CADENA DE SUMINISTROS

 CADENA DE SUMINISTRO

TRABAJO REALIZADO POR TERESA de LÓPEZ

PRIMERA PARTE

     El cambio drástico que ha experimentado la economía, ha llevado a las empresas reinventar, crear nuevas formas para lograr mantenerse en el mercado, una de estas formas es la de unirse, intercambiar recursos, materiales, información y así crear una cadena de suministros, con clientes y proveedores, la cual dará beneficios a todos sus integrantes. Entonces podemos decir que, cadena de suministros, son redes de negocios que se encargan de obtener materiales, transformarlos en productos terminados o semi terminados, para distribuirlos a los consumidores.

     La definición de cadena de suministro, dada por Ganeshan & Harrison (1995) dice: es una red de instalaciones y opciones de distribución que realiza las funciones de adquisición de materiales, la transformación de estos materiales en productos intermedios y terminados, y la distribución de estos productos terminados a los clientes

     La cadena de suministros está formada por:

• Suministro, que es el abastecimiento de materia prima que depende de cómo, donde y cuando se puede conseguir ésta para llevarla a la etapa de fabricación.
• Fabricación, en esta etapa el fabricante se encarga de convertir la materia prima en productos terminados, listos para el consumo o utilidad, pasando a la etapa de distribución
• Distribución, el distribuidor es el encargado de que el producto llegue al consumidor y esto lo hace a través de una red de distribuidores, en mercados, comercios, almacenes y así esta cadena termina en el consumidor del producto, cliente de sus clientes.

     Existen tres tipos de cadenas de suministro según Mentzer 2001, Cadena de suministro directo, compuesta por proveedor, organización y cliente.  Cadena de suministro extendida, compuesta por el proveedor del proveedor, proveedor, organización, cliente y cliente del cliente. Cadena de suministros definitiva, la componen, el proveedor del proveedor, el proveedor, proveedor financiero, organización, proveedor de logística, estudio de mercado, cliente y cliente definitivo.

                                    [pic 1]Fuente: DEUSTRO Formación    

     Robinson & Malhotra (2005), enumeró los siguientes componentes de la gestión de la cadena de suministros:

• Integración de la base de suministro
• Relaciones y asociaciones
• Gestión estratégica
• Transporte y logística
• Marqueting
• Mejora continua y aprendizaje    
• Comportamiento Organizacional
• Mejores prácticas        

CASO PRÁCTICO

     En el Estado Monagas funciona una pequeña cadena de restaurantes de comida vegetariana, están ubicados, en Maturín, El Tejero y Punta de Mata. Éstos funcionan con un sistema de “Cadena de Suministros Extendida” ya que cada restaurant, posee un proveedor de proveedor para los tres restaurantes y un proveedor  para cada zona. Esquemáticamente se representa así:

Proveedor de proveedor--🡪 Proveedor🡪 Restaurant 🡪 Cliente. Este esquema lo siguen los tres negocios.

     De acuerdo al problema económico en la actualidad, estos restaurantes presentan pérdidas, sus alimentos se dañan, por el bajo porcentaje de clientes, los costos se hacen insostenibles. De acuerdo a la logística las cantidades de materia prima, en la actualidad no es correcta, pues la existencia sufre deterioro, las comidas no tienen la calidad de años anteriores de acuerdo a su frescura, los costos de transporte se hacen cada vez más elevados, la problemática está llevando a sus dueños pensar en el cierre de los negocios.

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