Informe de Especies menores Miravalle

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Informe

VISITA AL APRISCO MIRAVALLE

Martin Roldan Valenzuela 2085771, Yury Valverde-2095651,

Facultad de Ciencias Agropecuarias, Facultad de Ingeniería y Administración.

Universidad Nacional de Colombia-Sede Palmira

RESUMEN

Entre las primeras especies animales domesticadas estaban los ovinos y los caprinos lo cual ocurrió alrededor de 11,000 para los primeros y 8,000 en los segundos, siendo estas especies muy utilizadas por el hombre desde la antigüedad, explotándolas por sus carnes, leche, fibras, pieles y otros, entre los que se destacan el uso de sus excretas como abono orgánico y para el control de los matorrales. En muchos países subdesarrollados continúan siendo los principales animales que cubren las necesidades del hombre. Aunque los caprinos no se explotan ampliamente en la ganadería moderna, son los animales domésticos más ampliamente difundidos con la excepción del perro (Castillo, et al 2006) Reconocer la importancia de establecer una produccion diferente a la habitual en el mercado Colombiano implica un nuevo horizonte en para una futuro comercialización.

Palabras clave: Caprinos, ovinos, reproducción, manejo, utilización, razas,

 INTRODUCCIÓN

La seguridad alimentaria, que garantice el acceso a una adecuada cantidad y variedad de alimentos seguros, en todo momento, es uno de los derechos básicos de todo individuo. Sin embargo, este objetivo está aún lejos de ser alcanzado en muchas regiones del mundo, sobre todo en los países en desarrollo, donde la pobreza es una de las causas más importantes. En América Latina y el Caribe la situación de inseguridad alimentaria es común a muchos países, afectando principalmente a grupos de población de bajos ingresos en áreas tanto rurales como urbanas (FAO, 2000); La cría de ovinos proporciona múltiples productos a la familia: carne que contiene proteínas de alta calidad y que puede cubrir los requerimientos proteicos y de hierro en los niños; leche para la elaboración de queso; lana y estiércol. Las cabras lecheras producen más leche que las cabras normales. Su leche es una fuente excelente de proteína animal que puede ser consumida por los niños y la familia en forma de leche fresca o transformada en queso. Las cabras lecheras también pueden contribuir a los ingresos de la familia a través de la venta de leche o excedencias de quesos, estiércol, carne y cueros. Criando una especie de menor tamaño como la cabra, una familia puede acceder a una producción lechera artesanal con mayor libertad de espacio que con una vaca (FAO, 2000)  La cadena de ovinos y caprinos de Colombia es relativamente joven en comparación con cadenas de más trayectoria institucional (Espinal et al, 2006), pero esto no quiere decir que no tenga los fundamento para entablar una producción caprina y ovina de excelente calidad y que pueda establecer un mercado adecuado para este campo. Reconocer la importancia de establecer una produccion diferente a la habitual en el mercado Colombiano implica un nuevo horizonte en para una futuro comercialización.

OBJETIVOS

• Verificar y analizar los factores técnicos requeridos para diseñar y construir instalaciones para cabras en confinamiento
• Identificar y analizar los métodos de alimentación para todas las fases productivas;  y de manejo de ciclos reproductivos
• Conocer y analizar las prácticas de manejo y crías: al nacimiento, en la lactancia, levante y reproducción

METODOLOGIA

Finca Miravalle “Fundación Nuestra Señora del Chiquinquíra"   una  entidad sin ánimo de lucro creada en el año 1964 con Personería Jurídica reconocida por la Gobernación del Valle del Cauca mediante Resolución Nº 1534.   Creada con el fin de apoyar a las familias de escasos recursos de la comuna 20, situada  en la vereda Alto Los Mangos, kilómetro 5, antigua vía a Villa Carmelo. Cali  Colombia, su oficina principal está ubicada  en la carrera. 51 a oeste calle 7 esquina, barrio: “el cortijo”; con una temperaturas de 19- 24°C, una altitud de 1200 msnm; está conformada  por  84  hectáreas de extensión, de las cuales un treinta por ciento  de ella  se dedica a  cultivos frutales, silvo-pastoriles y potreros.  En este maravilloso lugar podemos observar un grandioso proyecto pecuario, que empezó en el  año de 1993; cuya finalidad fue satisfacer las necesidades de carne y leche a  la Institución. En el  Aprisco Miravalle encontramos ganado ovino y caprino de  alta genética  proveniente de México, Brasil y Chile. Ganado ovino que cuenta con razas: Dorper negro, Dorper Blanco, Katahdin, Black Belly y Santa Ines. Ganado  caprino con las  razas: Alpina francesa, Mancha, Boer,  Saanen  y la mancha. Manejando un rebaño en semi-confinamiento, utilizando pastoreo en frutales, con un manejo completamente estabulado; ofreciendo  Pie de Cría: 1/2, 3/4, 7/8  y Puro (Miravalle, 2013); constituida por 800 ovejas y 90 cabras.

PRODUCCION CAPRINA

Constituida por razas Alpinas y Sannen traídas desde España por el padre Sebastian Aldomades.

Características de las razas

• Saanen

Tiene gran precocidad, desarrollo y rusticidad. En lo referente a sus características es de color blanco, pelaje corto, puede haber manchas negras en la ubre, orejas, ojos y nariz,  tiene orejas cortas, erectas, cuernos pequeños en forma de sable o bien pueden ser mochos (EcuRed, 2013).

• Alpina

Es una gran lechera de tamaño medio. Rústica, se adapta perfectamente tanto en estabulación, como en pastoreo o a la vida en montaña. El animal de pelo corto, el tipo gamuzado es el más corriente. Se permiten todos los colores, los múltiples varían desde el blanco puro hasta el negro, pasando por tonalidades variables de bermejo, gris, galano y castaño. Ubre y Pezones: Espaciosas, no pendulosas, pezones dirigidos hacia abajo y ligeramente hacia delante (EcuRed, 2013).

• La Mancha

Tiene un temperamento excelente, es lechera y es un animal robusto versátil que puede soportar condiciones adversas. Cabeza: Pequeña y fina. Orejas: Se distinguen por sus orejas pequeñas que son fácilmente trasmitidas a su descendencia. Piel: Pueden ser de cualquier color desde el blanco hasta el negro (EcuRed, 2013).

• Boer

Cabra primariamente de carne con varias adaptaciones a las regiones en las cuales se ha desarrollado. Tiene cuernos las orejas caídas y muestra una variedad de patrones de colores Cuernos: Redondos y hacia atrás. Orejas: Tamaño medio y colgantes. Perfil: Convexo. Ubre: Bien desarrollada. Color: Blanco en la cabeza y ligeramente oscuro (EcuRed, 2013).

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