Crucigrama cmr semana 3.

ASPECTOS SANITARIOS EN LA NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN

Actividad de aprendizaje Nº2
Recomendaciones alimentarias
Alex es un adolescente de 16 años que vive en la ciudad de Armenia. Los viernes y sábados estudia en la universidad todo el día, así que no come en casa; él se queda con sus amigos y come algo rápido para entrar a clase.

En la siguiente tabla se encuentran los dos menús que Alex consume a menudo.
Menú 1
Menú 2
Pizza doble queso
Hamburguesa grande
Gaseosa
Gaseosa
Helado de chocolate
Papas fritas

La madre de Alex comparte con usted esta situación, ya que a ella le inquieta que su hijo no se esté alimentando bien. De acuerdo a sus conocimientos sobre el tema y teniendo en cuenta que una comida debe cubrir de 30 a 35% de las necesidades energéticas y nutricionales diarias, manifiéstele su opinión teniendo en cuenta los siguientes factores:

Las carencias nutricionales y los excesos de estos dos menús.
Los alimentos que cambiaría u omitiría para hacer estos menús más equilibrados teniendo en cuenta la etapa de vida de Alex.
Si ha tomado uno de estos menús al mediodía, ¿Cuál sería una buena comida para complementarlo y/o equilibrarlo?
Si este menú es consumido muy frecuentemente por una mujer embarazada, ¿Qué consecuencias podría tener para la salud del feto?

SOLUCION

RTA: hay una carencia de proteínas y vitaminas naturales para una buena digestión de los alimentos además debemos tener en cuenta la edad de Alex, necesita un factor importante de proteínas y carbohidratos para un buen desarrollo de Alex. Alex necesita una alimentación equilibrada entre los grupos de los alimentos.
En el menú que consume Alex encontramos alto porcentaje de calorías con muy poco hidrato de carbono.

CONSUMO DIARIO DE MACRONUTRIENTES (CARBOHIDRATOS, GRASAS Y PROTEÍNAS)
PROTEÍNAS
Es de 10 a 35% de tus calorías diarias. La proteína te ofrece cuatro calorías por gramo, las recomendaciones de proteínas pueden determinarse según el peso del cuerpo. Debes consumir 0,8 g de proteínas por kilo del peso del cuerpo. Usando este método, una persona de 68 kg o 150 libras debería consumir alrededor de 55 g de proteínas (En promedio 56g).

CARBOHIDRATOS
Para los carbohidratos es de 55 a 66% de tus calorías diarias. Al igual que las proteínas, los carbohidratos ofrecen 4 calorías por gramo. Por día se requiere de 225 a 325 gramos de consumo de carbohidratos por día (En promedio 275g). 
GRASAS

Para la grasa es de 30 a 35% de tu consumo calórico. No todas las grasas son iguales desde el punto de vista nutricional. Sólo el 10% o 22 gramos deben ser de grasas saturadas (En promedio 61g).

Las carencias nutricionales y los excesos de estos dos menús.

La cantidad de calorías suministradas al igual que los porcentajes de cada macronutriente no son los adecuados ya que no están balanceados. Se presenta la necesidad de hacer cambios en el contenido del menú e incluir alimentos ricos en vitaminas y minerales.
Es fácil observar el desbalance de cada macronutriente destacando el contenido adicional de grasas, que por su naturaleza han de ser saturadas al igual que un porcentaje no acorde al requerido de carbohidratos y en especial de proteína. 

Los alimentos que cambiaría u omitiría para hacer estos menús más equilibrados teniendo en cuenta la etapa de vida de Alex.

Omitiría los alimentos fritos e Incluiría verduras y frutas con el fin de aportar alimentos reguladores. Igualmente sugeriría el consumo de derivados lácteos y alimentos ricos en grasas poliinsaturadas. De ser posible reemplazar las bebidas carbonatadas por jugos naturales o agua.

Se le puede recomendar a la madre de Alex que puede corregir a su hijo de no consumir tantas comidas preparadas en grasa y de no consumir demasiada gaseosa. 
♣ Los alimentos que cambiaría u omitiría para hacer estos menús más equilibrados teniendo en cuenta la etapa de vida de Alex. 
Dieta diaria para un adolescente de 15 a 19 años:
3000 kcal*0,35= 1050 Kcal (Calorías requeridas por Alex en cada comida)

RTA: 
MENU 1
CAMBIARIA POR:
Pizza doble queso
Carne magra + porción de verdura
Gaseosa
Yogurt
Helado de chocolate
Fruta
MENU 2

Hamburguesa grande
Verdura + porción de carne 
Gaseosa
Jugo
Papa frita
Papa frita porción moderada

♣ Si ha tomado uno de estos menús al mediodía, ¿Cuál sería una buena comida para complementarlo y/o equilibrarlo? 
RTA: Los requerimientos nutricionales durante los años de crecimiento y desarrollo, revisten especial importancia, porque tienen que cubrir las crecientes necesidades energéticas, de proteínas, vitaminas y minerales, etc. del organismo. La alimentación a partir del primer año de vida hasta la etapa adulta debe cumplir tres objetivos: crecimiento y desarrollo óptimos, evitando carencias nutritivas; prevenir patologías crónicas relacionadas con la alimentación y promover la adquisición de correctos hábitos alimentarios.

Sugiero alimentos de fácil digestión, no muy altos en contenido de carbohidratos y principalmente no muy ricos en fibra, con el objetivo de garantizar una buena absorción de nutrientes y un buen descanso. Derivados lácteos, huevos, o cereales en cantidades moderadas podrían ser un buen plato para la cena.

♣ Si este menú es consumido muy frecuentemente por una mujer embarazada, ¿Qué consecuencias podría tener para la salud del feto?

RTA: Las consecuencias para la salud de comer este menú para las mujeres embarazadas son: 
-se incrementa el riesgo de sufrir obesidad la madre y él bebe en el futuro

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