Comida saludable

IDEA

La propuesta crece en relación a una preferencia creciente a nivel mundial de conservar una vida saludable a través de consumos de alimentos con ingredientes vegetales y orgánicos. El sostener una vida sana genera para un futuro un bienestar sobre los procesos de envejecimiento, que poco a poco las personas se están concientizando.

Para tener una buena imagen es necesario tener una buena calidad de vida ya que le organismo funcionará adecuadamente con la alimentación correcta acompañada con una buena actividad física con frecuencia ayuda a fortalecer el organismo, es muy necesario conocer que alimentos son favorables y desfavorables en cada organismo, la alimentación con un control acarreará salud.

ENTORNO SOCIO-CULTURAL

En la actualidad muchas personas en el Distrito de Buenaventura desean tener una alimentación saludable, ante el crecimiento de obesidad en los últimos años, generando una preocupación en las personas, han empezado a tener conocimiento sobre formulas que puedan prevenir la obesidad y otras enfermedades producidas por esa mala alimentación, esto ha originado que muchas personas acudan a una alimentación saludable encontrando poca oferta en el mercado. Cómo también aquellas personas que realizan actividades físicas que requieren de una alimentación sana y balanceadas para así mantener su peso adecuado.

 LA PRESENTACIÓN O ENTREGA DE LOS PRODUCTOS

Los alimentos serán entregados mediantes envases plásticos, ya que los envases de tecnopor, según estudios son cancerígenos, por lo cual se ha decidido cambiar los envases dónde se transporta los alimentos, por lo que se utilizará otros envases que no afecte la salud de los clientes.

VISIÓN

MISIÓN

ANÁLISIS INTERNÓ

• Clientes:

En el Distrito de Buenaventura, existe una gran cantidad de personas que desean consumir comida sanas y que con el transcurrir del tiempo está necesidad ha incrementado, los potenciales clientes son personas entre los 22 a 55 años, que poseen el deseo de mantener una vida saludable con el fin de mejorar la calidad de vida y lograr un completo bienestar físico, mental y social.

• Proveedores:

Los proveedores deben cumplir con los ideales y requerimientos que exige la empresa, debido a que es un negocio de servicio y hay varias opciones para reemplazarlos con nuestra propia carta de comida saludable.

• Competidores:

Dentro de los principales competidores hay una variedad de restaurantes.

Como se puede ver la cantidad de puntos de venta de los principales establecimientos se enfocan en competencia directa e indirecta como son : pollerías, pizzería, hamburguesería, supermercado entre otros.

PRODUCTOS Y SERVICIOS

Se ofrecerá platos saludables elaborados por un profesional en la cocina, con conocimiento en nutrición que será el producto y servicios ofrecido a nuestros clientes.[pic 1]

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Se realizarán alianzas con empresas cuyos empleados sean consumidores de los platos saludables, siempre y cuando elaboren un pedido mínimo de 10 platos se les brindará un descuento del 5% ya su el pedido pasa de los 20 tendría un descuento del 10%

El producto que ofrecemos es un plato saludable que tiene un precio al público a un valor de 20.000 mil pesos, cada plato  será presentado en un recipiente de plástico estandarizados, que proteja el contenido y se conserve en una temperatura caliente, que no esté expuesta al medio ambiente, los empaque y unten cilio será de material biodegradables que cumple con los altos estándares de control y amigable para el medio ambiente, el logotipo de ella empresa estará impreso en las bolsas y servilletas.

El ingresar al mercado se deben tener una estrategia natural inicial de supervivencia; como mantener ordenado el negocio, crear productos de buena calidad, brindar un excelente servicio con alto nivel de calidad, generar o sostener una buena imagen hacia la clientela. La estrategia a implementar es la de desarrollo de productos, ya que se estará inmerso en un mercado conocido, pero a la vez debe adaptarse a las necesidades y gustos del consumidor.

PRECIOS

La estrategia a implementar es fijar unos precios según el menú solicitado, cuando el cliente consuma en el restaurante Gourmet se dará cuenta de la calidad de productos que manejamos y lo saludable que son nuestros alimentos, este aspecto es de suma importancia ya que va ligado con el enfoque de la empresa.

• Precio de costo: es el valor base en la cual calculamos el precio que le pagamos al proveedor.
• La competencia: tener presente los precios del mercado y así analizamos para crear un marco de referencia
• Margen bruto: es el % que se espera de utilidad
• Impuestos: no diagnostica si el producto está o no exento del IVA y cual es el porcentaje
• Como se pagará el pedido: se pagará con efectivo o con tarjeta débito-crédito  

Los precios responde también a la comparación de los competidores, quienes ofrecen los productos a un precio más elevados, ya que los consumidores destinen un gasto promedió en comida saludable.

• Tamaño de mercado disponible: son todas las personas que viven en la zona de influencia, como las personas que viven o laboran en el distrito de Buenaventura.

PROYECCIÓN DE LA DEMANDA

Sobre la proyección de ventas se aprecia lo siguiente:

Unos de los objetivos es posesionarse en el mercado del Distrito de Buenaventura, para enfocarse al público entre las edades de 22 a 55 años. Se espera captar un buen porcentaje de un mercado objetivo como lo es buenaventura, para así ofrecer un plato a valor de 20.000 pesos  

CRECIMIENTO MES A MES EN UN 75%

El nicho de mercado que está dispuesto hacer uso de nuestro servicio está representado por un porcentaje que es 52%

Mercado Objetivo: La proyección de ventas sobre el mercado objetivo se obtiene de la tasa de conversión de los clientes potenciales que es el 52% del mercado, lo cual indica el grado de aceptación del servicio a ofrecer porque cubre una necesidad insatisfecha del nicho de mercado.

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