Pasteleria

PASTEL DE ZANAHORIA. el mejor.EL FAVORITO DE MI HIJO GUSTAVO ANDRÉS.

RECETA: 2 tazas de harina gold medal (all purpose) - 2 tazas de azùcar - 1 cucharadita de bicabonato de soda de buena calidad y que no estè vencido -1 cucharadita de cane

la en polvo - 3 tazas de zanahoria fresca rallada - 1 taza de aceite vegetal de buena calidad - 4 huevos frescos

23 de marzo de 2011 a la(s) 8:54 • Me gusta • 4

Delacocinade Rina Lang para el frosting: 1 paquete de 8 onzas de queso crema philladelphia ( no de otras marcas mas baratas) por favor.... -1/2 taza de margarina o mantequilla sin sal suavizada -2 cucharadas de vainilla - 4 1/2 a 4 3/4 tazas de azùcar pulverizado(glass)

procedimiento: en un recipiente combine azucar, harina, bicarbonato, y canela( puede agregarle 1/2 cucharadita de nuez moscada si le gusta) a mi me gusta y le pongo, poco. agregarle zanahoria rallada, aceite, y los huevos . mezclar con batidora muy bien. aqui se agregan los extras: 1/2 taza de pasitas obscuras y 1/2 taza d pasitas rubias, 1 taza de nuez , si lo deseas puedes añadirle 1 lata de piña de 8 y media oz. picadita y sin el liquido. mezclar bien. hornear en horno precalentado a 350º F en molde engrasado y enharinado . no llene los moldes sino hasta la mitad. para dos moldes de 8x 1 1/2 pulgadas hornear por 35 a 4o minutos . y dejeloenfriar en el moldes sobre rejila por 20 minutos y despues desmolde y deje enfriar completamente y prepare el frosting como sigue:

1)preparacion del frosting de queso crema:

en un recipiente mezclar el queso y la margarina o mantequilla sin sal y la vainilla hasta que estè cremosos y espumosito. gradualmente agregar 2 tazas de az ùcar glass batiendo muy bien. agregar el resto del azùcar hasta formar un frosting de consistencia untable. forre la parte de arriba de una de las tortas que horneò, esta serà la base del pastel de zanahoria, , luego coloque la otra torta de zanahoria encima y forre completo el pastel. decore al gusto y adorne con nuez encima.

2)FROSTING DE QUESO CREMA Y CHOCOLATE.

1 queso crema Philladelphia de 8 onzas

4 cucharadas de mantequilla suavizada(o margarina)

3 cucharadas de leche entera

3 tazas de azúcar glass cernida(azúcar pulverizado

2/3 taza de cocoa

1/8 cucharadita de sal

1 1/2 cucharadita de extracto de vainil

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