DESTILACION: DESTILANDO ALCOHOL DEL VINO

UNIVERSIDAD NACIONAL DE CHIMBORAZO

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FACULTAD DE INGENIERIA  

CARRERA DE INGENIERIA INDUSTRIAL  

ASIGNATURA DE QUIMICA I  

TEMA:  

DESTILACION: DESTILANDO ALCOHOL DEL VINO  

INTEGRANTES:

DOCENTE: DR HUGO CERDA  

PERIODO ACADÈMICO: OCTUBRE  2017 – MARZO 2018

LABORATORIO INGENIERIA INDUSTRIAL 

QUIMICA I – PRIMER SEMESTRE

PRÁCTICA No. 1: DESTILACION: DESTILANDO ALCOHOL DEL VINO 

1. NOMBRE: ( estudiante(s)                              CODIGO(S): (de estudiante(s)

GRUPO No.: 2

            PERIODO ACADEMICO: OCTUBRE 2017 – MARZO 2018

            FECHA DE REALIZACIÓN:                            FECHA DE ENTREGA:

            13/11/17          26/11/017  

DURACION: 3 semanas  

1. OBJETIVO GENERAL:  

Observar la separación de una mezcla homogénea en sus fases que la componen mediante un proceso de destilación.  

1. 1 .OBJETIVOS ESPECÍFÍCOS.  

• Conocer e identificar los equipos y materiales del laboratorio de Química, sus    características y usos.  
• Realizar montajes de equipos.  
• Ver las sustancias que se pueden obtener después de la destilación  
• Conocer el punto de ebullición de las distintas sustancias o mezclas.  

1. MARCO TEÓRICO  

DESTILACIÓN: Consiste en hacer pasar una mezcla al estado de vapor por calentamiento y luego por refrigeración condensarla nuevamente. El objetivo principal de la destilación es separar una mezcla de varios componentes aprovechando sus distintas volatilidades, o bien separar los materiales volátiles de los no volátiles. En la evaporación y en el secado, normalmente el objetivo es obtener el componente menos volátil; el componente más volátil, casi siempre agua, se desecha. Sin embargo, la finalidad principal de la destilación es obtener el componente más volátil en forma pura.  (TORRE, 2010) Es de dos tipos: destilación simple y destilación fraccionada

• Destilación Simple: Es para separar sólidos disueltos en líquidos. Por ejemplo, el vino es una mezcla muy compleja, donde el agua (punto de ebullición;100 grados) y el etanol (punto de ebullición;78,3) son componentes volátiles que se encuentran en cantidades consideradas. En la práctica, se busca separar el alcohol del vino con el empleo de la técnica de destilación. [pic 3]

             Vaso de precipitación  

 Sirve para preparar o calentar sustancias y traspasar líquidos. Son cilíndricos con un fondo plano; se les encuentra de varias capacidades, desde 1 ml hasta de varios litros. Normalmente son de vidrio, de metal o de un plástico en especial y son aquellos cuyo objetivo es contener gases o líquidos. Tienen componentes de teflón u otros materiales resistentes a la corrosión. (Orjuela, 2010)

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Matraces.  

Consiste en un recipiente de vidrio generalmente con base circular o algo esférica y un cuello recto y estrecho, que se usa en laboratorios para medir líquidos o mezclar soluciones químicas. (Orjuela, 2010)

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Probetas.  

La probeta es un instrumento volumétrico que consiste en un cilindro graduado de vidrio pírex que permite contener líquidos y sirve para medir volúmenes de forma aproximada. Puede estar constituido de vidrio (lo más común), o de plástico. (Orjuela, 2010)

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Refrigerantes.  

El Tubo Refrigerante o Tubo condensador, es un aparato de vidrio que permite transformar los gases que se desprenden en el proceso de destilación, a fase liquida.  

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Embudo  

Embudo de filtración: Son los más empleados, tienen forma cónica y suelen estar fabricados en vidrio.  

Embudo de decantación: Para separar líquidos inmiscibles.  

Termómetro

Los termómetros de laboratorio son termómetros digitales utilizados normalmente en mediciones y ensayos donde la temperatura tenga cierta relevancia. (Orjuela, 2010)

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Soporte

Un soporte de laboratorio, soporte universal es una pieza del equipamiento de laboratorio donde se sujetan las pinzas de laboratorio, mediante dobles nueces.

Sirve para tener tubos de ensayo, buretas, embudos de filtración, criba de decantación o embudos de decantación, etc. (Orjuela, 2010)

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Pinza

La Pinza de Laboratorio se considera generalmente como una herramienta de metal dentro de un laboratorio químico. Esta permite sostener firmemente diferentes objetos mediante el uso de una doble nuez ligada a un soporte universal. La pinza se compone dos brazos o tenazas, que aprietan el cuello de los frascos u otros materiales de vidrio mediante el uso de tornillos que pueden ajustarse manualmente. (Orjuela, 2010)

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Mangueras

La manguera de laboratorio es un instrumento de caucho que se utiliza para traspasar líquidos o gases de un recipiente a otro. (Orjuela, 2010)

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