CASO CAMPOFRIO DEPE

Caso práctico Campofrío

1. Identificar los principales factores de amenaza y de oportunidades que ofrece el sector.

El objetivo del análisis de la estructura de la industria es poner de manifiesto las oportunidades y amenazas que la misma ofrece a la empresa y que determinan su capacidad para obtener beneficios. Este análisis responde a la pregunta: ¿Cómo se compite en la industria?

A pesar de ser un sector antiguo y ya consolidado, el sector cárnico ha visto varios cambios en los últimos tiempos que han creado nuevas oportunidades y amenazas entre las que caben destacar:

Oportunidades:

-El proceso de homologación en la unión europea hará que muchas empresas de las actuales no puedan adaptarse a ésta por su estructura y aumentará la concentración de empresas y por tanto su cuota de mercado, además de por supuesto poder abrirse al resto del mercado europeo. De la misma forma, la apertura de barreras sanitarias con ciertos países como Estados Unidos facilita el acceso a sus mercados.

- Los países en desarrollo representan una gran oportunidad de crecimiento aunque con ciertos riesgos por su mayor inestabilidad política y social

Amenazas:

-El sector cárnico es un sector ya consolidado y muy competitivo, con más de 4000 empresas en el mercado español, lo que hace que la cuota de mercado de cada una de ellas sea relativamente baja

- Ciertas epidemias que afecten a productos cárnicos específicos como el vacuno con las llamadas “vacas locas” hacen que la demanda de los otros productos cárnicos suba y por tanto sus beneficios.

2. Elaborar el perfil estratégico de la empresa e identificar, a partir de él, sus principales debilidades y fortalezas.

El perfil estratégico es una técnica de la empresa de análisis interno que trata de identificar sus puntos fuertes y débiles, a través del estudio y análisis de las áreas funcionales de la empresa.

-Área de producción:

àProductividad: más elevada que el resto de empresas del sector.

àCalidad: precisas técnicas para gestionar la calidad de sus productos.

àCostes: bajos costes variables pero importante inversión en costes fijos.

àProceso productivo: producción de diferentes productos de calidad.

-Área comercial:

àProductos: gran variedad en la gama de productos de calidad.

àCuota del mercado: Campofrío se mantiene a la cabeza en el sector cárnico. (Líder en el mercado).

àDistribución: mediante la red de distribución con la empresa subcontratada Exel, Campofrío puede ahorrarse importantes sumas de dinero en distribución.

àPublicidad: en comparación con los gastos en promoción del resto de empresas del sector, Campofrío invierte al menos un cuarto más de lo que invierten el resto.

àVentas: a pesar de la situación económica de los últimos años (crisis económica y financiera), sus ventas han descendido pero sigue consiguiendo importantes beneficios.

-Área tecnológica:

àImportantes estudios e inversión en I+D+i

àImportante dependencia de la tecnología.

-Área de dirección y organización:

àEstilo de dirección y organización: fijada a través de objetivos.

àEstructura organizativa: la organización y la propiedad coinciden.

àCultura empresarial: personal honrado y honesto y con sentido común.

-Área financiera:

àImportante endeudamiento en los últimos años.

àLa rentabilidad en las inversiones ha ido reduciéndose progresivamente a lo largo de los últimos años.

-Área de recursos humanos:

àNúmero de trabajadores: La plantilla llego a alcanzar los 9000 puestos de trabajo mientras que en el año 2000 la plantilla se situaba en los 5500 empleados.

àFormación a cargo de la empresa.

àParticipación social a través de la Fundación Sonsoles Ballvé.

àSistema de incentivos ‘’Global Grading System’’

TABLA PERFIL ESTRATEGICO:

MN N E P MP

ÁREA DE PRODUCCIÓN

Estructura de costes -------

Calidad --------

Proceso productivo --------

Productividad -------

AREA COMERCIAL

Cuota de mercado -------

Caract. Producto --------

Imagen marca -------

Ventas --------

Distribución --------

Publicidad -------

ÁREA TECNOLÓGICA

Tecnología -------

I+D+i -------

ÁREA DE DIR Y ORG

Dirección --------

Cultura empresarial --------

Organización --------

ÁREA FINANCIERA

Estructura financiera ----------

Rentabilidad ----------

ÁREA DE RR.HH

Nº trabajadores ----------

Formación --------

Incentivos --------

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