Comida saludable. Pensando en ti

HEALTHY FOOD[pic 1][pic 2]

Pensando en ti

ÍNDICE    

Dedicatoria…………………………………………………………………………………….…………….3

Agradecimiento…………………………………………………………………………………................4

Resumen ejecutivo………………………………………………………………………..………………..5

Factores críticos del éxito……………………………………………………….………….6

CAPÍTULO I: IDEA DEL NEGOCIO

1.1: Descripción de la necesidad insatisfecha……………………………………………..................7

1.2: producto servicio/ofrecer……………………………………………………………………………..8

1.3: Mercado objetivo……………………………………………………………………………………...8

1.4:oportunidades y amenazas en entorno……………………………………………………………...8

1.5: Fortaleza y debilidades de los promotores……………………………………….………………..9

1.6: Diferenciación o ventaja competitiva………………………………………………………9

1.7: Estrategia empresarial o genérica………………………………………………………………….9

CAPITULO II: ANÁLISIS DEL ENTORNO

2.1: Macro Ambiente……………………………………………………………………………………..10

2.2: Aspectos legales……………………………………………………………………………………10

2.3: Aspectos económicos………………………………………………………………………………10

2.4: Aspectos tecnológicos…………………………………………………………………..................10

2.5: Aspectos demográficos…………………………………………………………………................11

2.6: Aspectos socio culturales…………………………………………………………………………..11

2.7: Microambiente……………………………………………………………………………………….11

CAPITULO III ANÁLISIS DE MERCADO

3.1:Objetivo general y especificas……………………………………………………………………...12

3.2: Hipótesis de investigación………………………………………………………………………….13

3.3: Fuentes de información…………………………………………………………………………….13

3.4: Fichas técnicas……………………………………………………………………………………....14

3.5: Encuesta……………………………………………………………………………………………..15

3.6:Resultados…………………………………………………………………………………………....16

3.7: Conclusiones………………………………………………………………………………………...16

3.8:Estimación de demanda……………………………………………………………………………..16

CAPITULO IV: PLANEAIENTO ESTRATEGICO

4.1: Análisis foda………………………………………………………………………...………………..17

4.2: Misión y visión………………………………………………………………………………………..17

4.3: Objetivos organizacionales o estratégicas…………………………………………....................18

4.4:Estrategia de negocio…………………………………………………………………....................18

4.5: Fuente genérica de ventaja competitiva…………………………………………………………..18

4.6: Alianza estratégica…………………………………………………………………………………..19

CAPITULO V PLAN DE MERCADOTECNIA

5.1: Mercado objetivo………………………………………………………………….…..……………..20

5.2: Objetivo mercadotecnia…………………………………………………………..….……………..20

5.3: Estrategia de mercadotecnia……………………………………………………..………………..20

5.4: Mezcla de mercadotecnia…………………………………………………………..………………21

5.5: Planes de contingencia……………………………………………………………………………..22

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RESUMEN EJECUTIVO

• Describir la idea de negocio, la diferencia y la ventaja competitiva

El presente trabajo de restaurante de “healthy food” variada tiene como objetivo ofrecer calidad de vida al público en general y a las personas que le gusta cuidar su salud alimentándose bien. El negocio trata sobre la elaboración de comidas saludables los cuales estarán hechos a base de productos saludables. Nuestro propósito es el de crear un producto muy beneficioso para la población en general, a esto me refiero que va dirigido para personas de cualquier edad y también se busca un reconocimiento como producto valiosa para la salud y reducción de enfermedades al consumirlo. Una de las fortalezas del negocio es ofrecer  productos bajas en grasas, calorías y sin condimentos, como este  negocio es por primera vez, nos estableceremos en un  pequeño espacio, pero cómodo y acogedor en la cual nuestros clientes se sientan bien y habrá ofertas y una buena cartilla con diversidad de “healthy food” para que los clientes puedan elegir a su gustos y preferencias, pues las razones de su elaboración de este negocio es pensando en cuidar la salud y bienestar de la personas y para triunfar en el futuro si se elabora de una manera correcta. En cuanto a las ventas se espera vender los primeros días  entre doce a 20 platos diarios por lo que ofertaremos  y también cabe la posibilidad de venderlas ofreciendo en diferentes puestos del mercado para tener otra entrada más. Es del conocimiento general el gusto que se tiene por la buena gastronomía, nada mejor que un producto saludable para acompañar las mesas sabiendas que estas comiendo algo bueno y nutritivo para la salud y bienestar.Actualmente la comida saludable caracteriza por ser el alimento que brinda mejor calidad de vida, contrarrestar muchas enfermedades y padecimientos por la mala alimentación. La idea surge a fin de satisfacer la demanda de  población Huaralina, específicamente a través de comida saludable baja en grasa, colorías y condimentos y con ventajas comparativas y competitivas en relación a la posible competencia de las que ofrecen comida común con altos condimentos, ya que nadie se preocupa por brindar alimentos para la mejora de calidad de vida para la población Huaralina.

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