Gestion Produccion

Fundamentos de gerencia y control de la producción

1. Introducción

2. Producción y operaciones: conceptos generales. Una perspectiva de sistemas.

3. Administracion / gerencia: conceptos preliminares

4. El concepto de sistema de producción

5. Suibsistemas y sistemas paralelos

6. El gerente y el sistema de producción

7. La gerencia de producción y la confusion de conceptos

8. El gerente de produccion y la empresa

9. Relacion de la producción con otras areas de la firma

10. Mercadotecnia

11. El gerente de producción y el medio ambiente

12. Lazos de retroalimentacion y/o redes de flujo de la organizacion

13. Funciones administrativas y procesos de decisiones

14. Transicion de la firma de lo estático a lo dinámico

15. La labor de reingeniería

16. Toma de decisiones durante el proceso administrativo

17. Administración de la produccion y la economía digital

18. Procesos y análisis de decisiones para la gerencia de producción y operaciones

19. Administración de la producción, interconexión en red y economía digital

20. Comercialización de bienes con apoyo digital

21. Creación digital de ideas

22. La ejecución digital de procesos y prestación de servicio

23. Diseño digital de bienes

24. Red digital y venta digital de bienes

25. Efectos de la comunicacion digital

26. Procedimientos de simulación para la administracion de producción y operaciones

27. Análisis de costo volumen utilidad

28. Generalidades sobre el concepto de costo. Estructura general

29. Localización de instalaciones y análisis de trazados

30. Procesos cíclicos de la gerencia estratégica

31. Gerencia estratégica de costos y productividad

32. Variables que afectan la productividad de una empresa e interacción de los subsistemas de la organización

33. Gerencia estratégica de costos y calidad

34. Gerencia estratégica de costos y competitividad

35. Planificación de operaciones anexas

36. Programación de la producción

37. Planificación y control de inventario

38. Controlde calidad

39. Bibliografía

INTRODUCCION

El presente CD – Texto comprende un curso introductorio de gerencia de operaciones diseñado para aquellos estudiantes avanzados de pregrado de carreras relacionadas con las actividades gerencias de producción así como al nivel de postgrado.

Su propósito es cubrir la teoría y aplicación de técnicas administrativas de planificación, análisis, y control de sistemas operacionales que son característicos de las industrias de manufactura y servicios, incluyendo actividades en el sector público. En consecuencia, sus objetivos comprenden:

1. La introducción del estudiante en la terminología, filosofías, conceptos, metodología, y a la formulación y solución de problemas típicos del campo de la administración de operaciones.

2. La aplicación de los métodos y las técnicas fundamentales generalmente aplicadas en la administración de operaciones por medio de la formulación y de la solución de problemas, incluyendo ilustraciones al respecto.

3. Los principios comunes que caracterizan los diversos problemas que puedan presentarse existen tanto en el sector privado (manufactura y servicio) como en el sector público.

El presente trabajo es fruto de la experiencia académica y profesional del autor, como ejecutivo de empresas del sector automotor y de la construcción; asimismo como profesor de la asignatura a nivel de postgrado en la Universidad de Oriente (Puerto Ordaz y Universidad Santa María, en Porlamar y Puerto Ordaz). Me acompañan en esta publicación cuatro jóvenes profesionales, Lic. MsC Encarnación Muradás, Ing. MsC Rosalba Pildaín, Lic. Ingrid Prado y Ing. MsC Viviana Trujillo, todas de destacada trayectoria en el campo de la administración de la producción; especialmente en el campo de la investigación.

Al final del estudio del presente CD- Libro, el lector deberá estar capacitado para la discusión inteligente de problemas y sistemas operacionales básicos. Asimismo, podrá formularlos y analizarlos mediante la utilización eficaz de la información analítica en el proceso de la toma de decisiones propias de la gerencia de operaciones.

CAPITULO I

PRODUCCIÓN / OPERACIONES: UNA PERSPECTIVA DE SISTEMAS

En virtud de que este CD-libro está orientado hacia un estudio analítico de campo de operaciones de producción, incluye la administración de operaciones de producción en organizaciones tanto públicas como privadas. Desde el principio el lector deberá entender la razón por la cual se requiere realizar estudios en esta área del conocimiento. En consecuencia, las siguientes interrogantes ameritan una respuesta: ¿Cuál es la función de producción / operaciones? ¿Por qué es una fase necesaria dentro de un curso que enseña administración de empresas? ¿Cuáles son las materias involucradas en un curso sobre producción / operaciones? Estas son preguntas importantes para un estudiante que confronta por primera vez el campo de la producción / operaciones. El propósito de este capítulo es dar respuesta a tales interrogantes y mostrar al estudiante su utilidad para visualizar el campo en su totalidad. Así, constituye una preparación para la intervención en discusiones detalladas y el análisis de áreas especificas de producción / operaciones.

ADMINISTRACION / GERENCIA: CONCEPTOS PRELIMINARES

1. Administración es el trabajo implicado en la combinación y dirección del uso especifico de los recursos para lograr propósitos específicos.

2. Los recursos comprenden: recursos materiales, humanos, financieros y tecnológicos.

3. Lo que distingue al trabajo administrativo, de otro trabajo que se desempeña en una organización, es la concentración de la administración

en la conservación de la organización de manera que puedan cumplirse las tareas.

4. La administración en acción (lo que reflejan los resultados) es algo mucho mas significativo que el sentido reflexivo, racional y sistemático que implican los conceptos de planificación, organización, dirección, coordinación y control.

5. En el pasado (siglo XVIII y XIX) la confusión de la administración con la función técnica y comercial; predominio personal del líder sobre los procesos impersonales de la administración impidió el reconocimiento de la administración como tecnología.

6. Los trabajos de F.. Taylor ( 1947), H. Fayol (1949), los esposos Gilbreth (1948) 1963). E. Mayo (1945, 1967), McGregor (1960), prestaron

...