PRACTICA DE LABORATORIO Nº6 ALDEIDOS Y CETONAS

PRACTICA DE LABORATORIO  Nº6

ALDEIDOS Y CETONAS

1.  OBJETIVOS:

• obtención de aldehídos y cetonas a partir de los materiales que nos disponen , y con los diferentes métodos que nos mencionan

1. MARCO TEORICO:

Aldehídos y cetonas

Los aldehídos son compuestos orgánicos caracterizados por poseer el grupo funcional -CHO (formilo). Un grupo formilo es el que se obtiene separando un átomo de hidrógeno del formaldehído. Como tal no tiene existencia libre, aunque puede considerarse que todos los aldehídos poseen un grupo terminal formilo.

Los aldehídos se denominan como los alcoholes correspondientes, cambiando la terminación -ol por -al. Etimológicamente, la palabra aldehído proviene del latín científico alcohol dehydrogenatum (alcohol deshidrogenado).

Propiedades físicas

La doble unión del grupo carbonilo es en parte covalente y en parte iónica dado que el grupo carbonilo está polarizado debido al fenómeno de resonancia.

Los aldehídos con hidrógeno sobre un carbono sp³ en posición alfa al grupo carbonilo presentan isomería tautomérica.Los aldehídos se obtienen de la deshidratación de un alcohol primario con permanganato de potasio, la reacción tiene que ser débil, las cetonas también se obtienen de la deshidratación de un alcohol, pero estas se obtienen de un alcohol secundario e igualmente son deshidratados con permanganato de potasio y se obtienen con una reacción débil, si la reacción del alcohol es fuerte el resultado será un ácido carboxílico.

Propiedades químicas

-  Se comportan como reductor, por oxidación el aldehído de ácidos con igual número de átomos de carbono.

-   La reacción típica de los aldehídos y las cetonas es la adición nucleofílica.

Usos

Los aldehídos se utilizan principalmente para la fabricación de resinas, plástica, solvente, pinturas, perfumes, esencias.

Los aldehídos están presentes en numerosos productos naturales y grandes variedades de ellos son de la propia vida cotidiana. La glucosa por ejemplo existe en una forma abierta que presenta un grupo aldehído. El acetaldehído formado como intermedio en la metabolización se cree responsable en gran medida de los síntomas de la resaca tras la ingesta de bebidas alcohólicas.

El formaldehído es un conservante que se encuentra en algunas composiciones de productos cosméticos. Sin embargo esta aplicación debe ser vista con cautela ya que en experimentos con animales el compuesto ha demostrado un poder cancerígeno. También se utiliza en la fabricación de numerosos compuestos químicos como la baquelita, la melanina, etc.

1. MATERIALES:

• Alcohol [pic 1]
• Agua
• Alambre de cobre
• Mechero bunsen
• Tubo de ensayo
• Permanganato de potasio
• Ácido sulfúrico fenolftaleína
• Reactivo de feling
• Reactivo de tolens
• Formaldehido
• Reactivo de venedid  

1. PARTE EXPERIMENTAL: 

EXPERIENCIA Nº1:

• En primera instancia preparamos alcohol al 20 % exactamente 8ml  donde se utilizó 1.6ml de alcohol y 6.4ml de agua destilada [pic 2]
• Observar las características físicas ( tenia olor dulce , y un color transparente)
• Posteriormente con ayuda del mechero bunsen calentamos el alambre de cobre hasta que tome una coloración del rojo vivó
• Cuando tomo la coloración , introducimos el alambre de cobre en la solución de metanol al 20% , esto realizamos repetitivamente hasta que se note un cambio físico en la solución

   [pic 3]

EXPERIENCIA Nº2(método de felling )

• en un tubo de ensayo vertimos 1ml de feling A y 1ml de feling B .
• posteriormente añadimos 4 gotas de fenolftaleína , y toda esta muestra elevamos su temperatura con ayuda de mechero bunsen “llevándolo a un comúnmente llamado baño maria”

EXPERIENCIA Nº3(método de tolens )

• En primera instancia en un tubo de ensayo vertimos 1ml de reactivo de tolen , este le llevamos a baño maria y posteriormente añadimos 4 gotas de formaldehido.
• Luego de echar el formaldehido , se vio un cambio de color , la muestra cambio a color plateado

 EXPERIENCIA Nº4 (PRUEVA DE VENEDID) [pic 4]

• En un tubo de ensayo disponemos 1 ml de reactivo de vendido , a esto le agregamos 3ml de formaldehido
• Posteriormente elevamos su temperatura
• Luego de calentarlo , se observó un precipitado en la parte inferior

1. CONCLUSIONES:

• La cetona no reacciona con el reactivo de tolleno mientras que los

aldehídos si:

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