Biologia Se agrupan en cuatro grandes tipos: carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos

Colegio Seminario

Biomoléculas

Biología

Gerardo Acuña Camacho

Dharma Rose Carfantan Guerrero

IV-B

Lunes 27 de marzo

2016

Introducción

Las biomoléculas son sustancias que intervienen en nuestro organismo, son parte de nosotros mismos y son la parte fundamental de nuestra alimentación, de ahí su importancia.

Las biomoléculas son sintetizadas por los seres vivos y tienen una estructura a base de carbono. Están constituidas principalmente por carbono, hidrógeno y oxígeno, y con frecuencia están también presentes nitrógeno, fósforo, azufre y otros elementos son a veces incorporados pero en mucha menor proporción.

Se agrupan en cuatro grandes tipos: carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos

Preguntas

1. Escriba la diferencia que se da entre sustancias orgánicas y sustancias inorgánicas. A manera de ejemplo clasifique como orgánicas o inorgánicas a las siguientes sustancias: agua, minerales, vitaminas, proteínas, lípidos, carbohidratos, hormonas y ácidos nucleicos.

• Las sustancias orgánicas tiene un esqueleto de carbono unido con átomos de hidrogeno, mientras que las inorgánicas no tienen carbono, son menos variadas y más simples.

1. Escriba el significado de estos términos: monómero y polímero. Clasifique estas sustancias como monómeros o como polímeros: aminoácidos, ácidos nucleicos, proteínas, vitaminas, glucógeno, almidón, quitina, glucosa y lípidos.

• Monómeros: Unidades pequeñas individuales de moléculas orgánicas.
• Polímeros: Molécula compuesta por tres o más monómeros, que pueden ser idénticos o diferentes.

1. ¿Cuáles son las características que tiene el carbono que lo hacen ser un elemento tan importante para la materia viva? Explique

• El carbono tiene cuatro electrones en su capa externa, donde caben ocho. Se estabiliza si se enlaza con otros cuatro, o formando enlaces dobles y triples. Sirve como base en la constitución de las moléculas de la materia viva, ya que puede unirse con muchos elementos. Como resultado, las moléculas orgánicas pueden asumir formas complejas, como cadenas ramificadas anillos, láminas y hélices.

1. Explique que es un grupo funcional. Luego, escriba la estructura química y el nombre de los siguientes grupos funcionales: carboxilo, amino, fosfato, hidroxilo, carbonilo y sulfhidrilo.

• Un grupo funcional es un grupo de átomos que determinan las características y la relatividad química de las moléculas.

• Carboxilo:  -COOH
• Amino: -NH2
• Fosfato: PO43-
• Hidroxilo: OH-
• Carbonilo:  -CO
• Sulfhidrilo: -SH

1. Las moléculas biológicas son sintetizadas o fabricadas de dos maneras diferentes síntesis por deshidratación y la hidrolisis. Explique en que consiste cada uno de ellos y ofrezca un ejemplo en cada caso.

• Deshidratación: Forma por eliminación de agua. Se suprime un ion hidrogeno de una subunidad y un hidroxilo de otra, los espacios vacantes se llenan cuando estas unidades comparten electrones y forman un enlace covalente que las une.

• Ejemplo: El ion de hidrogeno y el hidroxilo se combinan para formar una molécula de agua, en las que se usan unidades arbitrarias.

• Hidrolisis: Degrada con agua. Degrada la molécula de nuevo en sus subunidades originales, el agua dona un ion hidrogeno a una subunidad y un ion hidroxilo a la otra.

• Ejemplo: El almidón de una galleta está compuesto de una serie de moléculas de glucosa. Las enzimas de nuestra saliva y del intestino delgado estimulan la hidrolisis del almidón en moléculas de glucosa que puedan absorberse.

1. Acerca de los carbohidratos explique:

1. Composición química

• Los carbohidratos o hidratos de carbono están formados por un carbono, dos hidrógenos y un oxigeno con la formula CH2O, esta fórmula explica el origen de la palabra carbohidrato, que literalmente significa carbono más agua.

1. Funciones

• Suministrar energía al organismo, en especial al cerebro y al sistema nervioso.
• Ayudan al metabolismo de las grasas e impiden la oxidación de las proteínas.
• Los carbohidratos estructurales forman parte de las paredes celulares en los vegetales y les permiten soportar cambios en la presión osmótica entre los espacios intracelulares y extracelulares.

