidos puede originar problemas de presión arterial.

     Según la teoría abordada y presentada por cada uno de los integrantes del grupo en el link  de aporte individual,donde se habla de las biomoléculas que son de gran importancia para el ser humano,no obstante es de antemano aclarar que las biomoleculas se presentan en organicas e inorganicas y los que nos involucra trabajar es sobre las orgánicas.

EJERCICIOS

a continuación una cuestiones de gran importancia para uno comprensión más clara.

las diferentes biomoléculas son:carbohidratos,lípidos,proteínas y ácidos nucleicos.si bien aunque todas son biomoléculas todas estas se presentan diferente caracterización

1-la glucosa hace parte de los carbohidratos a partir de esta podemos formar otros grupos de carbohidratos esta participa en el proceso de la fotosíntesis.según esto formular  el proceso de fotosíntesis en fórmula química. identificar la glucosa (monosacárido) y cómo participa esta.

[pic 1]

tenida la fórmula de la fotosíntesis y donde se ven reflejados los componentes identificamos la intervención de hidrato de carbono o glucosa, que ésta actúa de tal modo que contribuye con la respiración celular, es decir obtenemos  la glucosa

CH2O-----------------O2 esto me representa la energía que necesita  este proceso.

2-en los disacáridos encontramos la sacarosa.la sacarosa es un azúcar no reductor. Aunque las altas temperaturas lo rompen (o hidrolizan) en sus componentes reductores que pueden participar en la reacción de oscurecimiento de Maillard.según esto cómo se obtiene la sacarosa y cuáles son sus característica químicas.

• La síntesis de la sacarosa se obtiene mediante la condensación de dos monosacáridos, la glucosa y la fructosa, liberando una molécula de agua.

[pic 2]

vemos la sacarosa obtenida de la unión de glucosa en derecha y fructosa en izquierda  unida por O, entonces su fórmula es   C12H22O11

observamos que a parte de ser la unión de dos monosacáridos están están en cíclicas de 6 átomos de carbono cada una por lo que al juntarse obtenemos los 12 átomos de carbono,se identifica el grupo hidroxilo -OH y el grupo CH2OH.

3-LA RESONANCIA

La resonancia del ozono se representa por dos estructuras de ácidos covalentes resonantes en la parte superior del Esquema 2. En realidad los dos átomos de oxígeno terminales son equivalentes y forman una estructura híbrida que se representa a la derecha con -1/2 indicando que la carga se reparte entre los dos átomos de oxígeno y los enlaces dobles o insaturaciones.Indicada  según esto hacer su debida representación.

[pic 3]

4-Esta reacción no es exclusiva de los triacilglicéridos, sino que la sufren en general todos los lípidos que contienen ácidos grasos unidos, mediante enlace éster o similar, a otro componente; por ello, el carácter saponificable o no de los distintos tipos de lípidos se utiliza como criterio para clasificarlos. La reacción de saponificación se utiliza industrialmente en la fabricación de jabones.según la estructura presentada identificar grupos tipos de enlaces y las características.

[pic 4]

podemos identificar

• el reactivo:hidróxido de sodio
• aminas: en los jabones
• enlaces: enlaces simples y compuestos en dobles
• grupos:azucar o glúcidos

se muestra cómo por medio de esta reacción el NaOH se descompone en Na y OH UNO unido al grupo amina y el otro a los glúcidos.

5-.Calcular el pH de una disolución 0.02 M de un ácido débil HA con Ka= 3,0 · 10-6.

Al ser un ácido débil la reacción de disociación en equilibrio

Ka = [A-] [H+] / [HA] = x2 / (0,02 - x) = 3,0 · 10-6

Suponemos que x es despreciable frente a 0,02, entonces:

• x2 / 0,02 = 3,0 · 10-6 
• x2 = 6 · 10-8

• x = 2,45 · 10-4 M
• [H+] = x = 2,45 · 10-4 M

• pH = - log [H+]
• pH = - log (2,45 · 10-4 M)                      pH = 3,61

6- elegir la nomenclatura correspondiente para cada compuesto

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