PRUEBAS DE CARACTERIZACIÓN DE COMPUESTOS CARBONÍLICOS ALDEHÍDOS Y CETONAS
Enviado por luchiizz • 18 de Mayo de 2016 • Informe • 2.729 Palabras (11 Páginas) • 429 Visitas
PRUEBAS DE CARACTERIZACIÓN DE COMPUESTOS CARBONÍLICOS ALDEHÍDOS Y CETONAS
Nombres |
Materia, Programa, Facultad, Universidad del Cauca
Grupo No:
Fecha de realización de la práctica: 05/05/16
Fecha de entrega de informe: 12/05/16
RESUMEN: Los compuestos carboxílicos son compuestos caracterizados por la presencia del grupo carbonilo (C=O), los aldehídos presentan el grupo carbonilo en posición terminal, el primer miembro de esta familia es el metanal, mientras que las cetonas lo presentan en posición intermedia, y el primer miembro de la familia de cetona es la propanona o acetona (1). En la práctica se realizaron 5 diferentes pruebas, dos de solubilidad (en agua y Acetato de Etilo) y tres de reacciones (Tollens, 2,4 DNFH y Yodoformo), en las cuales son características para la identificación y diferenciación de compuestos Carbonílicos (cetonas y aldehídos).
Finalmente se concluyó que los aldehídos y cetonas aunque tienen un grupo semejante (C=O) reaccionan de manera diferente, ello permite que se dé o no la reacción con un reactivo especifico, presentando un indicador como es el cambio en la coloración.
2. RESULTADOS
2.1 PRUEBA DE SOLUBILIDAD EN AGUA
Tabla 2.1. Observaciones de la prueba de solubilidad en agua.
SUSTANCIA | OBSERVACIONES |
Acetona | Soluble blanco |
Butanona | Insoluble transparente |
Benzaldehído | Insoluble transparente |
Acetofenona | Insoluble transparente |
anisaldehído | Insoluble |
2.2 PRUEBA DE SOLUBILIDAD DE ACETATO DE ETILO
Tabla 2.2 Observaciones de la prueba de solubilidad en acetato de etilo.
SUSTANCIA | OBSERVACIONES |
Acetona | Soluble |
Butanona | soluble |
Benzaldehído | Soluble, amarillo claro |
Acetofenona | Soluble |
Soluble, marrón | |
anisaldehído | La sustancia toma color marrón, y se forma un solido |
2.3. PRUEBA DE TOLLENS
Tabla 2.3 Observaciones de la prueba de Tollens.
SECCION | Reactivo de Tollens |
Acetona | Soluble color rosado, después de someterlo a baño maría, se formó en la parte inferior una capa plateada, y quedo una sustancia color marrón oscuro. |
Butanona | Insoluble, tiene una capa en la parte superior, después de someterlo al baño maría, en la parte inferior quedo una capa plateada y el líquido es transparente. |
formaldehido | Insoluble, en el fondo se formó un sólido color gris, tipo barro, después de someterlo al baño maría, se formaron una pequeñas capas de sustancia plateada. |
Acetofenona | Insoluble, e observa una burbuja blanca en el centro del tubo y un líquido color café, después de someterlo al baño maría, la sustancia resultante fue de color gris |
Solución de glucosa 1% | Soluble, color café claro, después de someterlo al baño maría, en las paredes del tubo se adhirió un color plateado, mientras que la sustancia es transparente. |
Benzaldehído | Se formó un color café plateado en el interior del tubo. |
2.4. REACCIÓN CON 2,4-DINITROFENILHIDRACINA
Tabla 2.4: Observaciones de la prueba con 2,4-dinitrofenilhidracina
SECCION | REACTIVO 2,4 DINITROFENILHIDRACINA |
Acetona | Se formó una sola fase de color anaranjado suave |
Butanona | Se formó una sola fase de color anaranjado suave |
Benzaldehído | Una sola fase color naranja |
Acetofenona | Si se agita se observa una mezcla, pro si se deja en reposo se observa dos fases, color naranja. |
Solución de glucosa 1% | Se observó que formo un precipitado color naranja |
formaldehido | Una sola fase color amarillo con grumos. |
2.5. REACCIÓN DE YODOFORMO
Tabla 2.5: Observaciones del ensayo del yodoformo
SECCION | Solución NaOH 6M/12-KI |
Acetona | Se observó que en el fondo hay una formación de un sólido color amarillo. |
Butanona | Se observó un pequeño precipitado de color blanco amarillento |
3. ANALISIS DE RESULTADOS
3.1. PRUEBA DE SOLUBILIDAD EN AGUA
La polaridad del grupo carbonilo influyen sobre las propiedades de solubilidad de las moléculas que lo contienen, la propiedad más interesante es que debido al dipolo presente en el grupo carbonilo, su extremo negativo puede forman puentes de hidrogeno con el agua los cuáles los hacen completamente solubles, igualmente son solubles en compuestos orgánicos. Esto sucede con la acetona, lo que la hace soluble con el agua es la presencia del grupo carbonilo, que convierte la acetona en un compuesto polar, y al ser el agua polar, se disuelve, entonces en este caso cumple la ley de que lo semejante disuelve lo semejante.
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