Proyecto De Las Propiedades De La Zanahoria

PROYECTO

PROPIEDADES DE LA ZANAHORIA

RESUMEN EJECUTIVO

TITULO

“PROPIEDADES DE LA ZANAHORIA”

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

A. PROBLEMA DE LA INVESTIGACIÓN

Nuestro proyecto da a conocer las bondades y propiedades de la Zanahoria es una raíz vegetal, tradicionalmente naranja con una textura leñosa, presenta un tallo corto en el que se forman las flores, el sistema radicular tiene la función almacenadora, y también presenta numerosas raíces secundarias que sirven como órganos de absorción, las Zanahorias más aceptadas son las que presentan gran proporción de corteza exterior, las flores de color blanco, con largas brácteas en su base, agrupadas en inflorescencias en umbela compuesta, el fruto diaquenio soldado por su cara plana, el color anaranjado de la raíz se debe al colorante llamado caroteno, que constituye la provitamina A.

Nos planteamos las siguientes interrogantes para dar paso a nuestra investigación

o ¿Conocer las propiedades y las ventajas que presenta la zanahoria?

B. OBJETIVOS

Objetivo general:

• Conocer los beneficios que tiene la zanahoria en el arte culinario de nuestra cocina moqueguana

Objetivos especifico:

• Hacer un recetario con los diferentes productos que podemos elaborar la zanahoria

• Conocer las propiedades curativas de la zanahoria

• Saber sus beneficios de la zanahoria mediante la preparación de un “Queque de zanahoria”

C. JUSTIFICACION

El orégano es una planta que se utiliza en el arte culinario como para preparar medicinas a base de este ya que posee una propiedad de ser calmante de dolor sobretodo de estomago, o cuando una mujer esta con dolor de ovarios

IMPORTANCIA

Origanum vulgare, comúnmente orégano, es una herbácea perenne aromática del género Origanum, muy utilizada en la cocina mediterránea. Son las hojas de esta planta las que se utilizan como condimento tanto secas como frescas, aunque secas poseen mucho más sabor y aroma

MARCO TEORICO

LA ZANAHORIA

(Daucus carota), es una hortaliza que pertenece a la familia de las umbelíferas, también denominadas apiáceas, y considerada la especie más importante y de mayor consumo dentro de esta familia.

Es una planta bienal que forma una roseta de hojas en primavera y verano, mientras desarrolla la gruesa raíz principal, que almacenará grandes cantidades de azúcar para la floración del año siguiente. El tallo floral crece alrededor de 10 cm. con una umbela de flores blancas en el ápice. La raíz comestible suele ser de color naranja, blanca o en una combinación de rojo y blanco, con una textura crujiente cuando está fresca.

PROPIEDADES DE LA ZANAHORIA

 posee sustancias aromáticas.

 es digestiva.

 diurética.

 emenagoga.

 depurativa.

 vigorizante.

 antioxidante.

 antiulcérico.

 inmunoestimulante.

USOS DE LA ZANAHORIA

1. Contra el cáncer. Las propiedades de la zanahoria son excelente para prevenir el cáncer ya que poseen carotenos que ayuden a mantenernos sanos y evitar estas enfermedades.

2. Estimula el apetito. Gracias a as sustancias aromáticas que poseen las propiedades de la zanahoria ayuda a estimular el apetito , un buen aliado en la nutrición infantil.

3. Amable con el intestino. Las propiedades de la zanahoria son útiles para aliviar los cólicos y al mismo tiempo disipa los gases que emite el organismo.

4. Diurético. Como muchas de las verduras las propiedades de la zanahoria son magnificas como diurético, es decir agiliza la desintegración de los cálculos renales.

5. Rica en fosforo. Por poseer esta sustancia las propiedades de a zanahoria son útiles para las mentes cansadas y restauradora de nervios, un excelente vigorizante.

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