Quimica Los ésteres son un grupo de compuestos derivados de los ácidos carboxílicos y los alcoholes,

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INTRODUCCIÓN.

Los ésteres son un grupo de compuestos derivados de los ácidos carboxílicos y los alcoholes, que poseen en su estructura  al grupo éster (-COOR), en donde el carbono carbonílico (C=O) proviene de un ácido carboxílico y el grupo alcoxi (-OR) proviene de un alcohol.

No existen ésteres en estado gaseoso; el más sencillo (el metanoato de metilo) es un líquido a temperatura ambiente al igual que otros con masas relativamente bajas. La densidad de los ésteres es ligeramente menor a la del agua; el metanoato de metilo tiene una densidad de 0.987g/mL.

En general los compuestos carbonílicos con menos de cuatro carbonos son solubles en agua y en etanol, dado que esta clase de compuestos aportan hidrógenos capaces de establecer puentes con el oxígeno carbonílico que presenta una carga parcial negativa. Al igual que otros compuestos orgánicos, conforme aumenta la masa molecular y el carácter no polar del compuesto, disminuye su solubilidad en disolventes polares, de ahí que la mayoría de los ésteres sean solubles en sustancias no polares.

Los puntos de ebullición de los ésteres son menores a los de los ácidos carboxílicos y alcoholes, porque no tienen hidrógenos capaces de formar puentes entre moléculas similares. En cambio, sus puntos de ebullición son más parecidos a los de las cetonas, debido a la similitud estructural que presentan y a que existen fuerzas de atracción intermoleculares tipo dipolo-dipolo, razón por la cual ambos cuentan con valores mayores a los que presentan los alcanos, alquenos y alquinos de masa molecular comparable.

OBJETIVOS.

• Obtener ésteres a partir de la reacción de esterificación
• Poder reconocer las características físicas y químicas de los ésteres
• Identificar sus usos en la vida cotidiana

MATERIALES Y SUSTANCIAS

• Una gradilla
• 3 vasos de precipitado
• Una parrilla
• Una espátula
• Una piseta
• 3 tubos de ensayo
• Alcohol isoamílico (C5H12O)
• Ácido acético glacial (CH3COOH)
• Alcohol metílico (CH3OH)
• Ácido salicílico (C7H6O3)
• Etanol (C2H5OH)
• Ácido acético (CH3COOH)
• Ácido sulfúrico (H2SO4)

DESARROLLO EXPERIMENTAL.

• Marcar cada uno de los tubos.[pic 3]
• Agregas las sustancias correspondientes para cada tubo.
• Tubo 1: C5H12O + CH3COOH+ H2SO4
• Tubo 2: CH3OH + C7H6O3 + H2SO4
• Tubo 3: C2H5OH + CH3COOH + H2SO4

• Colocar agua en el vaso de precipitado[pic 4]
• Poner los tubos de ensayo en el vaso de precipitado con agua y colocarlo en la parrilla
  
• Colocar agua con bastantes hielos en los vasos de precipitado
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• Vaciar el contenido de los tubos de ensayo en los vasos de precipitado y esperar
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RESULTADOS.

CUESTIONARIO.

• Escribe la formula general de los ésteres

• Representa usando la configuración de Lewis los siguientes ésteres

• Explica 5 usos de los ésteres

Disolventes: Los ésteres de bajo peso molecular son líquidos y se acostumbran a utilizar como disolventes, especialmente los acetatos de los alcoholes metílico, etílico y butílico.

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