Caso waterloo.

v1. PLANTEAMIENTO DEL CASO

1.1 La ginebra Se cree que los monjes holandeses crearon la ginebra como medicina a principios del siglo XII para combatir la peste bubónica. A finales del siglo XVI los ingleses combatían con los españoles en Holanda en la denominada guerra de los 30 años. Los soldados británicos se aficionaron a ese aguardiente medicinal holandés (genever era su nombre) y que, acabada la guerra, llevaron con ellos de vuelta a Inglaterra. En 1689 Guillermo de Orange prohibió todas las importaciones de licores de Francia, lo que tuvo como resultado que los ciudadanos británicos obtuvieron el derecho de elaborar su propia ginebra, lo que aumentó la popularidad del licor, ya rebautizado como gin. Al llegar el siglo XVIII la ginebra se había convertido en la bebida nacional de Inglaterra. Entre 1600 y 1730, la producción nacional de ginebra aumentó de medio millón a cinco millones de galones. Una comisión oficial registró en 1750 que en una de cada cinco casas de Londres se vendía ginebra. En aquel momento, los impuestos eran tan bajos que una pinta de ginebra era más barata que una pinta de cerveza. Inglaterra producía 20 millones de galones de ginebra al año. Alrededor de 1890, mejoras técnicas en los alambiques permitieron a los destiladores purificar esta ginebra creando un producto más seco, que, a diferencia de la dulce genever holandés, pasó a llamarse London Dry o simplemente gin. El clásico Gin-Tonic fue creado por los funcionarios británicos de clase media en el siglo XIX, que fueron enviados a servir al Imperio a Exóticos lugares plagados de mosquitos. La quinina que había en la tónica ayudó a contener la malaria y la Ginebra ayudaba a beber más tónica. Posteriormente se aficionaron a mezclar este tónico con su ración de ginebra apareciendo uno de los “tragos” más famosos del mundo: el gin-tonic. A América la ginebra llegó con los peregrinos ingleses. Los registros históricos de la producción de ginebra en el puerto de Plymouth, al sur de Inglaterra; indica que el comercio de ginebra siguió la misma ruta que los peregrinos hacia el nuevo mundo, ya que a muchos nativos americanos se les recompensaba con esta bebida cuando visitaban a los misioneros que deseaban convertirles. Sin embargo la ginebra no logró en las colonias la popularidad de que gozó en Europa. Los americanos preferían el Ron y el Whisky. Esta situación cambiaría con la aparición de la Ley Seca (ley Volstead de 1919) cuando la natural fuerza del Pág 4 de 9 mercado llenaría el vacío dejado por las bebidas norteamericanas y la gente comenzó a destilar ginebra en sus bañeras, apareciendo la cocktail cultura. Cuando el presidente Roosvelt derogó la ley, proclamó: “lo que América necesita es un trago”, mientras disfrutaba de un Martini. La ginebra no es ni más ni menos que vodka con sabor a enebro. Si bien, las bayas del enebro son su saborizante primario, de gusto levemente balsámico, es la mezcla especial y compleja de ingredientes botánicos lo que distingue a una ginebra de otra. Las hierbas utilizadas provienen de los cuatro puntos cardinales, haciendo hoy en día de la ginebra una bebida universal. Todos los etilos comienzan con la fermentación y en el caso de la ginebra seca ésta convierte los almidones del maíz, cebada y otros granos en alcohol. Esto produce un etilo neutral, sin sabor e incoloro, que tras sucesivos refinamientos posteriores se convierte en vodka. Para producir ginebra se añade una infusión de bayas de enebro y otras hierbas al alcohol, mezcla que luego se vuelve a destilar. Optativamente, durante la segunda destilación, se pasa el etilo por una canasta porosa de enhebro, hierbas y otros productos botánicos, que aportan diversos sabores al producto final. En última instancia se añade agua para diluir el alcohol a niveles tolerables para el consumo. En cualquier caso, cada fabricante tiene su fórmula exacta, que lo distingue del resto.

1.2 Waterloo Corporation Con varios siglos de antigüedad e implantación en la práctica totalidad de los mercados mundiales, destila y distribuye distintos tipos de bebidas alcohólicas de reconocido prestigio. Entre ellas, Waterloo Gin, una ginebra londinense de la más alta calidad internacional. Junto con otras bebidas, Waterloo Corporation presenta un portafolio de productos que le da gran fuerza competitiva frente a otros fabricantes y distribuidores de productos semejantes. En una etapa más de sus ambiciosos planes de expansión, Waterloo Gin desembarcó hace dos años en la comunidad andaluza, región donde desde antiguo, Waterloo Corporation ya comercializa varios de sus otros productos. Su ginebra es el resultado de un cuidadoso destilado de diversos elementos naturales originarios de distintos países europeos, africanos y asiáticos tales como comiander de Marruecos, limón peel de España, angélica de Sajonia, cassia bark de China, Orris y juniper berries de Italia, o almendras españolas. Pág 5 de 9 La compañía sabe que el crecimiento económico de Andalucía se ha manifestado durante los 5 últimos años como positivo y en torno al 7% anual.

1 1.3 El mercado Las inversiones en turismo y hostelería proliferan, especialmente en las provincias costeras coincidiendo con un fuerte incremento del turismo y de la actividad económica en general de estas provincias. Se prevé que este crecimiento se mantenga constante al menos los próximos 5 años. Por otro lado, el crecimiento previsto para el sector de las ginebras es del 12% para el conjunto de los dos próximos años. La población andaluza constante es de 7.400.000 habitantes, de los cuales el 11% tienen entre 15 y 25 años y el 7% entre 26 y 30 años. Los habitantes entre 30 y 40 años representan el 37% de la población mientras que las comprendidas entre 41 y 55 años son el 8%. La renta familiar es de 700€ mensuales. El gasto mensual en artículos del sector de la alimentación ronda los 300€ por familia. Aún sin existir datos precisos, el consumo de ron blanco es el más elevado del país, al igual que el whisky escocés. Los hábitos de consumo de alcohol corresponden a situaciones de recreo y ocio, en ambientes familiares o entre amigos y fundamentalmente durante los fines de semana. Está prohibido el consumo de alcohol en la vía pública a la vez que los establecimientos abiertos las 24 horas no pueden vender, por ley, productos alcohólicos para llevar después de las 24h y hasta las 6 de la madrugada. También está prohibida su venta a menores de 18 años. Todas estas medidas se están endureciendo y se prevén más prohibiciones en los próximos años.

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