TIPOS DE MENU
Enviado por Fernando Gtz • 8 de Octubre de 2015 • Resumen • 676 Palabras (3 Páginas) • 271 Visitas
Pequeñas elaboraciones
MENU DE COCTE saladas, clientes, frías
(Gastronomía especial) bebida (motivo principal de la reunión)
Se sirve antes del almuerzo o cena
Medio dia o media tarde
LUNCH: (Misma composición del coctel con más especialidades puede sustituir almuerzo o cena
Bautizos, bodas etc.
TIPOS DE MENÚ
Se ofrecen varios platillos elaborados y variados
MENU DEGUSTACION: muy elaborados y variados
Se hacen en platos o fuentes para que el cliente se sirva
Ofrecido en hoteles y restaurantes
MENU DE BANQUETES: muchos comensales, varios platos
Precio fijo
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