CONFITURA DE MANGO

CONFITURA DE MANGO

Presentado por:

CANDY ROCIO BALLESTEROS RIVERO

LUIS CARLOS GALVAN SEVERICHE

JHON FLOREZ

INSTITUTO UNIVERSITARIO DE LA PAZ

INGENIERIA DE PRODUCCION

Área: DISEÑO DE PRODUCTO

BARRANCABERMEJA

2012

CONFITURA DE MANGO BICHE

Presentado por:

CANDY ROCIO BALLESTEROS RIVERO

LUIS CARLOS GALVAN SEVERICHE

JHON FLOREZ

Presentado a:

PAOLA ALCOCER VARGAS

INSTITUTO UNIVERSITARIO DE LA PAZ

INGENIERIA DE PRODUCCION

Área: DISEÑO DE PRODUCTO

BARRANCABERMEJA

2012

INTRODUCCION

El estudio de mercados es una herramienta muy útil para la elaboración de nuevos proyectos, ayuda a los nuevos emprendedores a tener un enfoque claro de lo que quieren hacer, cuando y donde.

Por medio de esta investigación se conocerá la factibilidad de hacer un nuevo producto confitura de mango biche, el estudio de mercados está dirigido inicialmente a una población especifica que se tomara como muestra para la realización del nuevo producto.

La realización de un nuevo producto, tiene como fin satisfacer al cliente, teniendo las características que el cliente desea ver reflejada en el producto que esta adquiriendo.

OBJETIVOS

• OBJETIVO GENERAL:

Generar ideas para la creación de nuevos productos que satisfagan las especificaciones del cliente Barramejo.

• OBJETIVOS ESPECIFICOS:

 Analizar las investigaciones necesarias para introducir un nuevo producto en el mercado de Barrancabermeja.

 Realizar un estudio de mercados que permita determinar la factibilidad de crear un nuevo producto.

 Identificar los competidores actuales de la confitura de mango biche en Barrancabermeja.

1. ESTUDIO DE MERCADOS

1.1 OBJETIVOS

1.1.1 Objetivo general:

Realizar un estudio de mercados, que permita determinar las características, oferta, demanda, el precio, los canales de comercialización y la publicidad para la creación de un nuevo producto (confitura de mango biche) en el barrio la liga II etapa en la ciudad de Barrancabermeja.

1.1.2 Objetivos específicos:

• Analizar los precios manejados actualmente por las diferentes empresas que comercializan jaleas, mermeladas y confituras de frutas en el barrio la liga II etapa en la ciudad de Barrancabermeja.

• Definir los canales de distribución más apropiados para este tipo de producto.

• Conocer la oferta actual de las jaleas, mermeladas y confituras en Barrancabermeja.

• Identificar la demanda potencial y el objetivo del proyecto asegurando una introducción optima del producto en el mercado actual de Barrancabermeja.

• diseñar estrategias de publicidad y promoción que permitan dar a conocer el producto.

1.2 DESCRIPCION DEL PRODUCTO

1.2.1 Definiciones, uso y especificación del producto.

La confitura de mango biche la Barrameja, es una conserva de mango biche que nos permite aprovechar los nutrientes del mismo, adicionalmente es un producto completamente natural que brinda las calorías necesarias para que el organismo del consumidor funcione totalmente bien, este producto puede ser consumido por personas en todas las edades ya que es fácil de digerir, también es un buen acompañante de diferentes comidas.

Se busca elaborar un producto que se adapte a los requerimientos de los clientes el cual no afecte su salud, en este caso el mango biche como confitura siendo este una fruta con altos porcentajes de agua, proporciona vitamina como las B y C, sales minerales (magnesio, calcio, fosforo y hierro).

En el municipio de Barrancabermeja no existe un producto que cumplan con las mismas composiciones, aunque existen en el mercado mermeladas pero no brinda las mismas características mencionadas anteriormente, por lo cual nuestro producto confitura de mango biche es un complemento en la dieta diaria del consumidor por su alto nivel nutritivo.

1.2.2 Atributos diferenciadores del servicio

El nuevo producto confitura de mango biche ofrece como detalle diferenciador o prevalente, la innovación en el mercado de un producto de alta calidad.

La confitura de mango biche se entrega directamente en los hogares del consumidor sin ningún costo adicional para facilitar la compra y satisfacer al cliente.

El producto se ofrecerá durante toda la semana, de 8:00 am hasta las 6:00 pm, diez horas al día si diferenciar domingos y festivos.

1.3 MERCADO POTENCIAL Y OBJETIVO

1.3.1 Mercado potencial

El mercado potencial serán todas las familias la ciudad de Barrancabermeja, personas mayores de 3 años de edad.

En el último censo adelantado en el año 2012, se estableció que existen en total 200 hogares, en donde 900 personas cumplen con el perfil a evaluar, repartidas así: 400 menores de edad, 400 padres de familia, 100 adultos de la tercera edad.

1.3.2 Mercado objetivo

Para el presente proyecto son las familias de nivel socioeconómico 2 del barrio la liga II etapa de la ciudad de Barrancabermeja que tiene capacidad de compra.

1.4 LA DEMANDA

1.4.1 Investigación de demanda

1.4.1.1 Planteamiento del problema

El problema radica en que en el mercado este tipo de conservas contienen conservantes que al consumirlo en exceso ponen en peligro la salud del consumidor y también poseen un alto contenido de calorías las cuales no son permitidas en una dieta balanceada.

En la mayor parte de la ciudad existen arboles de mango que se pierden a diario por que no son utilizados. La confitura de mango es elaborada mediante la selección y despulpado de las frutas donde se le adicionan conservantes, colorantes y saborizantes que en muchas ocasiones son perjudiciales para la salud humana. Se aconseja un consumo moderado por su alto contenido calórico.

En la siguiente tabla se muestra el contenido de calorías de

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