Cancer de mama y dieta

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FACULTAD DE CIENCIAS BIOLÓGICAS

DEPTO. CIENCIAS BIOLÓGICAS

CURSO DE BIOLOGÍA GENERAL

BIO-031

DIETA Y CÁNCER DE MAMA EN LATINOAMÉRICA

 Sección           : 300

Alumnos                  : Ignacia Barahona, Melanie Navarrete, Natalia Olate.

Profesores                  : Marcela León, Andrea Tapia.

Resumen

El cáncer es la segunda causa de muerte en el mundo siendo el proceso de crecimiento y división descontroladamente de las células. El enfoque estará en el Cáncer Mamario en Latinoamérica (CM) y su relación con la dieta, la cual es una patología cada vez más frecuente en la población femenina. La importancia de este problema surge debido a que en Latinoamérica y el Caribe existen diferentes dietas, ya que en algunos lugares el consumo de carnes y/o vegetales es mayor que en otros. Objetivo. Analizar estudios epidemiológicos más importante sobre dieta para determinar sus riesgos en el Cáncer de mama (CM), en América Latina y el Caribe. Desarrollo. En la población un factor riesgoso es el consumo excesivo de carnes rojas, debido a la gran cantidad de grasa que posee, en el procesamiento o transformación de la carne, se generan productos químicos cancerígenos, mientras que alimentos de origen vegetal son ricos en fitoquímicos mediante los cuales es posible ejercer una función protectora del organismo con por medio de antioxidantes y su importancia relacionada con la apoptosis. Discusión. El consumo excesivo de este tipo de carne roja si es capaz de aumentar las posibilidades de CM. En cambio, una dieta vegana/vegetariana, que se basa en el consumo de frutas y vegetales, tiene un alto contenido de sustancias que pueden disminuir el riesgo de desarrollo de tumores. Proyecciones. Se debe Incrementar los conocimientos relacionado a la alimentación que pueden generar riesgos en el Cáncer de mama y así poder prevenirlos, así poder relacionarlos en que si disminución de la obesidad disminuiría los riesgos. Y como una dieta con la ingesta abundante de alcohol puede provocar riesgos y que compones son los responsables.

Introducción

El cáncer es un proceso de crecimiento y diseminación incontrolados de células, y es la segunda causa de muerte en el mundo, casi 1 de cada 6 defunciones en el mundo se deben a esta enfermedad. Existen diversos tipos, como el Pulmonar, el Hepático, el Colorrectal, el Gástrico, entre otros. Pero en este trabajo científico, el enfoque estará en el Cáncer Mamario (CM) en Latinoamérica y su relación con la dieta.

 Es una patología cada vez más frecuente en la población femenina, según la Organización Mundial de la Salud (OMS) en 2015 fue el causante de 571.000 defunciones en el mundo. Se ha estimado que una mujer muere por esto cada 53 minutos, y cada 30 minutos se diagnostica. (Águila et al.2015).

En América Latina y el Caribe casi 300.000 mujeres mueren anualmente por esta enfermedad (Robles & Galanis.2002). Algunos países en donde es más frecuente son Uruguay, Brasil, Argentina, y Colombia, y donde hay una baja incidencia son Ecuador, Paraguay y Perú.

Esta neoplasia dejó de estar circunscrito a los países desarrollados y a mujeres con mayores recursos económicos, incluso ha desplazado al cáncer cervicouterino en varias regiones de Latinoamérica como primera causa de muerte. (Knaul et al.2009). Investigaciones señalan las variables geográficas y el estilo de vida, mayoritariamente la alimentación, como factores de riesgo para el desarrollo de este padecimiento.

La importancia de este problema a estudiar parte debido a que en Latinoamérica y el Caribe existen diferentes dietas, en algunos lugares el consumo de carnes y/o vegetales es mayor que en otros, así como la ingesta de alcohol, por lo que el cáncer de mama puede asociarse al hábito dietético, ya que los alimentos poseen nutrimentos y compuestos que pueden iniciar, acelerar o incluso detener el desarrollo de un tumor maligno.

Preguntas.

1. ¿El consumo de carnes específicamente rojas podría estar ligada al riesgo de cáncer de mama en Latinoamérica y el Caribe?

2. ¿Una dieta vegana/vegetariana rica en antioxidantes podría disminuir el riesgo de cáncer de mama?

Objetivo general

• Analizar estudios epidemiológicos más importante sobre dieta para determinar sus riesgos en el Cáncer de mama (CM), en América Latina y el Caribe.

Objetivos específicos.

• Identificar si el riesgo de CM está asociado a carnes rojas.
• Determinar si una dieta en base a vegetales ya sea vegana o vegetariana, rica en antioxidantes podría disminuir el riesgo de CM.

Desarrollo. 

Considerando que, si se realiza una comparación entre la cantidad de mujeres con cáncer de mama en la cultura occidental con relación a la oriental, se podrá apreciar una gran diferencia en los resultados, donde la primera se verá mayoritariamente afectada por la enfermedad. Esto guarda relación tanto con la ingesta alimenticia, vale decir la dieta, como con el estilo de vida que llevan estas distintas sociedades, refiriéndose a esto al consumo de alcohol, tabaco y a la actividad física que se realiza. Existen diversos estudios que han demostrado que en países como Chile, Argentina, Perú y Brasil la inactividad física en adultos es de 50 a 91% de acuerdo con (Amadou et al. 2014), siendo esto no solo es un factor de riesgo a tener en cuenta en lo que respecta al Cáncer de mamas, si no también representa a una sociedad que posee malos hábitos.

Dentro de las preocupaciones que surgen con la aparición de este tumor maligno, como lo es su debido tratamiento, los cuidados, entre otros, está también la interrogante de cómo prevenir su aparición y futuro desarrollo.

Existen diversos factores que pueden incidir en el surgimiento de esta neoplasia como el consumo de alcohol, hay estudios que revelan que por cada 10 mg de etanol ingeridos en 1 día el riesgo de padecer aumentaría un 10% (Torres et al. 2009). Otros son relacionados con algunos alimentos que pueden aumentar el riesgo o ayudar a prevenirlo. Un estudio llamado Women’s Health Initiative indicó que una dieta baja en grasa podría ser beneficiosa, así como algunos realizados en Uruguay y México, países latinoamericanos donde se han realizados mayores estudios, 33% y 30% respectivamente.Figura1. [pic 2]

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