Proyecto Del Aceite

1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

La industria de los aceites vegetales ha tenido un crecimiento vertiginoso los últimos años, convirtiéndose en una de las industrias más rentables y solidad del país y del mundo. La producción mundial de aceites vegetales durante la zafra 2008/2009, según proyecciones para el mes de octubre de la USDA fue de 133,71 millones de toneladas, destacándose: los aceites de palma y los aceites de soja como los de mayor producción como lo veremos en el siguiente cuadro tomado de un documento generado por la UTEPI (Unidad Técnica de Estudios para la Industria) instituto paraguayo.

Producción mundial de aceites vegetales 2008/2009 |

Tipo de aceite | Millones de toneladas |

Aceites de palma (fruta) | 43,20 |

Aceites de soja | 38,11 |

Aceites de colza | 19,38 |

Aceites de girasol | 11,45 |

Aceites de algodón | 4,94 |

Aceites de palma (semilla) | 5,10 |

Aceites de maní | 4,93 |

Aceites de coco | 3,62 |

Aceites de oliva | 2,97 |

Fuente: “Oilse

Fuente: “Oilseeds: World Markets and Trade”. FAS-USDA.

Octubre de 2008.

El aceite vegetal se constituye como uno de los principales productos que entra en la canasta familiar se los hogares colombianos y también en un ingrediente primordial en la actividad comercial de restaurantes a lo largo del territorio nacional. En Colombia la producción de este sector presenta un comportamiento estable, dado que es un sector maduro y consolidado. La producción de aceites de mesa y cocina y margarinas presentan crecimientos promedios del 5% durante los últimos años.

EL aceite vegetal es uno de los productos esenciales y prioritarios de la canasta familiar diariamente son comprados por pequeñas y grandes cantidades en tiendas y plataformas comerciales (Éxito, Olímpica, Carrefour; etc.) a continuación se muestra el consumo per cápita de aceite en Colombia del año 2002 al 2006.

Después de comprar y utilizar el aceite al freír o emplearlo para otros fines culinarios quedan residuos del mismo, producido diariamente en casas y restaurantes, es así como una familia de cuatro miembros es capaz de generar entre 18 y 24 litros de aceite usado al año1. Este residuo aceite usado de cocina, o RAUC por sus siglas en español, es en la actualidad una de las principales causas de contaminación de las aguas residuales urbanas, ya que en general una vez utilizados, se vierten por el desagüe a la red de alcantarillado, contaminando el medio ambiente, produciendo atascos y malos olores en las cañerías y una gran cantidad de problemas ambientales.

Estos vertidos hacen que la depuración de las aguas sea tremendamente costosa, además de dificultar el normal funcionamiento de las depuradoras o plantas tratadoras. En el caso de no haber una total depuración de estos aceites, al devolver al medio ambiente el agua con aceite, éste contamina las cuencas internas, el mar y los acuíferos, interfiriendo en la vida natural y degradando el entorno. El aceite en el agua facilita la proliferación de microorganismos perjudiciales para la salud.

El aceite provoca también problemas en las tuberías de desagüe en nuestras casas obstruyéndolas y generando malos olores, y creando un alimento ideal para la fauna nociva (como ratas y cucarachas).

Por esta razón se pretende contribuir con la disminución de la contaminación causada por los malos manejos que se le da al residuo aceite reusado de cocina a través de la creación de una empresa que se encargue del reciclaje, acopio, y transformación del aceite usado de cocina para producir productos de aseo de uso domestico (jabones).

2. MARCO TEÓRICO

Este tema de aprovechar el aceite usado no es nuevo, es una actividad realizada a diario en países de todo el mundo, como España y china (donde existe una rica cultura del reciclaje) a continuación se muestra una publicación hecha en un blog que se dedica a informar sobre las diferentes alternativas que hay en biocombustibles en el mundo. "Los aceites usados sean de uso doméstico, industrial o de vehículos, son muy contaminantes y difíciles de separar en las plantas de tratamientos de aguas (si las hay), un solo litro de aceite de uso doméstico es capaz de contaminar mil litros de agua.

Si en aceite es reciclado puede tener muchos nuevos usos en una cadena sin fin, lo que no solo ahorra gastos sino que evita contaminar.

Al reciclar el aceite entre los usos más conocidos de este reciclaje son: para hacer jabón, para uso como barniz de cercos o maderas rústicas, de abono, como lubricante, para fabricar ceras, fabricación de pinturas y barniz o como biocombustible para vehículos.

- Como aceite industrial para hornos: una vez reciclado, desecado y desmineralizado el aceite usado puede usarse en hornos industriales

- Como aceite para moldes: por ejemplo en la industria de la construcción las formaletas o moldes donde se vacía concretos, morteros deben ser untados con aceite que luego hace fácil el desmolde, este aceite puede ser aceite reciclado, que sea limpiado de residuos.

El aceite usado lo puedes reciclar tú mismo para tu propio uso o simplemente depositarlo en los contenedores de aceite usado, una vez que hayas llevado tu aceite usado a los colectores de aceite usado, allí es recogido y se inicia un cierto pre-tratamiento y reciclaje del aceite usado o se vende a un reciclador de aceite especializado.

El pre-tratamiento del aceite usado implica retirar de cualquier contenido de agua dentro del aceite, este proceso es conocido como desecado. Una forma de

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