Identificar y cuantificar colorantes en bebidas gaseosas

OBJETIVOS

Identificar y cuantificar colorantes en bebidas gaseosas

DATOS

Muestra: Gaseosa Colombiana

Peso de estándar colorante: 0.0043g=4.3mg

Volumen de la solución madre: 100ml

Concentración de la solución madre: 43ppm

Longitud de onda seleccionada para realizar el análisis de colorante: 510nm

Tabla 1: Valores de absorbancia para diferentes diluciones del colorante

Volumen solución madre (mL) Concentración

(ppm) Absorbancia

5 4,3 0,079

10 8,6 0,108

20 17,2 0,258

30 25,8 0,367

Problema diluida 50 ? 0,289

Problema real 25 ? 0,5711

Factor de dilución: 25ml Colombiana/50ml solución

CALCULOS

Concentración de la solución madre: 4.3mg/0.1l=43ppm

Preparación de soluciones a volúmenes 5ml, 10ml, 20ml y 30ml.

V1C1=V2C2 C_1=(V_2 C_2)/V_1

Con V2, C2 de la solución madre y V1, C1 de la solución a realizar.

Para 5ml C_1=((5ml)(43ppm))/50ml=4.3ppm

Para 10ml C_1=((10ml)(43ppm))/50ml=8.6ppm

Para 20ml C_1=((20ml)(43ppm))/50ml=17.2ppm

Para 30ml C_1=((30ml)(43ppm))/50ml=25.8ppm

Figura 1: Valores de absorbancia a una longitud de onda de 510 nm, para distintas concentraciones de colorante en la gaseosa Colombiana

Haciendo una aproximación lineal se obtiene que la absorbancia del colorante a una longitud de onda de 510 nm en función de la concentración se puede representar mediante la expresión:

A = 0.014C+ 0,0069 C[4.3-25.8]

R² = 0,9886

De la ecuación para la gráfica de A vs C, podemos despejar la concentración de colorante en la muestra de gaseosa colombiana:

C=(A-0.0069)/0.014

Concentración (C) = 20.15 ppm de muestra diluida

Concentración real= CxFactor de dilución

=20.15mg/(l solución)*50mlsolución/(25ml muestra)=40.3pm de muestra problema

RESULTADOS

De los resultados obtenidos para la absorbancia de las diferentes diluciones de colorante a una longitud de onda de 510 nm, se obtienen la tabla 1 y la figura 1. En estas podemos apreciar que la relación absorbancia/ concentración presenta un comportamiento casi lineal, pues los datos sobre la línea de tendencia superan en número a los que no lo están, además estos últimos son próximos a esta. Se observa que para el volumen de solución madre 10ml existe una pequeña desviación de la linealidad. Esta desviación podría indicar esencialmente una o varias de las siguientes propuestas:

Para este volumen el valor de absorbancia es el indicado y por lo tanto no cumplen la ley de Beer.

Se produjo errores al preparar las soluciones y por tanto el valor de la concentración no es el indicado.

Las celdas de análisis que se encontraban

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