CADENAS PRODUCTIVAS Y ESQUEMAS DE PROCESOS PRODUCTIVOS

“AÑO DEL BICENTENARIO DEL PERÚ: 200 AÑOS DE INDEPENDENCIA”

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FACULTAD DE INGENIERÍA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AMBIENTAL

TEMA 1: CADENAS PRODUCTIVAS Y ESQUEMAS DE PROCESOS PRODUCTIVOS

CURSO                        : PROCESOS INDUSTRIALES Y PRODUCCIÓN MÁS LIMPIA

DOCENTE                        : DR. GERMAN MAMANI AGUILAR

ESTUDIANTE                : CATUNTA LÓPEZ, ALEXANDRA PIERINA

CÓDIGO                        : 2018062447                          

FECHA DE ENTREGA        : 16/09/2021

TACNA – PERÚ

2020

ÍNDICE

INTRODUCCIÓN        5

RESUMEN        6

Capítulo I        7

Marco Teórico        7

1.1.        Historia y antecedentes.        7

1.2.        Conceptos previos.        7

1.2.1.        Procesos físicos.        7

1.2.2.        Procesos químicos.        7

1.2.3.        Planta productiva.        8

1.2.4.        Materia Prima.        8

1.2.5.        Proceso Productivo.        8

1.2.6.        Producto.        8

1.2.7.        Sub-producto.        8

1.2.8.        Proceso industrial.        9

1.3.        Cadenas productivas.        9

1.3.1.        Etapas de las Cadenas Productivas.        11

1.3.2.        Bloque de actores.        12

1.3.3.        Componentes de la cadena productiva.        13

1.3.4.        Tipología de cadenas.        13

1.3.5.        Tipología de cadenas.        14

1.3.6.        Ventajas de las cadenas productivas.        14

1.3.7.        Cadenas Productivas en Latinoamérica: Conceptos y Política.        15

1.3.8.        Los Clusters.        16

1.4.        Esquemas de procesos industriales.        16

1.5.        Producción más limpia.        20

Capítulo II        23

Marco Metodológico        23

2.1.        Desarrollo.        23

2.1.1.        Metodología para el estudio de cadenas productivas.        23

2.1.2.        Metodología para el desarrollo de esquemas de procesos productivos.        25

2.2.        Dificultades operacionales del proceso.        31

2.3.        Aplicaciones de la especialidad de Ingeniería Ambiental a procesos de mitigación de la contaminación propuestos.        32

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES        33

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS        34

ANEXOS        35

“Entra en cualquier fábrica de maquinaria, agarra cualquier catálogo de ingeniería, estudia los libros de física y las historias de los procesos industriales, y verás la variedad de formas de hacer cualquier cosa.” (Samuelson, 1957, p. 907)

INTRODUCCIÓN

Gran parte de la sociedad se ha beneficiado de los productos y el bienestar creado por la industria; pero durante años, el sector industrial químico no tuvo en cuenta los impactos negativos que sus actividades generaban en el medio ambiente (local, regional o global).

En la actualidad, la industria es consciente que para sobrevivir en un mundo cada vez más informado con respecto a las causas de los problemas ambientales, son esenciales las buenas prácticas; el mejoramiento continuo; el diálogo con la comunidad, con los consumidores, con los medios de comunicación, con las autoridades sectoriales y locales (municipales), con los grupos ambientalistas, así como con las organizaciones no gubernamentales, entre otras. La industria ha comprendido que la inversión en investigación científica y tecnológica, y en especial aquella que trata de la relación entre los aspectos tecnológicos y los aspectos ambientales, genera innovaciones que contribuyen a aumentar la competitividad y la rentabilidad de las empresas que son socialmente responsables de sus actividades.

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