Ensayo Razones por las cuales es importante el consumo de Carbohidratos, Lípidos, Proteínas, Vitamínas

 Ensayo cuarto Periodo: "Razones por las cuales es importante el consumo de Carbohidratos, Lípidos, Proteínas, Vitamínas y minerales en una dieta balanceada y su relación con la anemia perniciosa y la anemia megaloblástica"

Química

Presentado por:

Neida Ivonne mozo villamil: 11-01

Docente:

Q. Liliana Martínez Chamorro

28 de octubre de 2015

Introducción

  Las dietas balanceadas, son aquéllas que alcanzan un equilibrio entre sus componentes, con respecto a las necesidades nutricionales de las personas; es decir, tienen una adecuada cantidad de Carbohidratos, Lípidos, Proteínas, Vitamínas y minerales. Cada uno de ellos es una familia de la bioquímica y así mismo, cada una de estas familias tiene una función específica en nuestro organismo. En este trabajo se expondrá la importancia de llevar una dieta balanceada  los seres humanos, y su relación con la anemia perniciosa y la anemia megaloblástica basándose en lo  prendido en la asignatura de química en el Colegio Técnico Jaime Pardo Leal.

Desarrollo

 Anemia megaloblástica es un trastorno sanguíneo en el cual se presenta anemia con glóbulos rojos que son más grandes de lo normal. La anemia es una afección en la cual el cuerpo no tiene suficientes glóbulos rojos saludables.( Los glóbulos rojos le suministran oxígeno a los tejidos corporales).este tipo de anemias megalobasticas  pueden ser causadas por la carencia de vitamina B12(Cobalamina), o de vitamina B9(ácido fólico ) o de ambas ,esta resulta de la inhibición de la síntesis de ADN en la producción de glóbulos rojos, esto causa una anomalía en la fase G2 impidiendo que la célula se divida y esto hace que crezca mucho.

A continuación  se definirá la importancia de cada una de las familias de la bioquímica y así poder establecer su relación con con la anemia perniciosa y la anemia megaloblástica

La función principal de los carbohidratos es darle energía al cuerpo en forma de glucosa, esta es una energía mucho más limpia que la que se puede sacar de las grasas o proteínas. La energía que sacamos de los carbohidratos no deja residuos ni toxinas en el cuerpo como otras. Nuestro cerebro y el sistema nervioso dependen mucho de los carbohidratos para poder cumplir con sus funciones. Existen dos tipos de carbohidratos, los de absorción lenta y los de absorción rápida. La diferencia entre los dos es básicamente la velocidad con que nuestro cuerpo logra absorberlos dependiendo y qué tan rápido pueden subir los niveles de glucosa.

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Los lípidos desempeñan diferentes tipos de funciones, como conservar la energía en el cuerpo, proteger las células de nuestro organismo, regular el sistema hormonal, transportar nutrientes en nuestro intestino y conservar el calor en nuestro organismo. Contrario a la creencia popular, los lípidos son esenciales para el buen funcionamiento del cuerpo,  Gracias a las grasas nuestro cuerpo puede sintetizar, asimilar vitaminas tan importantes como las vitaminas A,D, E y K.

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Las proteínas son macromoléculas compuestas por carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. La mayoría también contienen azufre y fósforo. Las mismas están formadas por la unión de varios aminoácidos, unidos mediante enlaces peptídicos. El orden y disposición de los aminoácidos en una proteína depende del código genético, es decir el ADN, de la persona. Las proteínas constituyen alrededor del 50% del peso seco de los tejidos y no existe proceso biológico alguno que no dependa de la participación de este tipo de sustancias. Son esenciales para el crecimiento. Proporcionan los aminoácidos esenciales fundamentales para la síntesis tisular. Son materia prima para la formación de los jugos digestivos, hormonas, proteínas plasmáticas, hemoglobina, vitaminas y enzimas. Funcionan como amortiguadores, ayudando a mantener la reacción de diversos medios como el plasma. Actúan como catalizadores biológicos acelerando la velocidad de las reacciones químicas del metabolismo. Son las enzimas. Actúan como transporte de gases como oxígeno y dióxido de carbono en sangre. Actúan como defensa, los anticuerpos son proteínas de defensa natural contra infecciones o agentes extraños. Permiten el movimiento celular a través de la miosina y actina (proteínas contráctiles musculares). Resistencia. El colágeno es la principal proteína integrante de los tejidos de sostén.

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