Practica Extraccion De Clorofila

EXTRACCIÓN DE CLOROFILA

INTRODUCCIÓN

La clorofila es un pigmento que se encuentra presente en las plantas. Este pigmento les proporciona a las plantas su característico color verde. La clorofila absorbe la luz necesaria para la fotosíntesis, proceso fundamental para fabricar materia orgánica. La clorofila absorbe principalmente luz violeta roja y azul y refleja luz verde.

La abundancia de clorofila en hojas y su ocasional presencia en otros tejidos vegetales como los tallos, es la causa de que esas partes de las plantas aparezcan verdes, aunque a veces en las hojas de algunas plantas la clorofila es enmascarada por otros pigmentos. La extracción y reconocimiento de estos pigmentos es interesante para su estudio y conocimiento de sus propiedades.

OBJETIVOS

• Usar técnicas de separación de sustancias. Extracción y reconocimiento de pigmentos vegetales.

• Reconocer la presencia de clorofila y almidón en las hojas de plantas que consumismos a diario en nuestra alimentación.

• Diseñar una investigación independiente.

MATERIALES

• Varias hojas de cardenal, varias hojas verdes de plantas comestibles (lechuga, espinaca, acelga, etc).

• Mortero

• Papel filtro (puede ser del tipo que se usa en las cafeteras y se vende en

supermercados)

• Embudo

• Vaso de precipitado.

• Lugol o Povidona YodadaPROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

• Poner a calentar las hojas de cardenal en un baño maría de alcohol.

• Después de un rato de cocción verán que la clorofila precipita.

• Registra lo observado especialmente la condición de las hojas de cardenal.

• Separa la clorofila del alcohol, pasando la mezcla por un embudo con papel

filtro. Registra lo que observas.

• Si no se desea separar la mezcla por filtración se puede dejar evaporar el

alcohol y ver el sedimento que corresponde al extracto de clorofila (queda

pegado en el recipiente). Esto demora unos dos días.

• Verifica la presencia de almidón en la hoja decolorada colocando en ellas unas

4-5 gotas de lugol. El cambio de color de naranja a un color oscuro muestra la

presencia de almidón.

• Repetir el experimento con hojas de plantas comestibles pero macerarlas bien

en un mortero antes de calentar a baño maría.

NOTA: Si el profesor (a) no se siente seguro con la manipulación del baño de maría de alcohol, los alumnos pueden realizar la siguiente variación experimental

• Remojar espinaca por espacio de 5 minutos en vasos de precipitado junto a una pequeña cantidad de alcohol.

• Triturar las hojas de la espinaca (con ayuda de paletas de helado o mortero).

• Dejar que la mezcla macere hasta el siguiente día con la finalidad de que el

líquido se vuelva más verde y espeso

...