Informe “Refractométria” Resumen

Informe “Refractométria”

Resumen

El índice de Refracción, es un método analítico que se basa en la medición, de un haz de luz que atraviesa una sustancia,  permite determinar la cantidad de sólidos presente en determinada solución;  El presente estudio determinó la cantidad de sólidos presente en diferentes soluciones de etanol al 5, 10, 15 y 20 % se medirá mediante la técnica de refractométria en la cual se determinaron los valores de  ºBrix y del índice de refracción por medio ocular. Asi mismo se encontró que el índice de refracción se ve afectado directamente por la dilución en la que se encuentra la muestra;  es decir a mayor índice de refracción  mas porcentaje de solidos hay en la muestra por lo que su comportamiento es directamente proporcional; En conclusión, se pudo encontrar que el índice de refracción para las soluciones son de  1,335; 1,3365; 1,340; 1,341 y de  grados Brix de 1,5; 2,5; 5; 5,5  por otro lado el aceite presento un índice de refracción 1,473 .

Palabras Claves: Densidad; Refractómetro; ºBrix; porcentaje de solidos

Abstract:

Refractive index is an analytical method based on the measurement of a light beam passing through a substance, to determine the amount of solids present in a given solution ; This study determined the amount of solids present in different solutions of ethanol 5, 10, 15 and 20% is measured by refractometry technique in which Brix values ​​and refractive index were determined by ocular environment . also it found that the refractive index is directly affected by the dilution at which the sample is located ; It is a refractive index greater percentage of solids in the sample so that their behavior is directly proportional ; In conclusion , it was found that the refractive index for solutions are 1,335 ; 1.3365 ; 1,340 ; Brix 1.341 and 1.5 ; 2.5 ; 5; 5.5 Oil addition present a refractive index of 1.473 .

Keywords: Density; Refractometer; ° Brix; percentage of solids

Marco Teórico

Refractómetro: Es el instrumento, capaz de medir el grado en el cual la luz es desviada, cuando se mueve desde el aire en una muestra y utilizada típicamente para determinar índice de refracción de una muestra liquida.

El índice de refracción se determina comúnmente como parte de la caracterización de muestras liquidas, algo similar a lo que ocurre con el unto de fusión de muestras sólidas.

Índice de refracción: La refractometria es un método analítico físico que se basa en la medición del índice de refracción nλ de un haz luminoso correspondiente a la línea espectral. Adicionalmente, este determina la reducción de la velocidad de la luz al propagarse por un medio homogéneo. De forma más precisa, el índice de refracción es el cambio de la fase por unidad de longitud, esto es, el número de onda en el medio ([pic 2]) será [pic 3] veces más grande que el número de onda en el vacío ([pic 4]). (Miranda, Morin, Nava, Padilla, & Torres, 2009)

Por lo que se resalta, que el índice de refracción no es constante, por el contario tiende a aumentar a medida que la longitud de onda disminuye; el índice de refracción se expresa como unidades de volumen por mol de sustancia. (prutton, 2001)

El Aparato que se utiliza para medir el (i.r), lo compone un sistema óptico que mide el ángulo desviado, utilizando para ello dos prismas: uno fijo de iluminación sobre el cual se deposita la muestra y uno móvil de refracción. Por lo que estos prismas son altamente sensibles la  temperatura es una  de las variables que afecta la medida. (Duglas, 2006)

La Refracción molar es una propiedad aditiva y constitutiva de la materia, se define por la ecuación de Lorentz y Lorentz:

[pic 5]

Dónde:

M es el peso molecular, d es la densidad y n es el índice de refracción. R representa el volumen molecular en un mol de sustancia. (prutton, 2001)

Ley de Snell: Esta ley modela matemáticamente y permite cuantificar el fenómeno de la refracción, o cambio de dirección o cambio de dirección de propagación de la luz al pasar de un medio a otro.

 (Fernandez, 2005).[pic 6][pic 7][pic 8][pic 9]

Fig.1 Relación del Angulo de incidencia y el Angulo de refracción.[pic 10]

La concentración de solidos se expresa con el porcentaje de °Brix. A una temperatura de 20° C, el °Brix es equivalente al porcentaje de peso de la sacarosa contenida en una solución acuosa. Si a 20° C, una solución tiene 60° Brix, esto significa que la solución contiene 60% de sacarosa.

Materiales

Metodología

Fig.2 Metodología utilizada para tomar el índice de refracción de la solución y el aceite

[pic 11]

Resultados

Solución de Etanol

Tabla # 1

Densidad

W picnómetro (vacio) : 14,3608 g

W (agua): 19,8727 g

Volumen del pic: 5,576 cm3

Tabla # 2

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