Leche De Alpiste

e la Promoción de la Industria Responsable y del Compromiso Climático

 Alumnos:

Cavero Alvarado Brigitte

Chuica Yovera Juana

García Domínguez Karen

Merino Peña Jorge

Paiva Cevallos José

 Grado y Sección :

3ro “b”

 Curso :

Ciencia, Tecnología y Ambiente

 Profesor :

Gloria Pusman García

 Tema :

Leche de Alpiste

 Año :

2014

LECHE

DE

ALPISTE

RESUMEN

El alpiste es una de las semillas más completas que existe en cuanto a sus nutrientes activos. Estos compuestos están formados principalmente por proteínas y enzimas. Éstos, a través de su leche, pueden ser utilizados con fines medicinales, tales como bajar el colesterol, adelgazar, enfermos de diabetes, reduce los niveles elevados de glucosa en la sangre, de hígado, favorece el tránsito intestinal, etc.

También puede ser una alternativa de consumo para las personas que son intolerantes a la lactosa, ya que la leche de alpiste tiene muchas más proteínas que la misma leche de vaca.

La obtención de leche de alpiste es de muy fácil preparación: Se coloca en remojo 5 cucharadas de alpiste en agua durante toda una noche. A la mañana siguiente se elimina el agua, para luego triturar las semillas usando una licuadora. Por último se licua obteniéndose así una leche espumosa.

Para fines terapéuticos, se sugiere beber un vaso en ayunas y otro antes de irse a acostar.

Pero si lo deseas también puedes beberlos en las comidas.

Ten presente que NO se puede agregar azúcar, ni mezclar con frutas, ya que el azúcar inhibe las propiedades de la leche de alpiste.

La leche de alpiste es un remedio natural que puede ayudar a tratar diferentes problemas de salud, sólo recuerda que si tienes dudas, debes consultar a tu médico.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

A. Problema: En estos tiempos uno de los problemas más comunes vinculados con nuestro modo de vivir actual es la obesidad y la diabetes.

La diabetes ataca al 24% de mujeres y al 26% de hombres.

Mientras que más de dos millones de personas padecen de diabetes en el Perú.

B. Objetivos:

 Ofrecer un producto sano que ayude A la población Peruana a mejorar su salud y calidad de vida.

 Con un adecuado programa de información de parte de nuestra localidad, Región y del Estado Peruano, al consumo de leche de alpiste mejoraríamos la calidad de vida de muchos que sufren de Colesterol, diabetes, enfermedades de riñones e hígado.

C. Justificación: La leche de Alpiste posee un gran poder alimentario, dado que el alpiste tiene una proteína increíblemente poderosa, la cual tiene sus aminoácidos estables lo que induce a una mayor eficiencia alimentaria en el organismo.

El alpiste está cargado de enzimas pero la más abundante es la lipasa que es la encargada de eliminar las grasas en exceso que lleva el cuerpo.

La leche de alpiste es una leche de sabor suave que tiene la capacidad de adelgazar, y de paso recargar poderosamente los órganos del cuerpo de enzimas, restituye las funciones del páncreas, lo que constituye un eliminador de diabetes poderosísimo, además combate muy bien las enfermedades de los riñones y el hígado, e inhibe la reproducción bacteriana en las vías urinarias.

MARCO TEÓRICO

ANTECEDENTES

El Perú es arraigadamente lechero, lo es Latinoamérica y la mayoría de países occidentales (pues los orientales siempre han preferido otro tipo de bebidas). Tomamos leche en el desayuno, leche antes de dormir, a veces un yogurt a media mañana, un chocolate de leche en la tarde…hasta a la sopa le ponemos leche. Pero, contradictoriamente, somos además un país con un alto índice de intolerancia a la lactosa. Más de la mitad de la población mundial tiene problemas con la digestión de la leche y ya en 2001, The American Journal of Clinical Nutrition difundió una cifra muy impactante: entre el 65 y 75% de sudamericanos y más del 90% de mestizos peruanos eran intolerantes a la lactosa. ¿Entonces cómo es que nos pasamos la vida tomando leche?

Es pues entonces que se presenta la alternativa de consumir leche de alpiste, la cual es un tipo de leche vegetal.

Existen diferentes tipos de leches vegetales que podemos preparar nosotros mismos y que nos aportan una gran cantidad de beneficios. Está la leche de alpiste, de quinua, de avena, de arroz, de coco, de castañas, de cebada, de almendras, de soya, de avellanas, entre otras. Son ligeras, fáciles de digerir y contienen menos grasa, son comparables a las leches light de vaca que se venden en el mercado, solo que son mucho más sanas en cuestión de grasas saturadas. En general, este tipo de leches se prepara triturando las semillas y agregándoles agua (como es el caso del alpiste, materia de nuestra investigación) y algún otro condimento que les dé sabor.

La leche de alpiste no es muy conocida o no se tiene mucha información en el Perú, acerca de sus beneficios en nuestra alimentación y salud; solo algunos naturistas la consumen en su dieta diaria.

DEFINICIÓN DE TÉRMINOS BÁSICOS:

EL ALPISTE

El alpiste es

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