Cafe De Trigo

Café de trigo gourmet

Plan de negocios

Índice

Contenido Pagina

Resumen ejecutivo ___________________________________________ 4

1- Análisis de la industria ______________________________________ 5

1.1- Las 5 fuerzas de Porter _____________________________________ 6

1.1.1- Rivalidad de Competidores de la industria ____________________ 6

1.1.2- Amenaza de nuevos competidores __________________________ 7

1.1.3- Poder de los proveedores _________________________________ 7

1.1.4- Poder de los clientes ____________________________________ 8

1.1.5- Amenaza de Productos Sustitutos __________________________ 9

1.2. Análisis SEPT _________________________________________ 10

1.2.1- Variable socio-cultural ___________________________________ 10

1.2.2- Variable económica-demográfica ___________________________ 11

1.2.3- Variable política-legal ____________________________________ 11

1.2.4- Variable tecnológica-natural _______________________________ 13

2- Análisis de los clientes ______________________________________ 14

2.1- La Oferta _______________________________________________ 14

2.3- La Demanda ____________________________________________ 15

3- Análisis de los competidores _________________________________ 17

4- Descripción de la empresa y el producto ________________________ 18

4.1- Nuestra Visión __________________________________________ 19

4.2- Nuestra Misión __________________________________________ 19

4.3- Valores ________________________________________________ 19

5- Plan de Marketing __________________________________________ 20

5.1- Publicidad _______________________________________________ 20

6- Plan Operacional ____________________________________________ 22

6.1.1- Liderazgo general en costos _________________________________22

6.1.2- La diferenciación ________________________________________ 23

7- Plan de crecimiento __________________________________________ 24

8- Equipo profesional ___________________________________________ 25

8.1- Descripción del Cargo _______________________________________ 25

9- Riesgos Críticos _____________________________________________ 27

10- Plan financiero _____________________________________________ 30

11- Solicitud ___________________________________________________ 33

12- Apéndice __________________________________________________ 34

12.1- N°1 Clasificación clases sociales ______________________________ 34

12.2- N°2 Tabla Nutricional ________________________________________ 36

13- Web grafía _________________________________________________ 37

Resumen ejecutivo

Capaz de despertar nuestros sentidos con su delicioso aroma y sabor, el café viene siendo por siglos el infaltable compañero y fuente inspiradora de artistas, políticos y estudiantes. Además, este misterioso brebaje se ha convertido en la bebida más consumida en el mundo después del agua.

En base al alto consumo que presenta esta bebida, a la amplia demanda con que cuenta y a las numerosas propiedades que posee es que hemos decidido explotar y poner en el mercado este brebaje fabricando una nueva línea de café de trigo en una amplia gama de variedades, que sin duda sorprenderán a nuestros consumidores por la calidad e innovación presente en un producto, hasta hoy poco comercializado y desconocido por muchos.

Este proyecto consiste en el lanzamiento de una nueva línea de café natural derivado del trigo, ideado principalmente para el consumo de aquellas personas que se encuentren imposibilitadas de consumir altas dosis de cafeína, ofrecido en distintas presentaciones que van desde un producto gourmet aromatizado y saborizado con finas hierbas que lo deleitarán con su exótico sabor hasta una original y práctica presentación en pequeñas bolsas individuales similares a las del tradicional té, para una preparación más fácil, rápida y cómoda disfrutada desde la comodidad de sus hogares y al alcance de cualquier persona gracias a la distribución en cadenas de supermercados que acercarán aun más nuestro producto a nuestros consumidores. Adicional a esta innovadora forma de ofrecer este exquisito y natural producto se contará con un acogedor espacio para la degustación de las distintas variedades que se lanzarán al mercado consistente en una sala de ventas especialmente acondicionada pensando en la comodidad de nuestros clientes, adornado con confortables sillones para que quienes nos visiten disfruten de una exquisita taza de café y un momento de dispersión para hacer más agradable aún su paso por nuestro local. Y ¿por qué no? Cerrar algún negocio o simplemente gozar de una agradable conversación deleitándose con el exquisito sabor de este original producto.

1- Análisis de la industria

No existe reparo en afirmar que el café, una de las bebidas calientes más apetecidas en el mundo, se asocia frecuentemente con las actividades diarias de las personas, ya sea en el trabajo, en el hogar, en reuniones formales e informales, en conversaciones con amigos, entre otras.

En Chile, actualmente se consumen 517 tazas de bebidas calientes según cifras de un estudio realizado por Euromonitor Internacional, superando incluso a Estados Unidos.

La categoría más importante del mercado de las bebidas calientes en Chile es el café, con un 52,6% de las ventas, de acuerdo al Nielsen Retail Index. Aunque lidera las ventas en el mercado, su consumo anual es de 166 tazas per cápita, lo que en términos de esta medida significa un 32% del consumo total de bebidas calientes en el país.

En nuestro país el consumo del café, tradicionalmente más apetecido en otoño e invierno, está comenzando a incrementar su consumo en el período estival, debido a la versatilidad en su preparación: café con helado, chocolate, crema de leche, con hielo, y hasta combinado con licores.

En el mercado, las ventas son lideradas por el café conservado en tarro, que concentra el 80,4%, seguido por el sobre con un 11,9%. En total el café soluble representa el 95% de las ventas en nuestro país, mientras el café en grano entero o molido representa el 5%.

El café derivado del trigo en nuestro país no presenta un consumo importante para ser considerado en las

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