Receta de Mantecados

Receta de Mantecados

Mantecados

Junto con el turrón, no hay dulce más típico de Navidad que los mantecados. Hoy Belmon nos envía su receta para hacer estos mantecados con un aroma anisado y sabor a vino blanco. Fáciles de preparar, no habrá excusa para que estas navidades no los tengas en tu mesa para los postres!

Tiempo Total: 40 Minutos

Ingredientes

• Manteca de cerdo: 500 gramos

• Azúcar: Medio vaso grande

• Vino Blanco: Medio vaso grande

• Harina: 1 kilo

• Anís: 1 chupito de Anís del Mono

• Azúcar glasé: Al gusto

Preparación

• Se amasa bien la manteca, y se van incorporando los demás ingredientes (vino, anís y azúcar)

• Por último la harina y la que admita, es decir, que no se pegue y se trabaje bien. Yo suelo echar 800 gramos, no me llega al kilo

• Dejamos reposar la masa toda la noche envuelta en un paño

• Al dia siguiente, se extiende la masa de unos 5 milímetros de espesor y se corta

• Se meten en el horno precalentado a 170 grados durante 15 ó 20 minutos (cuando la parte de abajo coge color es la hora de sacarlos)

• Una vez horneados, se envuelven en azúcar glasé y ya los tenemos listos

Conchitas

Ensalada Fría de Papa, Pollo y Pasta en Conchitas

Esta receta de ensalada fría con papas, pollo y pasta en conchitas nos la ha enviado tomoedono. Es una receta tan rica y tan sencilla de preparar se la inventó tomoedono junto con su madre un día que no sabían que preparar en poco tiempo y esta solución resultó muy bien.

Tiempo Total: 25 Minutos

Ingredientes

• Pollo: 1 pechuga grande

• Pasta en conchitas: 250 gramos

• Papas: 1 libra

• Caldo de gallina: 1 cubito

• Mayonesa: 300 gramos

• Lechuga crespa: 4 hojas

Preparación

• En una olla grande con 1 1/2 de agua colocar el pollo que previamente se ha cortado en pedazos pequeños, el cubito de caldo de gallina y las papas cortadas en cuadritos.

• Esperar a que el pollo y las papas estén blandas y hayan soltado sustancia.

• Añadir las conchas y esperar 15 minutos hasta que estas estén completamente hidratadas con los jugos del pollo y la papa.

• Una vez que está cocido se cuela todo el contenido y se pasa a un recipiente para ensalada

• Añadir la mayonesa y remover con cuidado para no triturar las papas.

• Presentación:

• Sobre un plato de ensaladas, colocar hojas de lechuga crespa como cama o nido y luego añadir la ensalada y servir tibia.

• Esta misma ensalada también puede prepararse con atún en lugar de pollo.

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