Relacion DQO Con DBO

RELACION ENTRE LA DEMANDA BIOQUIMICA DE

OXIGENO (DBO) Y LA DEMANDA QUIMICA DE

OXIGENO (DQO) PARA SANGUAZA DE PESCADO

RELATIONSHIP BETWEEN BIOCHEMICAL OXYGEN DEMAND (BOD)

AND CHEMICAL OXYGEN DEMAND (COD) FOR FISH BLOODWATER

Carmen Elena Fernandez-Tito

Direcci6n de Investigacion y Desarrollo. Instituto Tecnologico Pesquero del Pern.

Carretera a Ventanilla Km. 5,200 Callao. cfemandez@itp.org.pe

RESUMEN

FERNANDEZ-TIJO C E. 2003. Retacion entre la demanda biocjuimica de oxigeno (DBO) y

la demanda quimica de oxigeno (DQO) para la sanguaza de pescado. Bol. Inv. Ins. Tec. Pes.

Peru 5: 57-64.- Es de gran interns el desarrollar estudios y monitoreo sobre el impacto ambiental

ocasionado por los efluentes de la industria de harina de pescado. En Ios efluentes

liquidos, como la sanguaza, el contenido organico es uno de ios principales coiitaminantes,

comunmente se cuantifica con la demanda bioquimica de oxigeno (DBO) y la demanda

quimica de oxigeno (DQO). El metodo para determinar la DBO toma 5 dias y el metodo

para la DQO de dos a tres horas. Ambos miden e! oxigeno consumido en la oxidacion

de las materias existentes en el agua y es posible establecer una correlacidn entre los mismos.

Dicha correlacion constituye el objetivo del presente trabajo, realizado especificamente

para muestras de sanguaza de pescado. La ecuaci6n obtenida permite predecir el

valor de DBO.

PALABRAS CLAVE: efluentes liquidos, sanguaza, DBO, DQO, harina de pescado, impacto

ambiental, mar peruano.

ABSTRACT

FERNANDEZ-TITO C E. 2003 Relationship between biochemical oxygen demand (BOD) and

chemical oxygen demand (COD) for fish bloodwater. Bol Inv. Ins. Tec. Pes. Peru 5: 57-64.-

The study of the environmental impact caused by fishmeal wastewaters is necessary. One

of the most important pollutants is the organic content of bloodwater. It is usually quantified

by the biochemical oxygen demand (BOD) and the chemical oxygen demand (COD).

To measure BOD takes 5 days, while COD takes 2 - 3 hours. Both methods quantify the

amount of consumed oxygen for the oxidation of the existent organic matter in the wastewater,

which in turn leads to establish a correlation between both methods. This correlation

is the objective for the present work, which was specifically performed for bloodwater

samples. BOD values can be approached by the equation here obtained.

KEYWORDS: wastewaters, bloodwater, BOD, COD, fishmeal, Peruvian sea.

INTRODUCCION

Al igual que en la mayoria de aguas de

desecho, los contaminantes presentes en

Ios efluentes liquidos de la industria pesquera

son una mezcia de substancias,

mayormente, de naturaleza organica. La

sanguaza consiste en un sistema acuoso

formado principalmente por proteinas y

aceite, que se obtiene en las pozas de almacenamiento

de las plantas pesqueras;

su concentracion dependera de las caracteristicas

de la materia prima (tiempo

desde la captura, condiciones de almace-

Recibido, junio 2003. Aceptado, agosto 2003.

57

Bol. Inv. Ins. Tec. Pes. Perii Votumen 5 Diciembre 200i

namiento, frescura, temperatura, especie,

etc.).

Dado que un analisis detallado de todos

los componentes no es necesario ni

practicamente posible, la mayoria de los

analisis dan una medida general del grado

de contaminacion presente ^. La alta

demanda bioquimica de oxigeno de la

sanguaza indica que este efluente consumira

gran cantidad de oxigeno, para degradar

la materia organica que contiene y

si es vertida al mar provocara una notable

disminucion del oxigeno disponible para

los peces. Ademas, obstruira ei paso de

luz hacia el fondo, con lo cual se inhibe el

crecimiento de algas, productoras primarias

y alimento para los organismos consumidores.

Los metodos para estimar el contenido

organico de la sanguaza, son los de demanda

de oxigeno y la medicion del carbono

organico total (COT). Los primeros,

la determinacion de la demanda bioqulmica

de oxigeno (DBO) y la demanda quimica

de oxigeno (DQO), consisten en la

cuantificacion de la cantidad de oxigeno

necesaria para estabilizar el contenido organico

del efluente ^.

Debido a la importancia de la proteccion

del medio marino, el Ministerio de

Pesqueria en 1997 establecio el "Protocolo

de monitoreo de efluentes de la industria

pesquera de consumo hun:\ano indirecto"

para controlar diversos parametros (DBO,

solidos totales, solidos

...