Estrategia de la admon de operaciones

RESUMEN DE LA UNIDAD # I

SISTEMAS DE PRODUCCIÓN

Principales áreas de actividades en la función de admón. De operaciones.

Principales áreas de trabajo:

 Estrategia de operación.

 Planeación de productos.

 Planeación de la capacidad.

 Administración de inventarios.

 Administración de proyecto.

 Programación.

 Control de calidad.

Estrategia de la admon de operaciones

La estrategia de operaciones coordina las metas operativas con las metas de la organización en su conjunto, a una escala mas amplia.

Planeación

 Seleccionar y diseñar los productos que la organización ofrecerá a los clientes, patrocinadores o receptores.

Planeación de la capacidad

La medición de la capacidad puede darse para sitios, talleres, líneas o departamentos del

sistema de producción. Con bases en las unidades de tiempo, se puede iniciar el cálculo en unidades de producto y unidades monetarias.

Administración de inventarios

 Los inventarios mas comunes son los de: materias primas, productos en proceso y productos terminados.

 La administración de los inventarios depende del tipo o naturaleza de la empresa, no es lo mismo el manejo en una empresa de servicios que en una empresa manufacturera.

Planeación: Determinar cuando se debe realizar alguna actividad o tarea en el proceso de transformación y donde deben estar los insumos.

Control de calidad: Determinar como se deben desarrollar y mantener los estándares de calidad

Así también para la industria existen controles o registros que podrían llamarse "herramientas para asegurar la calidad de una fábrica", esta son las siguientes:

 Hoja de control (Hoja de recogida de datos)

 Histograma

 Diagrama de pareto

 Diagrama de causa efecto

 Estratificación (Análisis por Estratificación)

 Diagrama de scadter (Diagrama de Dispersión)

 Gráfica de control

PRODUCCION ARTESANAL

 Producción: proceso por medio del cual se crean los bienes y servicios económicos. precisamente para producir y consumir los bienes y servicios necesarios para la satisfacción de las necesidades humanas.

 Artesanal: “que esta hecho a mano con técnicas tradicionales”. (el trabajo artesanal rescata tradiciones anteriores a la industrialización).

 Producción artesanal: proceso de trabajo para la fabricación de objetos de manera manual, o bien con el apoyo de algún implemento mecánico que ayude a aligerar las tareas, sin convertirse en “producción seriada”.

Quienes son los responsables de realizar la produccion artesanal

 Artesano:

- Persona con habilidad técnica tradicional.

- Encargado de transformar objetos de valor estético y cultural.

- Su producción es determinada por la complejidad del producto.

- Y cada producto con un sello característico del productor.

Uso y destino

 Artesanías creadas en función de las necesidades.

 Uso domestico, ceremonial, decorativo, ornato(conjunto de adornos) personal, indumentaria o como implemento de trabajo.

 El destino de los productos manufacturados puede ser para autoconsumo o para los diversos ámbitos del mercado.

Sectores de produccion

 Núcleos étnicos y sociales

 Identificados en un espacio y ámbito cultural.

 Ejemplo: indígenas, mestizos.

Produccion en masa

También se le conoce como:

• Producción en cadena

• Producción en serie

• Fabricación en serie

Su idea teórica nace con el taylorismo, pero madura en el siglo XX con Henry Ford.

Proceso revolucionario en la producción industrial cuya base es la cadena de montaje o línea de ensamblado o línea de producción.

Fordismo: Es la creación de las piezas en serie, (piezas estandarizadas), que deberían ser iguales para que el acoplamiento fuera perfecto.

Toyotismo kiishiro toyoda: Surge después del Fordismo y se destaca de su antecesor básicamente en su idea de trabajo flexible, aumento de la productividad a través de la gestión y organización (just in time) y el trabajo combinado que supera a la mecanización e individualización del trabajador, elemento característico del proceso de la cadena fordista.

El sistema de producción en masa logró incrementar los niveles de eficiencia y productividad de casi todos los sectores de la economía, lo que condujo a menos horas de trabajo, mayor tiempo de esparcimiento, productos estandarizados accesibles a un mayor número de personas y una mayor riqueza social.

¿Qué Es La Manufactura Esbelta?

Son varias herramientas que ayudan a eliminar todas las operaciones que no le agregan valor al producto, servicio y a los procesos, aumentando el valor de cada actividad realizada y eliminando lo que no se requiere.

Objetivos De La Manufactura Esbelta

Los principales objetivos de la Manufactura Esbelta es implantar una filosofía de Mejora Continua que le permita a las compañías reducir sus costos, mejorar los procesos y eliminar los desperdicios para aumentar la satisfacción de los clientes y mantener el margen de utilidad.

Beneficios

 Reducción de 50% en costos de producción

 Reducción de inventarios

 Reducción del tiempo de entrega (lead time)

 Mejor Calidad

 Menos mano de obra

 Mayor eficiencia de equipo

 Disminución de los desperdicios

 Sobreproducción

 Tiempo de espera

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