Comida Sana

INTRODUCCIÓN

El objetivo de este plan de Emprendimiento es el de crear una empresa de comida rápida “saludable”, llamada “TACO BUENO”.

La idea consiste básicamente en establecer un centro de pre-elaboración de comida y la adquisición de carros para la preparación y expendio de los alimentos en la vía pública.

Hemos descubierto la necesidad de alimentos de elaboración rápida, fácil de llevar o comer al paso de costo relativamente bajo, en centros de concentración de oficinistas y ejecutivos de nivel medio que buscan comida sana y de bajas calorías.

En la actualidad el mercado de las comidas rápidas está cubierto en su inmensa mayoría por empresas que ofrecen comida rica en grasas y de elevado nivel calórico.

Si analizamos a la población, descubrimos que por diversos aspectos culturales, económicos y sociales en ciertos niveles de ingreso la tendencia es al cambio de los hábitos alimentarios hacia alimentos que favorecen su salud.

La tendencia de la vida actual nos lleva a todos a disponer de muy poco tiempo para comer.

En definitiva nos proponemos satisfacer a un creciente grupo de individuos que en la actualidad requieren alimentación saludable, nutritiva, de bajo costo y al paso.

El grupo etario que nos proponemos atender va desde los 12 a 65 años o más.

Nuestro mercado objetivo potencial no requiere de condiciones especiales, simplemente buscamos un público que se mueva habitualmente fuera de su domicilio.

El proyecto se tiene previsto realizar en tres fases:

• La primera, de implantación en centros de concentración de oficinas en Providencia y Las Condes

• La segunda, implantación en Santiago Centro

• La tercera, implantación en centros de concentración de oficinas en las capitales regionales en forma gradual.

ANÁLISIS FODA

Producto: Venta de Tacos y Burritos en distribución callejera con carros móviles que mantengan cadena de frio y caliente, compitiendo con el tradicional completo y las sopaipillas, Hamburguesas y Sándwich en General.

OPORTUNIDADES AMENAZAS

Distribución similar al producto Invasión masiva del producto

Mostrar alternativa sana de alimentos El consumidor no acepte el cambio

Existe el cliente que necesita la comida de paso El comerciante rechace esta competencia

Educar al público con folletos publicados en los carros en cuanto a calorías necesarias y cuantas estaría consumiendo al comprar el producto nuevo. Rotundo desinterés de la gente en lo que sea informarse y aprender de su alimentación

FORTALEZAS DEBILIDADES

Mejorar alimentación de las personas Hábitos arraigados en el producto

Mantener similares precios Susceptible a variación de precios materia prima

Posible apoyo de campañas de gobierno Poca publicidad por costo de inversión inicial

Apoyo Estatal proyecto innovador beneficio de personas Pocos puntos de venta por bajo presupuesto

MERCADO

Si hablamos en términos de volumen podemos decir que nuestro mercado inicial, según estadísticas del Ministerio de Salud 2010 que indica aumento de la obesidad, está compuesto por, administrativos, secretarias, ejecutivos y toda persona que realiza un trabajo estacionario frente a un computador.

Por cuanto la mayor concentración de Personas en referencia se centra en Santiago Centro, Providencia y Las Condes.

En nuestro mercado el factor estacional no es un factor a tener en cuenta, ya que el consumo de comida rápida se da todo el ciclo anual.

¿A quién nos dirigimos?

En nuestra filosofía de negocio podemos decir que nos dirigimos a una inmensa mayoría de la población, entre edades comprendidas entre los 12 años y los 65 años o más.

Según la tendencia estadística gran parte de esta población suele hacer vida habitual fuera de sus hogares, con lo cual son consumidores potenciales.

El factor económico, precio medio de la comida rápida, $2.500. Hace que no suponga un gran gasto para cualquier persona. Lo cual nos pone en una posición privilegiada en el mercado.

PRODUCTO

Nuestro negocio esta basado en la venta de alimentos a base de Tortillas de Trigo (Tacos)

Disponemos de variedad de rellenos y aderezos.

Carnes magras cocidas o a la plancha: Pavo, Pollo, Vacuno y Cerdo.

Vegetales: Lechuga, Tomate, Apio, Frijoles, etc.

PRECIO

Hemos decidido por tanto que el precio medio final seria de $2000 aprox.

Partiendo desde un producto básico,

Taco + 3 ingredientes $1.000.- C/U

Burrito + 05 ingredientes $2.950.- C/U

PROMOCIÓN Y PUBLICIDAD

Hemos pensado en hacer una intensa campaña a través de folletos que serán repartidos por estudiantes, utilizaremos también el canal de radio para ofrecer pequeñas cuñas publicitarias.

Para fomentar y estimular la venta pensamos que es vital el emplazamiento físico donde se ubique carro.

¿Cuales serán estos emplazamientos?

Serán lugares muy frecuentados por el público como:

−Estaciones de metro

−Grandes superficies comerciales

−Escuelas y universidades

−Grandes, medianas y pequeñas empresas

Además, todo ello añadiremos un diseño atractivo del carro, el cual favorece que los productos estén perfectamente a la vista el público.

Con lo cual conseguiremos que muchas veces el consumidor consuma por impulso.

COMPETENCIA

Nuestro micro-entorno está formado por una serie de variables que no están controladas por la empresa.

Forman parte de estas variables la competencia.

A grandes rasgos si hablamos de nuestros competidores

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