Caso lacteo

INTRODUCCION

OBJETIVO

De acuerdo a las lecturas realizadas se desarrollaron las siguientes respuestas :

1. Realizar un listado de las restricciones que se tienen en el sector para generar niveles de competitividad que sean adecuados para enfrentar el TLC. Explicar por qué las consideran restricciones reales para el sector.

Deficiencia Tecnológica: A nivel nacional podemos observar que el proceso de captación de leche en la mayoría de los hato ganaderos se realiza de forma manual.

De igual manera también podemos ver las plantas de algunas empresas procesadoras de leche con equipos con bajas eficiencias en sus procesos.

Clima de las Regiones: A raíz de la gran variedad de regiones y climas podemos ver que el país cuenta con 25 millones de cabezas de ganado, de las cuales 39% son de doble propósito, 57% exclusivamente para carne, y el 4% restante para la producción de leche, lo cual limita la producción exclusiva de ganado productor de leche.

Los fenómenos naturales y la escases de lluvias en el año afectan considerablemente la producción de leche.

Deficiencias en el control sanitario y fitosanitario : Aunque el gobierno tiene políticas y normas que buscan garantizar el control del los productos desde la granja y el mar a la mesa se puede palpar que somos deficientes en este tipo de controles en los hatos ganaderos.

Las normas sanitarias que se manejan en los diferentes países son distintas y por

ende se debe trabajar por la competitividad en materia de normas y procesos que

estén estandarizados a nivel mundial en mira de obtener la equivalencia y la

exportación hacia Estados unidos.

Corrupción: En algunos casos los recursos que destina el gobierno no llegan a las personas que verdaderamente lo necesitan y quedan en manos de personas con relaciones o intereses comunes en aprovechar este tipo de recursos para otras actividades.

Falta de conocimiento e interés: La mayoría de los ganaderos de Colombia presentan desconocimiento y poco interés en el estado en el que se encuentra el sector trayendo como consecuencia no estar preparados para enfrentarnos a mercados globales.

Es sabido que el 3.5% del PIB lo da el campo y un 25% del empleo es rural en este sector. Si ellos no tienen las competencias, y una modernización con nuevas tecnologías y capacitación de vanguardia los demás competidores aplastaran con los pequeños y medianos empresarios.

Generación de política: Cuyo primer elemento debe ser la definición de los contratos de proveeduría entre la industria láctea y los ganaderos, formalizando así la relación contractual entre las partes y generando confianza entre los eslabones productor y procesador

Las vías de acceso son limitadas: Por lo que limita la materia prima (productos

derivados de los animales bovinos) y a la buena disposición final como son las

cadenas de fríos y gran parte de la materia prima se pierda o en sus defectos hay

que agregarles más agentes con el fin de que sea apta para el consumo humano.

2. De

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