Estructura terciaria y caternaria de las proteinas

Estructura terciaría de las proteínas

La estructura terciaria se debe a las interacciones entre cadenas laterales, para empezar se dice que la estructura terciaria es la disposición en el espacio de la estructura secundaria y que las cadenas peptídicas plegadas sean la forma de  helicoidal partiendo de una estructura alfa o beta van a doblarse sobre sí misma en forma tridimensional y es lo que va a determinar su función biológica y esto es lo que se conoce como la estructura terciaria, se definiría como los doblamientos que van a sufrir las cadenas pegadas bien alfa, hélice o Beta lámina plegada y que esos plegamientos de acuerdo a cómo se determinan las diferentes funciones biológicas de esa proteína. Gracias a la técnica de difracción de rayos x se conocen muchos detalles estructurales de las proteínas poseen regiones como estructuras secundarias hélice Alfa y lámina beta y mioglobina al 70% de la hélice Alfa. Estas regiones se pliegan una sobre otra dando una estructura terciaria densamente empaquetadas de aspecto globular La proteína globulares realizan la mayoría del trabajo químico de las células (Síntesis, transporte, metabólico etcétera).

Existen dos tipos de estructura terciaria en las proteínas es un tipo fibroso en las que una de las dimensiones es mucho mayor que las otras dos un ejemplo de estas es el colágeno La queratina del cabello o la fibroína de la seda en este caso los elementos de estas estructuras son hélices Alfa y hojas Beta estás pueden mantener un ordenamiento sin recurrir a grandes modificaciones introduciendo ligeras torsión  longitudinales, Un ejemplo puede ser las hebras de una cuerda.

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En el caso de la estructura terciaria tipo globular es más frecuente en las que no existe una deben a una dimensión que predomine sobre las otras y su forma es esférica en este caso se procede a regiones con estructuras al azar.

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Fuerzas que estabilizan la estructura terciaria

Los enlaces propios de la estructura terciaria se puede dividir en dos tipos los covalentes y no covalentes se establecen entre las distintas cadenas laterales de los aminoácidos que la componen en el caso de los enlaces covalentes forman un puente disulfuro entre dos cadenas laterales y la formación de un enlace amida (-CO- NH-)  entre las cadenas laterales y un  dicarboxílico (Glu o Aso).

Los enlaces no covalentes pueden ser divididos en cuatro tipos.

Fuerza electrostática entre cadenas laterales ionizadas con cargas de signo opuesto,  buen hidrógeno en la AA polares,  interacciones hidrofóbicas entre cadenas laterales apolares y fuerzas de polaridad debidas a interacciones dipolo- dipolo.

Dentro de las estructura terciaria existen diferentes regiones que actúan como unidades autónomas de plegamiento y desnaturalización en las proteínas estas regiones ayudan a un nivel estructural intermedio entre las estructuras secundarias y terciarias la cual reciben un nombre de dominios estos dominios pliegan por separados a medida que se sintetizan en cadenas polipeptídicas lo cual crea una asociación de los distintos dominios la que origina la estructura terciaria.

Este nivel al que se le denomina estructura terciaria no solo los puentes de hidrógeno son importantes también contribuyen los enlaces disulfuro entre la cisteína las interacciones de Van Der waals así como interacciones iónicas o hidrofóbica la estructura terciaria define la conformación de una proteína en dominios que son estructuras tridimensionales que poseen alguna función en específico por ejemplo dominios catalíticos de enzimas etc…  Qué es un dominio? es una estructura de proteína la cual ya vine adquirir o atender una  función química o física en este caso podría ser la de fijar un grupo funcional o un ligamento la estructura terciaria ya vendría a tomar una estructura tridimensional  para cumplir cierta función las conformaciones que intervienen aquí son las conformaciones prioritarias que intervienen en la estructura terciaria son enlaces no covalentes qué tipo de enlaces no covalentes los enlaces disulfuro o sulfhídrico  en las estructuras secundarias habíamos dicho que se mantienen mantiene su forma debido a los puentes de hidrógeno en la estructura terciaria está dada por conformaciones de puentes de enlaces no covalentes como los enlaces disulfuro o de sulfhídrico.

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