EL VIEJO TRABAJO FINAL PLANEACION ESTRATEGICA

[pic 1]INTRODUCCIÓN

Comenzando con los trabajos de la materia de Planeación estratégica, elaboraremos la introducción, la cual hablará de la estrategia, la naturaleza y su organización. 

[pic 2]Nuestro equipo eligió crear un restaurante de sushi, el cual lleva por nombre SUSHI NITO, esta empresa manufacturera forma parte de la industria alimentaria, enfocándonos en el área de la elaboración de sushi y sus derivados, involucrando diversos alimento como arroz, y mariscos. Nos encontramos en el ramo de las microempresas, ya que pensamos contar con 12 empleados, entre cajeros, meseros y cocineros para el lugar, además de que contemplamos ventas de $900 000.00 pesos anuales. 

La ubicación de nuestra empresa está planeada para la ciudad de Culiacán, Sinaloa; cubriendo así la necesidad de los clientes que buscan un buen restaurante de comida japonesa, en un excelente ambiente y a los mejores precios de la zona.

Pensamos manejar nuestro organigrama de la siguiente manera:

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OBJETIVOS

• Sorprender a los clientes con nuestros sabores tradicionales al estilo japonés
• Brindar productos de calidad
• Brindar el mejor servicio
• Elegir ingredientes de la mejor calidad
• Buscamos posicionarnos dentro del mercado lo más rápido posible, a través de la calidad y el buen servicio que buscamos ofrecer
• Consolidarnos como el mejor restaurante de comida japonesa en la ciudad de Culiacán
• Posicionarnos como uno de los mejores restaurantes de comida japonesa en la República Mexicana
• [pic 4]Crear sucursales en diferentes puntos estratégicos de las ciudades de la República Mexicana

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[pic 6]ANTECEDENTE

En esta microempresa del Sushi Nito se basa a la tradición que se ha dado en la familia que somos de descendencia japonesa por ser una alimentación de comidas frescas como son los mariscos, verduras, arroz, etc. El sushi, además de ser la principal referencia de la gastronomía japonesa, es uno de los platos más populares en el mundo. Fuera de Japón el término sushi designa sólo a las variedades más habituales, como el makizushi o el nigirizushi, hay grandes variedades de platillos que empezamos a cocinar es por eso que tenemos la experiencia de la realización de los sushis y creemos tener la capacidad de realizar los diferentes platillos que se puedan proporcionar, algo diferente a lo común que se vende aquí en México.

Empezamos a darnos idea de establecer una microempresa porque la mayoría de nuestras amistades y amigos cuando los invitamos a cenar o a comer nos dicen que los platillos están muy ricos y nos daban opiniones sobre la idea del negocio.

DATOS DE LA EMPRESA

Sushi Nito S.A.

Boulevard Morelos No. 1234, Esquina con Calle Hidalgo.

Colonia Libertad.[pic 7]

Culiacán, Sinaloa, México.

Tel. 01 6671 23 45 67

IMPACTO ORGANIZACIONAL

El restaurante de Sushi Nito se encuentra una forma que se debe de tener un trabajo constante para poder mantener un mando de organización estructurado para tener contrapeso dentro de un negocio. Se debe de contratar a un gerente y a un chef ejecutivo para poder obtener una buena operación dentro del trabajo día a día mostrando una gran calidad de ambiente dentro del restaurante. Se debe de mantener un liderazgo por parte de los jefes para el buen funcionamiento de las labores.

Los propietarios usualmente son responsables por contratar al gerente general y también pueden elegir al chef ejecutivo. Hay una expectativa de que la información de política de propiedad se pase por toda la cadena de mando hasta los últimos trabajadores.

JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO

Actualmente aquí en México existe gran variedad de comida gastronómica como es el Sushi, que por lo regular utilizan los platillos típicos en cada uno de los diferentes restaurantes. En el caso de Sushi Nito estamos buscando a que el cliente encuentre un sabor muy diferente, Gracias a esto y a la generación de la cultura de la alimentación de nuestro país, nos reta a pensar en crear un restaurante de comida japonesa como lo es el sushi con niveles y estándares excelentes, siempre enfocados a la satisfacción del cliente. Aprovechar las oportunidades del sector y especialmente, aprovechar la forma de hacer comida japonesa con otro enfoque, más incluyente y didáctico, donde el cliente se sienta parte de la cultura y sea sienta parte de su producto.[pic 8]

Podemos ver que en el sector de alimentos hay grandes oportunidades para hacer el montaje de un nuevo negocio. En México es uno de los países donde muestra gran cantidad de alimentos gastronómicos con la finalidad de que las personas que se encuentra dentro del mismo país darles un lujo a los turistas de lo que México es capaz de darles el toque alimenticio de la gran cantidad de productos que manejan. [pic 9]

DIAGNÓSTICO INICIAL DE LA EMPRESA

AREAS DE OPORTUNIDAD

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