1. Como se les clasifica

• Monosacárido: Azúcar simple, C6H12O6

• Hexosas

• Glucosa
• Fructuosa
• Galactosa

• Pentosa

• Ribosa
• Desoxirribosa

• Disacáridos: Dos monosacáridos juntos

• Sacarosa: glucosa + fructuosa
• Maltosa: glucosa + glucosa
• Lactosa: glucosa + galactosa

• Polisacáridos: Cadena de monosacáridos

• Quitina
• Almidón
• Glucógeno
• Celulosa

1. Con relación a los monosacáridos explique lo siguiente:

1. ¿Qué es una pentosa? De dos ejemplos e indique de cual ácido nucleico forma parte de cada una.

• Las pentosas son monosacáridos de cinco átomos de carbono que contienen grupos hidroxilos y un grupo carbonilo que se presenta como aldehído o cetona.

• Ejemplos: ARN, ribosa

                  ADN, desoxirribosa

1. ¿Qué es una hexosa? Dar nombre de cada uno de los tres principales tipos de hexosa y explicar la utilidad de cada una. Escriba la formula molecular que les corresponde.

• Las hexosas son monosacáridos formados por una cadena de seis átomos de carbono.

• Glucosa: Produce energía, C6H12O6
• Galactosa:  Producir lactosa, C6H12O6

1. Acerca de los disacáridos explique:

1. Cada una de las moléculas que forman a estos disacáridos: sacarosa, maltosa y lactosa. Explique en cuales alimentos de encuentra cada una de ellas.
2. Completar cada una de las reacciones:

1. Con relación a los polisacáridos:

1. Explicar que es el almidón, que molécula lo forma, en cuales alimentos se le encuentra y que uso se le da en casa o a nivel industrial.
2. ¿Qué es el glucógeno, cal molécula forma parte de él, en cuales órganos humanos se encuentra y cuál es su función biológica?
3. ¿Qué es la celulosa, cual molécula forma parte de ella, donde se le encuentra, cuál es su función en las células vegetales?
4. ¿Qué es la quitina, cal es su composición química, en cuales seres vivos se encuentra formando parte de su pared vegetal, que uso se le da actualmente?

1. Explique que es un lípido y como se clasifica a los lípidos? Escriba 4 funciones que ellos realizan en nuestro organismo.
2. Escriba el significado de estas palabras relacionadas con los lípidos: ácidos grasos, glicerol, triglicérido, ácidos grasos saturados, ácidos graso insaturados y grasas trans.
3. Explique cuantas calorías por gramo aporta cada una de estas moléculas. Proteínas, carbohidratos y lípidos.
4. Complete la siguiente ecuación:

1. La molécula de un fosfolípido está formada por varios tipos de moléculas, ¿Cuáles son esas moléculas? Represente simbólicamente el fosfolípido y señale la cola hidrofóbica y la cabeza hidrofílica.
2. Los fosfolípidos forman parte de la estructura de la membrana celular, ¿Qué función realizan en ella?
3. ¿Qué es un esteroide? ¿Cuál es la estructura química de un esteroide? Represente esa estructura.
4. El colesterol, la testosterona, los estrógenos y la bilis son ejemplos de esteroides, ¿Cuál es la función de cada una de esas sustancias?
5. Explique que es una proteína y cuál es la composición química de ella. Nombre tanto los elementos como las moléculas que la forman.
6. Represente la fórmula de un aminoácido y señale en ella el grupo amino, el grupo ácido y el grupo variable.
7. ¿Cuáles son las funciones de las proteínas? De nombre y ejemplos.
8. Los aminoácidos se clasifican en esenciales y no esenciales, en que consiste cada uno de esos grupos de aminoácidos. Investigue en internet el nombre y símbolo de cada uno de los 20 aminoácidos que forman las moléculas de las proteínas.
9. Las proteínas se clasifican en simples y compuestas, explique en que consiste cada una y de un ejemplo de cada una.
10. Las proteínas se pueden desnaturalizar. Explique en qué condiciones ocurre ese hecho y que es lo que le pasa a la proteína.

Conclusión

Fuentes de información

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