Fitotecnia Y Transgenicos

CONTENIDO

Capítulo 1

Diseño Metodológico 3

Cronograma de actividades 5

Referencia bibliografica 6

Marco historico 7

Capítulo 2

Alimentos transgénicos 22

2.1 Conceptos y clasificación 23

2.2 DNA recombinante e ingeniería genética 24

2.3 Aplicaciones de la ingeniería genética en la producción. En la agricultura: Plantas transgénicos 24

2.4 Evaluación de alimentos y cultivos transgénicos 25

2.5 Comercialización de organismos modificados genéticamente o de productos que lo contengan 27

2.6 Legislación relevante sobre organismos modificados genéticamente 28

Capítulo 3

La Fitotecnia 30

3.1 Fitotecnia (Concepto, definición)

3.2 Clasificación de la fitotecnia 30

3.3 Técnicas de riego 31

Capítulo 4

Biotecnología en las plantas 36

4.1 Constitución celular 36

4.2 Replicación y reparación de ADN 37

4.3 Código genético y la síntesis en proteínas 39

4.4 Biotecnología de células vegetales y plantas 40

4.5 Reglamentación del uso de la biotecnología 43

Capítulo 5

Metabolismo y enfermedades crónico-degenerativas 46

5.1 Metabolismo y nutrición 46

5.2 Enfermedades crónico-degenerativas 53

5.3 Interacción de aditivos nutrientes 59

5.4 Enfermedades y riesgos asociados al consumo de alimentos contaminados 64

Capítulo 6

Uso de transgénicos y filogenético en cosechas de Milpa Alta 68

6.1 Ley de producción orgánica 68

6.2 Producción en Milpa Alta 69

6.3 Distribución de cultivos 71

Análisis de resultados 72

Conclusiones 75

ANEXOS 77

Glosario 78

Bibliografía 85

LISTA DE ASISTENICA 87

FOTOGRAFÌAS 90

Capítulo 1 Diseño metodológico

Esta es una investigación de tipo documental en donde su principal actividad fue la elaboración de la perspectiva teórica, la información se llevó a cabo de forma retrospectiva la cual se caracterizó por la obtención, revisión, y consulta, terminando con la construcción del marco teórico representado en el esqueleto (temas del trabajo) en donde se ubicaron las teorías características del objeto de estudio. El enfoque fue cuantitativo, para el cual se usó la recolección de base de datos para probar hipótesis, basándose en una medición numérica por lo que se procedió a la elaboración del protocolo de investigación el cual está establecido para proyecto aula.

Protocolo de investigación.

Eje temático: Salud.

Línea de investigación: Biotecnología.

Tema: La aplicación de fitotecnia en alimentos transgénicos.

Factibilidad: la realización del proyecto es factible ya que se cuenta con asesoramiento institucional y extra institucional, instalaciones y los datos para el desarrollo de este.

Originalidad. En el proyecto mencionado se explica la diferencia entre alimento transgénico y fitotecnia, de la misma manera se detecta cuál de estos daña la salud, porqué y en qué grado.

Importancia: Esta se deriva de la cantidad de personas que son afectadas por los alimentos contaminados tratados en el proyecto, el incremento de dichas personas, y la propagación de los alimentos contaminados.

Utilidad: Informar a la comunidad del CECyT los daños ocasionados por alimentos contaminados, a su vez este proyecto es la base para el desarrollo de un programa tentativo de capacitación para los productores agrícolas de Milpa Alta que sea de un costo razonable y solventable de la producción.

Delimitación del tema: La aplicación de filogenéticos en alimentos transgénicos de la producción agrícola de Milpa Alta durante el periodo agosto-diciembre del 2013.

Profundidad y extensión: Descriptivo

Planteamiento del problema

Enunciación del problema: El uso de transgénicos se aplica mediante técnicas químicas de mejoramiento, para lo cual se inyectan células externas al Acido Desoxirribonucleico (ADN) del alimento, provocando en estos cambios en sus características físicas y nutritivas como son color, tamaño, sabor y contenido energético. De acuerdo con la conferencia dada por Melanick Alejandro Martínez, asesor de la Universidad de Chapingo, se estableció que esto no implica daño alguno a la salud del consumidor. Este daño está determinado por la falta de cultura, información y mal aprovechamiento de recursos fitogenéticos. La mayoría de estos se usan de manera indiscriminada en los cultivos, dando como resultado alteraciones genéticas. Los fitogeneticos al ser utilizados en exceso adquieren un nivel de toxicidad alto ya que contienen aditamentos que en bajas cantidades no son dañinas sin en cambio el uso excesivo de estos altera a nivel celular los alimentos.

Problema.

¿Cómo influye la fitotecnia en los alimentos transgénicos y de qué manera afectan a la salud?

¿De qué manera la aplicación indiscriminada de la fitotecnia influye en la salud de los consumidores?

¿Los agricultores reciben capacitación para el uso correcto de la fitotecnia y transgénicos?

¿Qué tipo de capacitación tienen los agricultores para el uso correcto de fitotecnia y transgénicos?

Justificación.

Magnitud: Con base a los datos proporcionados por el sector salud se detectó que ha aumentado en un 3% la gravedad de enfermos con SIDA, un 5% en personas enfermas de diabetes mellitus y un 2.5% en personas con cáncer en el Distrito Federal del periodo septiembre-octubre del año 2013 con respecto al mismo periodo en el año 2010, incremento determinado por el consumo de alimentos transgénicos contaminados de técnicas erróneas de mejoramiento fitotecnias. La trascendencia de dicha investigación está determinada en el aumento mencionado anteriormente, ya que se observa un incremento del daño en la población objeto de estudio, y en el caso de seguir el uso inadecuado de la fitotecnia, en número de defunción de las personas con estas enfermedades ira en incremento, o en su caso la población afectada por estas enfermedades será superior.

Originalidad: Los agricultores manejarán la fitotecnia de manera adecuada.

OBJETIVO GENERAL:

Identificar los cultivos transgénicos en Milpa Alta y el tipo de Filogenéticos utilizados en ellos y así explicar las consecuencias que tienen en el metabolismo y su repercusión en la salud de los consumidores.

OBJETIVO ESPECIFICO:

a. Clasificar los fitogenéticos, su contenido en sustancias

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