Apuntes gestion de la produccion

15-20 hojas tamaño oficio

Regresión lineal

Pronosticos

Mientras no se conozca el mercado especifico, no se puede hacer ningún diagnóstico. Se necesita información cuantitativa y cualitativa.

ADMINISTRACION DE OPERACIONES

Toma de decisiones: CONSTANTE

Ejecución de actividades DEFINIDAS ADECUADAMENTE, MANUALES DE PROCEDIMIENTO, ha ido migrando con el tiempo a videos,

Convertir insumos en productos con valor agregado: monetizar cada proceso.

ACTIVIDADES = Entradas =>sistema=>salida

Como líder hay q adecuarse a los procesos, tenga iso o no.

En el sistema se quiere definir donde se agrega valor, saber el valor de cada una de las etapas, allí se toman las decisiones, antes durante y después.

Se deben tomar decisiones sobre:

• Producto: cumplir con todos los requisitos y características
• Proceso: ser eficiente y eficaz
• Tecnología: los equipos de punta deben ir de la mano con la mano de obra capacitada
• Capacidad: mediante los requisitos actuales y las expectativas
• Distribución en planta:
• Aprovisionamiento:
• Fuerza de trabajo:
• Calidad: engloba la gestión y el control cuantitativo

RECUENTO HISTORICO

Antes del siglo 20

Division del trabajo=>estandarización de partes => producción lineal(Ford)

Siglo XX

Crecimiento asincrónico 2.9% requiere automatización.

OBJETIVOS DE LAS OPERACIONES

• Costo: Producir mas con menos.
• Calidad: Liderazgo de porter: diferenciación o costos
• Confiabilidad: cumplir las normas, tiempo de entregas
• Flexibilidad: Adaptarse a los cambios del entorno, optimizar procesos.

AREAS DE DECISION

Demanda: cantidad de bienes y/o servicios que los consumidores están dispuestos a adquirir en un periodo de tiempo.

Estas áreas no pueden avanzar sino se ha hecho el análisis de la demanda. Se debe finalizar haciendo un presupuesto

• PROCESO         COMO VOY A FABRICAR

• Selección de proceso
• Elección de tecnología
• Flujo de proceso
• Distribución de planta

• CAPACIDAD        LIMITANTES DE FUNCION DEL MERCADO

• Proyección a largo plazo
• Planeación agregada
• Programación de a¿operaciones

• INVENTARIO

• Logistica

• FUERZA DE TRABAJO        la gente
• CALIDAD        como se encara el proceso para satisfacer al cliente

DISEÑO DE PRODCUTOS

• CONSUMIDORES

• Generacion de ideas
• I + D

• Diseño preliminar

• Diseño preliminar del proceso

• PROTOTIPO

• Construccion
• Pruebas

• DISEÑO DEFINITIVO

• Diseño preliminar
• Producción final

• DIMENSIONAMIENTO

• De bienes tangibles
• De servicios

JUEVES 23

PRONOSTICO=>PROYECCIONES=>PLAN=>VALOR CUANTITATIVO=>RECURSOS

PRONOSTICO= planificación y estimación de escenarios futuros. El cual es incierto.

Contexto= económico, social, demográfico, político-legal, tecnológico, ambiental

PRONOSTICO DE DEMANDA

• Proyectar ventas – presupuesto
• Planificación

• Inventarios
• Capacidad
• Recursos tecnologicos

• Definir el plan deproduccion
• Precio dispuesto a pagar(si proyecta precio)
• Escenarios
• Requerimiento de recursos

DISEÑO DE PROCESOS

En la producción hay 3 sectores:

• Primario: materias primas
• Secundari: transformación
• Terciario: servicios

Estos 3 sectores entregan bienes y servicios.

Un conjunto de actividades reciben insumos y crean un producto de valor.

LOGISTICA => PROCESO => *       BIENES Y SERVICIOS

• Desperdicios

ENFOQUE DE MERCADO: producir lo que se puede vender.

ENFOQUE TECNOLOGICO: Vender lo que se puede producir.

ENFOQUE INTERFUNCIONAL: Satisfacer necesidades del cliente, compatibles con las  operaciones existentes.

SECUENCIAS DE OPERACIONES, distintos tipos q son:

• PRODUCCION/flujo EN LINEA: Faeneo de pollos,embotelladoras
• PRODUCCION/flujo INTERMITENTE: Talleres de trabajo, carpinterías.
• FLUJO POR PROYECTO: Todos los recursos al producto,  puentes, edificios, películas.

Para un proceso eficiente debe saber usar la tecnología: aplicación del conocimiento para resolver problemas humanos.  Evaluar cual tecnología tiene  mejor rendimiento sobre la inversión.

Se debe:

• Realizar un flujograma
• Descubrir:

1 de julio

• CAPACIDAD:  Es el potencial de un proceso de producir una cierta cantidad de      productos por unidad de tiempo.  -  Noori

Se basa en función al plan. Donde debemos analizar el mercado para definir la demanda.

Proyeccion a largo plazo: cuanto? Cuando? Donde las localizaciones?

IMPORTANTE

• Pronósticos de demanda
• Plena satisfacción al cliente  COSTUMER MANAGEMENT EXPERIENCE
• Flexibilidad
• Bajos costos – Economía de escala
• Bajos inventarios
• Macro y micro localización

APROVISIONAMIENTO  / LOGISTICA

Sistema de planeación y adquisición de:

• Materias primas
• Materiales
• Energeticos
• Herramentales
• Otros requerimientos

SISTEMA DE ADMINISTRACION DE INVENTARIOS: facilitar la función de los inventarios para facilitar la demanda. (recursos ociosos que tienen un valor económico potencial)

• Se deben chequear los inventarios
• Control de entradas, salidas y existencias
• Just in time ( inventario cero)

PROPOSITOS DE LOS INVENTARIOS

• Protección contra incertidumbres

• Bloqueos
• Clima
• Competencia
• Normativa interna y/o externa
• Proveedores
• plazos

• Permitir que las compras y la producción sean económicas
• Cubrir cambios en la demanda o en la oferta, IDENTIFICAR LA DEMANDA
• Permitir el transito: flujo de materiales

CUANTO CUESTA MANTENER INVENTARIOS???

TIPOS DE DEMANDA QUE INFLUYEN

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