COMPUESTOS CARBONILICOS. ALDEHÍDOS Y CETONAS
Enviado por Lina Granja • 14 de Febrero de 2020 • Informe • 1.656 Palabras (7 Páginas) • 411 Visitas
PRÁCTICA DE LABOTARIO DE QUÍMICA ORGÁNICA GENERAL N°8
COMPUESTOS CARBONILICOS[pic 1]
ALDEHÍDOS Y CETONAS
Granja GarcésLina Maria, Zuñiga Ingrit Tatiana
Grupo No: 07
Fecha de realización de la práctica: 31/01/2020
Fecha de entrega de informe: 07/022020
RESUMEN: Los compuestos que contienen el grupo carbonilo (C=O) se les llama Compuestos carbonilos. Los compuestos carbonílicos más sencillos son las cetonas y los aldehídos. Una cetona tiene dos grupos alquilo (o arilo) unidos al átomo de carbono del grupo carbonilo. Un aldehído tiene un grupo alquilo (o arilo) y un átomo de hidrógeno unido al átomo de carbono del grupo carbonilo. En esta práctica se realizaron procedimientos con cetonas y aldehídos tales como: Solubilidad en agua, solubilidad en acetato de etilo, prueba de Tollens, reacción con 2,3- dinitrofenilhidracina y reacción con yodoformo, estos procedimientos se realizaron con el fin de conocer las características y comportamientos de los compuestos que contienen el grupo carbonilo.
METODOLOGÍA
En la práctica realizada no se realizó la prueba de Tollens con el reactivo acetaldehído, los mismo ocurrió con la reacción con 2,4-DINITROFENILHIDRACINA
OBJETIVOS
Comparar las propiedades físicas y químicas más importantes de los compuestos carbonílicos (aldehídos y cetonas).
CÁLCULOS Y RESULTADOS
Tabla 1: Solubilidad en agua
REACTIVO | SOLUBILIDAD EN AGUA |
ACETONA | SOLUBLE |
BUTANONA | SOLUBLE |
BENZALDEHÍDO | INSOLUBLE |
ACETOFENONA | INSOLUBLE |
ANISALDEHÍDO | INSOLUBLE |
Tabla 2: Solubilidad en acetato de etilo
REACTIVO | SOLUBILIDAD EN ACETATO DE ETILO |
ACETONA | SOLUBLE |
BUTANONA | SOLUBLE |
BENZALDEHÍDO | SOLUBLE |
ACETOFENONA | SOLUBLE |
ANISALDEHÍDO | SOLUBLE |
Tabla 3: Observaciones con prueba de Tollens
REACTIVO | REACTIVO DE TOLLENS |
ACETONA | Negativo – Se tornó ligeramente café con algunos precipitados negros |
BUTANONA | Negativo – Se tornó totalmente transparente con algunos precipitados negros |
FORMALDEHÍDO | Positivo – Se observa el espejo de plata |
ACETOFENONA | Negativo – Se tornó un poco turbio |
SOLUCIÓN DE GLUCOSA AL 1% | Positivo – Se formó espejo de plata |
Tabla 4: Observaciones con 2,4- dinitrofenilhidracina
REACTIVO | 2,4-Dinitrofenil Hidracina, |
ACETONA | Se observó dos fases una de ellas naranja un poco transparente, Hubo precipitado |
BUTANONA | Dos fases. Se obtuvo una coloración naranja bastante intensa |
FORMALDEHÍDO | Dos fase, una color naranja y la otra fase fue transparente |
ACETOFENONA | Dos fases. |
SOLUCIÓN DE GLUCOSA AL 1% | Dos fases |
REACCIÓN CON YODOFORMO
Tabla 5: Observación del ensayo del yodoformo.
PROCEDIMIENTO | ACETONA | BUTANONA |
+ 5mL H2O | Inicialmente era incolora | Inicialmente tenía una coloración ligeramente turbia, con apariencia lechosa. |
+ Yodoformo | La coloracion se tornó amarilla un poco turbia. | La coloracion se tornó café claro. |
+ NaOH6M | La solución e tornó nuevamente incolora | Fue muy difícil volverlo incoloro, finalmente tomó un color amarillo o café muy claro, algo turbio. |
Calentamiento a baño maria | 5 minutos | 5 minutos |
Reposo y enfriamiento | Se formó un poco de precipittado amarillo en el fondo del tubo. | No se formó ningún precipitado. |
ANÁLISIS Y DISCUSIÓN DE RESULTADOS
- SOLUBILIDAD EN AGUA
Como se puede observar en la tabla 1, Algunos reactivos fueron solubles, mientras que otro no.
La solubilidad del agua entre la acetona y la butano se debe gracias a que las cetonas, tienen pares de electrones solitarios, por lo que pueden actuar como aceptores de enlaces de hidrógeno con otros compuestos. Por ejemplo, el enlace O-H del agua con este enlace se puede formar un enlace de hidrógeno con los electrones no compartidos del átomo de oxígeno del grupo carbonilo. [1] Cabe resaltar que, las cetonas son mucho más solubles en agua cuando estas poseen un numero de carbonos inferior a 4, ya que de a partir de 5 carbones la insolubilidad típica de la cadena de hidrocarburos comienza a ser dominable. [2] Es por esto que existe la solubilidad en agua de la acetona (C3H6O) y entre la butanona (C4H8O)
...