CRIANZA DE POLLOS CRIOLLOS PARA EL APROVECHAMIENTO CARNICO EN EL CANTÓN LORETO

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INSTITUTO TECNOLÓGICO CORPORATIVO EDWARDS DEMING

METODOLOGIA DE INVESTIGACIÓN

TEMA: CRIANZA DE POLLOS CRIOLLOS PARA EL APROVECHAMIENTO CARNICO EN EL CANTÓN LORETO.

AUTORA:

ALVARADO GREFA YOLANDA MARITZA

TUTOR:

Dr. Fabricio Polo

LORETO – ORELLANA – ECUADOR

2019

1. Tema

CRIANZA DE POLLOS CRIOLLOS PARA EL APROVECHAMIENTO CARNICO EN EL CANTÓN LORETO, PROVINCIA DE ORELLANA, DURANTE EL PERIODO 2019.

1. Problema

2.1 Planteamiento del problema

En la ciudad de Loreto la falta de emprendimiento innovador y la falta de empleo; hace que la economía local no se dinamice y las familias carezcan de recursos económicos.

Se ha observado en la ciudad de Loreto que no existe la crianza de pollos criollos, por desconocimiento de la importancia nutricional del ave criolla, por falta de recursos económicos y masivo crecimiento poblacional.  

La falta de conocimiento del estado de crianza de los pollos normales y las consecuencias que da al consumir por su gran cantidad de antibióticos que aceleran el crecimiento del ave, en sí que afectan a la salud; el desempleo; y la inexistencia de emprendimientos; me ha permitido impulsar este proyecto de crianza de pollos criollos en el cantón Loreto para solventar la economía y brindar empleo. Además el entorno ofrece la naturaleza adecuada para criar pollos criollos donde disfruten comer hierbas, comidas caseras, insectos y maíz; lo que garantizara la calidad de carne, con el propósito de atender a una demanda insatisfecha de los habitantes del sector.

Orellana, tierra conocida por ser una zona petrolera. El presupuesto general del estado depende de los recursos extraídos de la Amazonía; con el transcurso de los años la economía del país ha decaído, obligando a las empresas a limitar sus recursos humanos, dando como resultado un mayor número de desempleo en el cantón y el resto del país.

Se propone para esta investigación el, criar pollos criollos, como una de las mejores alternativas; los mismos que estarán listos en menos de 4 meses, cabe recalcar que esta clase de pollo, se adapta fácilmente en el medio en que vivimos, tanto machos y hembras son destinados específicamente para la producción de carne, es fácil de criar, alimentar, controlar y prevenir enfermedades.

Esta habilidad donde se cría nos ayudara a fomentar la producción de los pollos, para aprovechar su carne y obtener una venta de sus productos a bajos costos, con el fin de mejorar el nivel de vida de cada familia y sin que el bolsillo de los consumidores o vendedores se vean afectados.

Durante el tiempo que dure la investigación de cría de pollos Criollos, se ejecutara en un pequeño galpón, que será aprovechado para desarrollar bien su crianza.

1. Formulación del Problema

¿DE QUE MANERA AYUDARÍA LA CRIANZA DE POLLOS CRIOLLOS PARA EL APROVECHAMIENTO CARNICO EN EL CANTÓN LORETO, PROVINCIA DE ORELLANA, DURANTE EL PERIODO 2019, CON EL CONSUMO ADECUADO EN TERMINOS DE NUTRICION Y BALANCEADA?

1. Delimitación del problema

La presente investigación de la crianza de pollos criollos para el aprovechamiento cárnico, se realizará en el Cantón Loreto, Barrio “el Cisne “calle Flora Orozco a dos cuadras de la cancha sintética, Provincia de Orellana, durante el periodo 2019.

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Fuente: www.google.com/maps/place/Terminal+Terrestre+De+Loreto

1. Justificación del Problema

La población del Cantón Loreto crece diariamente, por tal motivo el criar pollo criollo destinado a la producción de carne es una de las alternativas que se va a utilizar para resolver la demanda existente. Al producir carne de buena calidad, en sabor, excelentes muslos, color y nutrición, se estará contribuyendo a mejorar la salud de las personas, como también su economía y bienestar.  

La aportación de este trabajo investigativo permitirá el emprendimiento familiar o empresarial en el cantón Loreto y que otros investigadores tengan bases para que puedan impulsar este tipo de investigación ya sea a nivel local o provincial. Tomando en cuenta los beneficios económicos y saludables que se puede aprovechar de esta producción avícola. 

El conocer la alimentación del pollo es conveniente para producir mayor cantidad de carne, aunque algunos productos comerciales sirvan para que el ave obtenga un crecimiento favorable, hay ocasiones que no es conveniente que sea así, por que el ave  podría producir mayor cantidad de grasa que carne,  la cual  no es muy aprovechable, ya que las grasas no se aprovechan al igual que los músculos, además también no debemos confiar en un solo producto que están en el mercado (balanceado),  por eso el proyecto estudiará; Que tipo de alimentación hace que crezca y cuál hace que engorde o que en combinación cuál es la mejor para el ave, en nuestro caso el estudio se concentrará en maíz mezclado con el balanceado comercial; esos serán los alimentos que se le administrará a los pollos.

1. Objetivos

4.1 Objetivo General.

Criar y producir carne de pollo criollo de buena calidad, en cuanto a su valor nutricional, precios moderados y salud.

4.2 Objetivos específicos.

• Investigar el manejo de crianza para pollo Criollo.
• Criar técnicamente a los pollos Criollos.
• Proponer los pollos Criollo para el consumo de los habitantes del cantón Loreto, provincia de Orellana.

1. MARCO TEÓRICO

Pollos criollos (gallinas criollas)

En Latinoamérica se conocen como pollos criollos las que son mantenidas en los patios de las viviendas rurales y periurbanas, bajo condiciones de manejo extensivo. Las aves de corral pertenecen al Orden Galliformes. La gallina doméstica común, o pollo, pertenece a la familia Fasiánidas, y su nombre científico es Gallus gallus. Su filo es chordata, su subfilo es vertebrato su clase aves, su género es gallus y su subespecie gallus gallus domesticus. Las gallinas criollas no pertenecen a ninguna raza específica, más bien son una mezcla indeterminada de razas de diferentes orígenes.

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