DISOLUCIONES Y DILUCIONES

UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA

DEPARTAMENTO DE QUÍMICA

FACULTAD DE CIENCIAS

LABORATORIO EN TÉCNICAS BÁSICAS

DISOLUCIONES Y DILUCIONES

Brayan Esteban Garzón Vargas

Laura Fernanda Leal Colorado

RESUMEN

El objetivo del laboratorio fue determinar las concentraciones de dos disoluciones preparadas en un laboratorio experimental anterior (DISOLUCIONES Y DILUCIONES. Garzón V. Brayan E.; Francisco J. Cantor G.; Laboratorio Experimental manipulaciones Básicas. 2012) NaOH y HCl por medio de una titulación usando un patrón primario . A continuación se dispuso a determinar la acidez valorable de dos muestras de Leche, una en buen estado y la otra en mal estado. Por otro lado se trabajaron y manejaron dos indicadores de pH los cuales fueron: fenolftaleína y naranja de metilo.

PALABRAS CLAVE

Disolución. pH. Concentración. Sustancias. Titulación. Estándar primario. Punto de equivalencia. Acidez. Acido Láctico.

ABSTRACT

The objective of laboratory was to determine the concentrations of two solutions prepared above in a laboratory experimental (SOLUTIONS AND DILUTIONS. Garzón V. Brayan E.; Francisco J. Cantor G.; Basic experimental laboratory manipulations. 2012) NaOH and HCl through a titration using a primary standard. Then set out to determine the titratable acidity of two samples of milk, one in good condition and the other bad. On the other hand worked and drove two pH indicators which were: phenolphthalein and methyl orange.

KEY WORD

Dissolution. pH. Concentration. Substances. Titration. Primary standard. Equivalence point. Acidity. Lactic acid.

INTRODUCCIÓN

En el análisis volumétrico, la concentración del analito se determina midiendo su capacidad de reacción con un reactivo patrón. El reactivo patrón es una disolución de concentración conocida completamente o casi completamente con la sustancia que se analiza.

La detección del punto final en los análisis volumétricos se basa en cambios físicos observables (cambios de color, de turbidez, de dispersión de la luz) que ocurren en la disolución en el transcurso de la Valoración. En el caso de valoraciones acido –base, se manejan indicadores que tienen diferente coloración dependiendo del pH.

El análisis volumétrico acido-base es una técnica de la química analítica cuantitativa muy común, que consiste en calcular la concentración de una disolución de un acido o una base a partir de otra disolución de base o acido de concentración conocida. Puesto que existe una reacción acido base los productos finales comúnmente producen una sal y agua, en general esta sal se disocia en iones en el medio acuoso.

Para la valoración de la acidez en la leche se emplea una titulación acido-base, en la cual el contenido total de acido en un alimento es un ensayo sencillo para el control

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