Practica Destilación

PRÁCTICA 6: DESTILACIÓN

RESUMEN

En esta práctica aprenderemos el método de la destilación como proceso de separación de los compuestos de una mezcla líquida, así como para la medida de densidad para conocer la composición de la mezcla

INTRODUCCIÓN

La destilación es una técnica utilizada para la separación y purificación de líquidos. Esta consiste en calentar la muestra llevándola hasta ebullición, y en condensar y recoger por separado los vapores desprendidos. Cuando se lleva hasta ebullición un líquido puro, a presión constante, la temperatura es constante desde el inicio de la ebullición hasta la evaporación del líquido. Un líquido es más volátil cuando mayor es su presión de vapor a una temperatura determinada. Cuanto más volátil es un líquido mayor es la concentración de sus moléculas en la fase gaseosa que está en equilibrio con el líquido. Al mismo tiempo, la temperatura de ebullición es menor cuando más volátil es el líquido.

Las mezclas de líquidos no hierven a temperatura constante. Las mezclas de dos líquidos A y B se consideran ideales en el caso de que las interacciones intermoleculares A-B sean iguales que las interacciones A-A y B-B. Durante el proceso, el líquido se va enriqueciendo en el componente menos volátil y el vapor en el componente más volátil.

Cuando la mezcla no es ideal existe una composición, llamada azeótropo, para la que la composición del líquido y del vapor en equilibrio es igual. Este destila a temperatura constante y produce un destilado con la misma composición que el líquido.

Existen tres técnicas de destilación:

Destilación simple: el líquido se calienta en un recipiente con una salida, por la cual se dirigen los vapores hacia un tubo refrigerado donde se condensan. Permite separar el disolvente de una disolución con solutos sólidos, pero no permite separar líquidos cuyos puntos de ebullición difieran en menos de 70ºC.

Destilación fraccionada: tiene una columna de fraccionamiento entre la disolución y el refrigerante. Esta técnica equivale a la realización de varias etapas de destilación simple seguidas.

Destilación a vacio: se trata de cualquiera de las dos técnicas anteriores pero realizadas a una presión reducida, que da lugar a temperatura de ebullición más baja.

DESARROLLO EXPERIMENTAL

Tomamos 100 mL de vino y lo destilamos mediante destilación simple. Antes de empezar añadiremos 5 mL de agua en el colector para atenuar la evaporación del primer alcohol destilado. El etanol empieza a caer a una temperatura de 85ºC, y tras esperar unos minutos obtenemos 75 mL de etanol. Paramos la destilación y pesamos 3 veces una muestra de 20 mL de etanol diferentes.

Primera pesada: 19,37 g

Segunda pesada: 19,54 g

Tercera pesada: 19,25 g

ρ_media=(19,50 g)/(20 〖cm〗^3 )=0,9750 g/〖cm〗^3

Teniendo

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