Propuesta sobre dieta saludable

Actividad de aprendizaje 2 Propuesta para una dieta saludable

Analice la situación de la familia Rodríguez:

• Los niños con edades entre los 7 y 10 años se encuentran en sobrepeso.
• La madre presenta varias molestias por estar en la etapa de la menopausia.
•  El señor Rodríguez a razón del volumen de trabajo en la empresa se encuentra en un alto nivel de estrés.
• La abuela presenta altos sus niveles de colesterol.

 Teniendo en cuenta lo anterior:

1. Determine que alimentos aportan al mejoramiento de la salud de los miembros de la familia Rodríguez según las conceptualizaciones y características de los alimentos funcionales y productos nutracéuticos.

como se aprendió en este proceso la obesidad se asocia a los altos niveles de hidratos de carbono y grasas no saludables las cuales pueden aumentar el LDL en sangre (colesterol malo), algunos de los alimentos funcionales para tratar este problemas son:

• Ácidos graso omega 3 (grasas rápidas como la (EPA y DHA) : reduce la enfermedad cardiovascular , se encuentran naturalmente en el pescado azul, salmón, bonito o la trucha , productos como omega 3 como son la mayoría de los lácteos y la soya, huevos, aceite)
• Fito-esteroles o esteroles vegetales: bloquean la absorción del colesterol LDL en el intestino se relaciona con el colesterol de la abuela, se encuentra en alimentos naturales como aceites, legumbres, pan, frutas y vegetales, se modifican y aparecen en la margarina yogur, algunas salsas
• Fibra dietaría : aportan sensación de saciedad, ya que retrasa el vaciado gástrico, se encuentra en legumbres, verduras y hortalizas, frutas y cereales
• Fito-químicos : reduce el colesterol
• Vitaminas : reduce enfermedades cardiovasculares

1. Clasificar los alimentos seleccionados según sus componentes.

• Leches enriquecidas con ácidos grasos, con ácido oleico, con ácido fólico, con calcio y vitamina A y D
• Yogur enriquecido con calcio y vitaminas A y D
• Zumos enriquecidos con          vitaminas y minerales
• Cereales fortificados con fibra y minerales
• Pan enriquecido con  ácido fólico
• Huevos con omega 3
• Margarinas enriquecidas con fito-esteroles

1. Clasifique los alimentos seleccionados y determine cuales sirven para mejorar la condición de sobrepeso, los síntomas de la menopausia, el estrés y el colesterol, según las edades de los miembros de la familia Rodríguez.

• Leche enriquecida con ácido oleico: ayuda a reducir la concentración de colesterol en sangre y el riesgo de enfermedad cardiovascular
• Margarinas enriquecidas  con fitosterol : disminuye la concentración de colesterol en sangre
• Ácidos grasos: reduce los síntomas de la menopausia
• Leches enriquecidas con ácidos grasos omega 3 ( EPA y DHA) reduce el riesgo cardiovascular
• Aminoácidos ( proteínas): son componentes más simples su actividad se dirige principalmente al sistema nervioso, contribuyendo a reducir el estrés y la ansiedad  
• Como nota final es impórtate reducir el consumo de carbohidratos y grasa no saludables, no solo utilizar alimentos funcionales si no también incluir alimentos naturales y realizar actividad física 150 minutos a la semana, reduce el colesterol y disminuye el porcentaje graso aumentando el magro como mejora el bienestar liberando endorfinas principal causante de sentirse bien reduciendo el distres asociado al trabajo.

1. Retomando todas las competencias adquiridas al desarrollo de los puntos anteriores analice su dieta y la de su familia e indique ¿cuál es el nivel de consumo de alimentos funcionales y nutracéuticos? Determine qué falencias tiene en cuanto a su salud y explique cómo podrían mejorar a través de la alimentación.

Como todos sabemos la alimentación como se explicó en el material didáctico evoluciono , no es secreto para nadie que la mayoría de alimentos disponibles en el mercado tienen algún componente funcional , llegado a este punto, saber seleccionar los alimentos, conocerlos y darles el trato adecuado es el mejor punto para una buena alimentación, en mi casa tratamos de reducir lo que son grasas saturadas, grasa transaturadas, carbohidratos refinados y productos químicos, se trata de llevar una la alimentación con una buena fuente de carbohidratos complejos, proteínas con buena fuete de minerales y vitaminas así mismo de grasas polín-saturadas y mono-insaturadas , en consumo frecuente de frutas y verduras para el aporte adecuado de minerales y vitaminas o lo relaciona con los micro-minerales y los macro´-minerales , el consumo de agua es frecuente , la disminución de azúcar blanca y consumo de sal, como de otro ingredientes para sazonar, no quiero decir que la alimentación sea perfecta, simplemente se llegó a la conclusión y se estudió que son unos buenos hábitos alimenticios, como explique anteriormente soy entrenador personal y deportista , siempre se discute que se debe comer y que no , claro está que de vez en cuando se falla en la alimentación pero no es de todos los días. Un ejemplo digamos hoy el desayuno consto de papaya y quedo con un jugo de naranja y unas rodajas de pan integral, se evidencia los componentes de hidratos de carbono, proteínas, vitaminas y minerales

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