Anatomia Del Resumen

“DULCES RICCO”

Misión

Producir y comercializar dulces artesanales de la más alta calidad, elaborados con ingredientes frescos y naturales que satisfagan las expectativas y paladares de nuestros clientes, contando para ello con un grupo de trabajo altamente capacitado que brinde a nuestros consumidores productos que se caracterizan por sus exquisitos en gastronomía poblana, sabor y tradición.

Visión

Penetrar el mercado de dulces en México y ser reconocidos por nuestra calidad y alta variedad de productos. Con énfasis en procesos de mejora continua que nos permitan ser más competitivos, prestando especial interés al recurso humano y apoyándonos en constantes capacitaciones para estar al día con el uso de nuevas tecnologías y las exigencias cambiantes del mercado.

Descripción del producto

• Palanquetas de amaranto.

Palanquetas de amaranto, o también bien conocidas en México como alegría, es un dulce mexicano fabricado con semillas de amaranto y miel o azúcar, que se fabrica principalmente en las localidades de Xochimilco, Puebla y Morelos.

Propiedades:

Se le considera un producto de origen vegetal muy completo, es una de las fuentes más importante de proteínas (16%). Según la FAO y la OMS, sobre un valor proteico ideal de 100, el amaranto posee 75, la leche vacuna 72, la soja 68, el trigo 60 y el maíz 44. Contiene el doble de proteínas que el arroz.

Cuando se realizan mezclas de harina de amaranto con harina de maíz, la combinación resulta excelente, llegando a índices cercanos del 100, porque el aminoácido que es deficiente en uno abunda en el otro.

Contiene un excelente balance de aminoácidos, minerales y vitaminas naturales: A, B, C, B1, B2, B3.

Es rico en ácido fólico, niacina, calcio, hierro y fósforo. Es de alto valor calórico, carbohidratos, fibras y sales minerales.

Alimento con alta presencia de aminoácidos como la lisina.

*Dimensiones:

Tabique especial 160g., largo de 15cm, ancho de 7.5cm, alto de 3.5cm.

Barra chica, 80g largo de 11 cm, ancho 5.8cm, alto 1.5 cm.

Redonda grande: paquete de 10 piezas, Su diámetro es 8.5cm., largo de 20 cm.

• Palanquetas de cacahuate

Propiedades:

*Previene enfermedades cardiovasculares, ya que regulan los niveles de colesterol en sangre, bajando el colesterol malo y aumentando el bueno.

*Antioxidantes.

* Previene el cáncer. Consumirlo al menos dos veces por semana reduce los riesgos de cáncer de colon en un 58% y 27% en mujeres y hombres respectivamente.

*Niacina para la salud cerebral. Prevenir el mal de Alzheimer y los daños cognitivos propios de la edad avanzada.

*Vitamina E para la salud de la piel.

**Dimensiones:

Tabique especial 160g., largo de 15cm, ancho de 7.5cm, alto de 3.5cm.

Barra chica, 80g largo de 11 cm, ancho 5.8cm, alto 1.5 cm.

Redonda grande: paquete de 10 piezas, Su diámetro es 8.5cm., largo de 20 cm.

• Camotes Poblanos en caja

Camote viene del náhuatl “camohtli” es un tubérculo parecido a una papa pero ligeramente dulce. Este dulce que caracteriza a los poblanos es sin duda el camote. La raíz el tubérculo es la que aporta el sabor. En puebla se cocinan con azúcar, esencia de limón o de naranja y un poco de agua hasta que se haga una pasta o puré. La presentación es diferente a muchos dulces, ya que la pasta una vez que la hicieron tubo se envuelve en un papel encerado, luego se ponen en cajitas para su venta.

Propiedades:

Es rico en fibra alimenticia, ayuda a mantener el estómago en buen funcionamiento.

Es muy buen precursor de la vitamina A, ayuda a nutrir el cabello, la piel y los ojos

Rico en vitamina C

Es bueno para proteger el hígado

Rica en potasio y hierro.

• Cocada:

Es un dulce mexicano es obtenido del fruto de un tipo de palmera tropical llamado comúnmente cocotero, que crece hasta 25 m de alto. Su fruto es del tamaño de un pequeño melón, con cascara de dos capas, la primera fibrosa y la segunda, que protege el fruto, es dura y se recicla para la realización de artesanías. Tiene una pulpa jugosa de la que se extrae de una materia grasa, el aceite de coco y un líquido lechoso refrescante. Su grasa funciona como bronceador, así como en algunos cosméticos y cremas.

Propiedades:

Rico en vitamina E

Ayuda a bajar el colesterol alto

Controla el azúcar en la sangre

Es un muy buen laxante

Calorías: 350 kcal.

Vitaminas: C (39 mg), B1 (0,06 mg), B2 (0,18 mg).

*Dimensiones:

Largo: 12.5 cm Alto: 4 cm Ancho 7 cm

Diamante de Porter.

• Nuevos entrantes.

En México los dulces típicos existen prácticamente desde la época prehispánica y con la llegada de los españoles se fueron mezclando ingredientes, creando sabores y texturas únicas en el mundo, es muy bueno saber que aunque ya ha pasado mucho tiempo cada estado tiene por lo menos un dulce típico que regalarle al viajero, pero uno de los lugares más sobresalientes en lo que se refiere a dulces típicos es Puebla.

La competencia que presentamos es el estado de Puebla, frente al mercado de dulces típicos mexicanos es extensa, es decir, nos encontramos frente a una situación complicada, sin embargo la demanda es amplia, sobre todo porque Puebla es un estado reconocida por sus delicias dulces culinarias, y una buena ubicación del local resultaría un buen proyecto.

• Poder de negociación de los clientes.

En Puebla hay varias zonas ubicadas de turismo, las cuales son visitadas por miles de personas de todos los lugares de la república y del mundo, zonas en las que venden todo tipo de dulces, pues a los turistas les encanta comprar todas estas delicias, sin embargo, así como la demanda es grande, igual la oferta, el punto de equilibrio entre demanda y oferta se podría decir que está casi estable. Por lo tanto en estas zonas nuestro poder de negociación seria débil.

Realizando otro estudio en el estado de Puebla, hay varios puntos geográficos en los que podría existir un buen poder de negociación con los clientes, como son las carreteras de Puebla, sobre todo en las gasolineras, que es donde toda la gente se tiene que detener o las casetas de cobro. En dichos puntos geográficos no se tiene competencia, por lo tanto abarcamos más clientes, que no se querrán ir sin antes haber comprado sus dulces artesanales.

• Poder de negociación con los proveedores.

La empresa “dulces ricco”, fabrica algunos productos, pero con respecto a nuestros proveedores tenemos ventaja donde ellos están ubicados en el estado

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