Conocimiento del cafe de marcala

Instituto Rómulo E. Duron[pic 1]

Catedrática:

                Norma Cruz

Alumna:

                Jennifer Ratliff

Tema:

                Café Márcala

Trabajo:

                Informe

Fecha de entrega:

                26 de septiembre del 2016

El Progreso, Yoro

Introducción

El café es la bebida que se obtiene a partir de las semillas tostadas y molidas de los frutos de la planta del café. Es una bebida altamente estimulante por su contenido de cafeína. Este texto nos ayudara a conocer el proceso de transformación que lleva el café, así también a conocer cuando un café es de calidad y cuando no.

Café Márcala

Márcala es la ciudad cafetalera se destaca de las demás por tener una de las mejores producciones de café la cual gano un premio a nivel internacional.

Este café es cosechado, elaborado y empacado en esta región. El café es un gran ingreso la bolsa de valores de Honduras ya que se exportan de 6 a 5 millones de quintales de café. Cabe destacar que hay más de  500 especies de café que se dividen en 4 grupos.

El café es muy delicado por lo cual se cosecha en ciertas condiciones como ser la temperatura la cual debe de estar entre los 16 y los 28 grados, también se debe tener en la tierra una altura de 800.1500 Msnm.

A las plantaciones de café se les hacen 3 fertilizaciones al año y varias podas para aumentar el nivel de la producción, para el cultivo del café se analizan los suelos para ver la cantidad de nutrientes que tienen y los que le faltan para así nutrir el suelo para mejores resultados.

Dentro de una empresa cafetalera se encuentran 5 áreas:

1. Administrativa
2. Capacitación
3. Producción
4. Diversificado
5. Investigación

Con 4 libras de semillas de café se cultiva una manzana de tierra.

Dentro de la producción del café hay tres tipos de plagas que son las principales:

1. La Rolla: La roya es un hongo que solamente afecta al café mediante la caída prematura de las hojas infectadas lo que reduce el rendimiento en un 50%, no puede vivir en el suelo o en materia inerte

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1. Broca: Constituye la Plaga de mayor importancia de este cultivo por las afectaciones directas que causa al grano, las que pueden sobrepasar 80% de los frutos de una plantación.[pic 3]

1. Ojo de gallo: es un hongo que ataca hojas y frutos en todos sus estados de desarrollo y se observa como una mancha redonda hundida y de diferente tamaño tomando un color amarillento y tornándose pardo al final.[pic 4]

Los animales como la broca y el grillo dañan la producción cafetalera

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