Transgénicos

Alimentos trasgénicos

Los alimernos sometidos a ingeniería genética o alimentos transgénicos son aquellos que fueron producidos a partir de un organismo modificado genéticamente mediante ingeniería genética. Dicho de otra forma, es aque alimento obtenido de un organismo al cual le han incorporado genes de otro para producir la caracteriísticas deseadas. En la actualidad tienen mayor presencia de alimentos cocedentes de plantas trasgénicas como el maíz, la cebada o la soja.

un trasgénico es conocido como organismo genéticamente modificado(OMG) o trasgénico, puede ser una planta, animal, hongo bacteria o alga, entre otros , a cuya cadena de ácido desoxirribonucleico (ADN) se introducen genes de otro organismo. El organismo del que se toman los genes puede pertenecer a la misma especie o ser de una completamente distinta, incluso de un reino diferente. Esto significa que se pueden tomar genes de un ser y plantarlo en algún otro ser con el fin de modificar sus cualidades para obtener un producto de mejor calidad.

Historia de lo trasgénicos

El primer hombre que empezo ha hacer modificaciones genéticas en los alimentos fue Gregor Mendel conocido como el padre de la genética, él comenzo haciendo experimentos con los chicaros pues tenía interes de saber como se transmitia la informacion genética de generación en generación.

La primera planta geneticamente modificada se trara de la planta del tabaco a la que se le añadió a su genoma un gen de resistencia para el antibiótico kanamicina. Creado por Monsanto.

En 1994 se comercializo el primer OGM en el mercado y fue el tomate Flavr Savr, al que se le introdujo un gen antísentido con respecto al gen normal de la pligalacturonasa, enzima que induce la maduración del tomate, de manera que el tomate aguanta mas tiempo maduro y no se ponga aguado.. Así aguanta mejor los golpes ( por el tema del tranporte) y no se pone blando en pocos días fue comercializado por la compañia Calgene inc. Pero en 1996 fue retirada del mercado de productos frescos del tomate Flavr Savr debido a consecuencias imprevistas como una piel blanda, un sabor estraño y camibios enla composición del tomate, además de ser más caro que el tomate convencional.

Calgena la empresa biotecnológica productora de esta variedad de tomate tuvo que venderse a Monsanto (principal empresa biotecnológica).

¿Quien es Monsanto?

Monsanto se presenta a sí misma como uma empresa visionaria, proveer a los paises de una agricultura sustentable, con la cual satisfaceran las necesidades de la población mundial, que crece a pasos agigantados,proteger y cuidar el planeta y ,mejorar la calidad de vida de las personas de todo el mundo. Trabajan con los productores para aumentar la cantidad de cultivos, trabajan para reducir la cantidad de tierra, agua y energía que se necesita para hacer crecer esos cultivos, ademas, trabajan para mejorar la calidad de vida de las personas durnte ese proceso, aprovechando la innovación tecnológica para que los productores tengan mejores herramientas y puedan abastecer a sus familias, a sus comunidades y atodo el mundo, por que si los productores prosperan, también porosperan muchas otras personas, con una buena alimentacion se puede aprender mejor y tener un futuro económico más próspero.

Veamos en realidad quien es Monsanto

A lo largo de los años ha ido creciendo la lista negra de monsanto, pues sus productos han causado mucho daño a las personas, al campo y a los animales, Monsanto fue el productor del Agente Naranja un herbicida super tóxico que fue utilizado por los Estadounidenses en la gerra de Vietnam, que hasta el día de hoy sigue causando daños como cancer, mal formaciones, esterilidad y otros tantos daños.

Otro producto elaborado por Monsanto es el "aspartame" que es un edulcorante artificial que puede ser causante de tumores cerebrales

Monsanto es la compañia que introdujo al mercado la primera generación de cultibo trasgenicos, convirtiendose en el lider mundial en la promoción de biotecnología en la agricultura. actualmente , es el mayor vendedor mundial de semillas trasgénicas.

Mientras que el rechazo a los cultivos transgénicos y OGM (Organismos Genéticamente Modificados) está muy extendido en Europa, sin embargo, son aceptados en Estados Unidos (63%), Argentina (21%), China (4%) y otros muchos países. En el año 2003, la soja transgénica, con 41,4 millones de hectáreas representaba el 61% del área transgénica mundial; el maíz, con 15,5 millones de hectáreas, el 23% y el resto correspondía al algodón, con 7,2 millones de hectáreas y el 11% del total mundial, y a la colza, con 3,6 millones de hectáreas y el 5% del total mundial. Por tanto, como se cultivan unas 272 millones de hectáreas, ello significa que la cuarta parte corresponden a cultivos transgénicos.

Se calcula que en los próximos cinco años unos diez millones de agricultores de 25 países sembrarán 100 millones de hectáreas de cultivos transgénicos. China es uno de sus mayores aliados, fomentando que antes de diez años la mitad de los cultivos que se hagan en este país corresponderá a cosechas de productos modificados genéticamente.

Aspectos Positivos de los Alimentos Transgénicos

Casi la totalidad de los cultivos transgénicos incorporan genes bacterianos y han sido manipulados para darles propiedades insecticidas o de resistencia a herbicidas. En concreto, para el maíz, el cereal más esencial para alimentación de la humanidad, utilizado para la obtención del almidón, y a partir de éste glucosa y fructosa, la manipulación le ha proporcionado mayor resistencia al ataque de insectos, aumentando su producción y reduciendo el uso de insecticidas, común en este tipo de cultivos. Otras mejoras de la manipulación genética han estribado en una mayor resistencia a condiciones ambientales agresivas como heladas, sequías, distintos tipos de suelos, etc.

En la zanahoria se ha prolongado el caroteno crujiente en el momento de ser ingerido. En el café se ha reforzado su aroma y se ha reducido el contenido en cafeína. En la patata se ha potenciado su resistencia a ser afectada por virus, se ha reducido su capacidad de absorción de aceites (durante la fritura) y se han obtenido variedades más dulces. En la soja, base para la mayoría de los productos

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