Nutricional

El papel de la alimentación es dotar al organismo de la energía suficiente y aportar los nutrientes necesarios para que funcione correctamente, los hábitos alimentarios adecuados y el ejercicio físico marcan una diferencia entre una vida sana y el riesgo de sufrir enfermedades debe evitar el consumo de comida rápida ya que aportan elevadas cantidades de grasas saturadas y carbohidratos simples que son elementos que contribuyen al aumento del peso excesivo el cual se asocia a enfermedades

Cardiovasculares.

Grupos básicos de alimentos

A. Alimentos que conforman el grupo: Granos

Los granos son semillas comestibles que se dividen en cereales y leguminosas.

• CEREALES: Maíz, arroz, trigo y avena.

• LEGUMINOSAS: fríjol, soya, lentejas, garbanzos

• RAÍCES Y PLÁTANOS: se incluyen alimentos que contienen gran cantidad de harina como: yuca,

Papa, camote, remolacha, plátano y guineo

2. Valor Nutritivo: contienen carbohidratos que es la principal fuente de energía, fibra, vitaminas del complejo B como la tiamina y minerales como: hierro, calcio, fósforo y potasio.

B. FRUTAS

Guayaba, mamones, caimitos, lima, marañón,

naranja, mango verde y maduro, mora, nance, manzana, granada, anona, piña, durazno, guineo, jocotes, melón, zapote, mamey, mandarina, pera, papaya, guindas, sandía, arrayán, ciruela, tamarindos y otras.

2. Valor Nutritivo: Son fuentes de vitaminas, minerales, agua y fibra. Es importante mencionar que tienen un alto contenido de carbohidratos así como vitaminas A, C y minerales como el hierro, potasio y calcio.

C. VERDURAS Y HOJAS VERDES

1. Alimentos que conforman el grupo

zanahoria, rábano, cebolla, lechuga, repollo, pepino, coliflor, brócoli, loroco, flor de izote, tomate, berenjena, pipianes, chile verde y ejotes. Hojas verdes: espinaca, berro, mora, perejil, chipilín, acelga, hojas de ayote y hojas de rábano.

Existen otros alimentos de este grupo que son utilizados para sazonar las preparaciones tales como: cilantro, ajo, laurel, hierbabuena y apio.

2. Valor Nutritivo

Proporcionan al organismo vitaminas A, C, K y minerales como hierro y ácido fólico, además contienen potasio, sodio, agua , fibra, por tanto, conviene consumir diariamente vegetales y hojas verdes para que la familia reciba las vitaminas y minerales que necesitan para evitar las enfermedades de la vista, piel y prevenir la anemia.

D. CARNES, AVES Y MARISCOS

1. Alimentos que conforman el grupo:

Se incluyen carnes y vísceras de los diferentes tipos de animales terrestres y marinos que son comestibles para el ser humano y son los que la población acostumbra a consumir, entre ellos tenemos:

• Carnes de: res, cerdo, conejo, pollo,

gallina, gallo, chompipe, pato.

• Menudos: hígado, molleja, bazo,ubre, sesos,

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