CASO: LOS HELADOS DEL PRASO

Según el texto la heladería García no pareciera presentar problemas que ameritaran realizar un diagnostico, al menos a priori, pero si podemos concluir algunos conceptos importantes como base para nuestro estudio:

• Más de 60 años de tradición (creada en 1942).

• Compite en el mercado de helados artesanales.

• Situada en barrio residencial de poder adquisitivo medio-alto.

• Sus clientes son los vecinos del prado y de otros barrios también, éstos la conocen por “el boca a boca”.

• Buena imagen empresarial sobre todo percibida por sus vecinos.

• No realiza propaganda.

• No realiza envíos (al menos no lo menciona).

• Apunta hacia la calidad de sus productos basándose en la elaboración artesanal y empleando materias primas naturales (sin conservantes). Los consumidores la prefieren por lo antedicho.

• Variedad de sabores, fórmulas propias, además se ofrecen casatas y tortas heladas.

• Horario de atención muy extenso.

• Precios adecuados, no exagerados.

• No se mencionan competidores.

Como amenazas la principal es que aparezca un competidor que realice helados de alta calidad y que a su vez profundice en servicios, promociones, propaganda y sobre todo el servicio de envíos. Un ejemplo podría ser que la firma Freddo decidiera que quiere captar clientes de esa zona o de ese mercado específico. Dudo que a ese mercado quisiera ingresar algún agente a competir por precio, ya que no es lo más valorado y dudo que se logre mantener una calidad competitiva reduciendo mucho los precios. Convenimos que el producto helado entraría dentro de la categoría de “suntuarios” o no de primera necesidad, por lo tanto competir en precio no tendría tanto sentido como competir en calidad y servicios.

Las oportunidades de Heladería García son muchísimas, primero que nada aferrarse a la trayectoria e imagen de marca creada para explotarla desarrollando nuevos productos, nuevos servicios como envíos, incorporación de alguna sucursal en otras partes de Montevideo como por ejemplo: Carrasco, Punta Gorda, Pocitos y Punta Carretas (quizás algún shopping sería una buena opción para tener mejor distribución y llegada).

Luego percibo fundamental desarrollar una página web importante donde se muestre la elaboración artesanal y sin conservantes (concepto muy de moda actualmente) y también conexiones con Facebook para profundizar y ampliar la difusión “boca a boca”.

La identidad de García es claramente su vocación por la calidad, tanto es así que posee su elaboración a la vista y refuerza esta consigna basándose en referencias nada menos que: “todos los presidentes han probado sus delicias”. La identidad mencionada constituye su mayor fortaleza y no está nada mal basarse en la calidad. Este compromiso cumplido por García al proponerse tener excelente calidad

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