Cultivo de piñas

[pic 2]

Reconocimiento

Los responsables de preparar este documento reconocen la colaboración brindada por los actores de la agrocadena de la Piña, mediante el aporte de valiosas ideas y el respaldo a las acciones programadas para su elaboración.

Dentro de dicho contexto, destaca la junta directiva de ASOPRODERA por el liderazgo que ejerció en el proceso de convocatoria de los actores de los eslabones de la agrocadena. Así como por el aporte económico que suministró para hace realidad el primer  Taller de la Agrocadena de la Piña en la Región Central Sur.

Al Gerente del Programa Nacional de la Piña, Ing. Sergio Porras Villalobos quién mostró particular interés en apoyar el desarrollo del proceso, en virtud del potencial que presenta dicho cultivo como  factor dinamizador  del desarrollo de las áreas rurales y de  la economía nacional.

A la empresa privada, representada por Palma Tica, que nos ofreció una visión integral de la estructura y desarrollo del cultivo en Costa Rica, así como sus perspectivas de crecimiento, tomando a la zona de la Gloria, como punto de referencia y articulación de desarrollo del cultivo.

A la Agencia de Servicios Agropecuarios de la Gloria de Puriscal, representada en el Ing. Edgar Fallas, quien logró articular los elementos logísticos y la motivación necesaria de los actores, para lograr su integración, en torno a un proceso orientado a promover cambios sustanciales en los eslabones de la agrocadena y en las condiciones socioeconómicas de sus actores.

A la Unidad de Gestión Empresarial de la Dirección Regional del MAG, Puriscal, y en especial a Francisco Otárola, por el apoyo en la elaboración del documento de caracterización, formulación y facilitación de la metodología del Taller y en la sistematización de sus resultados.

Finalmente, un reconocimiento a las instituciones del Sector Agropecuario, las cuales apoyaron el proceso de análisis, dialogo y concertación de los actores, como una estrategia que contribuye a fomentar la sostenibilidad, social, económica y ambiental de la agrocadena de la Piña.

INDICE DE CONTENIDOS

CONTENIDOS        Página

[pic 3]

INTRODUCCIÓN

OBJETIVO GENERAL …………………………………………………………..……… 2 OBJETIVO ESPECÍFICO ……………………………………………………………….3 RESULTADOS        ………………………………………………………………………4 CAPITULO I. GENERALIDADES DE LA ACTIVIDAD

1.  Aspectos Históricos   ……………………………………………………………..4

1. Condiciones agroecológicas requeridas   ………………………………………4
2. Distribución y significancia .geográfica mundial        ……………………………..9

CAPITULO II. ÁREA DE CULTIVO Y DISTRIBUCIÓN NACIONAL

1. Ubicación geográfica de áreas y productores        ……………………………….18
2. Conflictividad en el uso del suelo        …………………………………………….20
3. Número de productores (as) y su distribución por región y cantón. …………21

CAPITULO III. CARACTERÍSTICAS GENERALES DE LA AGROCADENA

1. Caracterización del sistema de producción        22
2. Rendimiento de la Piña  en la  región Central Sur.        ………………………..23

CAPITULO IV. CARACTERIZACION POR FASE DE LA  AGROCADENA

1. Sistema de Manejo Post-Cosecha        40

1. Plagas y enfermedades existentes su causalidad y efectos…        41
2. Infraestructura  (típica) existente en fincas        55

b.    Otros................................................................................................

1. Agroindustria        55

1. Ubicación geográfica de las plantas industriales        55
2. Características de transporte a planta y de planta industrial al        . mercado……………………………………………………………….56
3. Infraestructura Agroindustrial disponible…………………………. 57
4. Estructura de costos..industriales y la relación beneficio  / costo.57
5. Acceso a la información y al conocimiento en la agroindustria        57
6. Otros

1. Comercialización y Mercados        57

1. Sistema de distribución y mercados de destino        57-60
2. Tendencias en el comportamiento de oferta-demanda.        60
3. Opciones de comercialización ( actuales o potenciales )        60-64
4. Estructura de costos de comercialización y su relación beneficio-costo 65
5. Modalidades de pago ( industrial- y al productor )        65
6. Capacidad recibida en comercialización y mercadeo......        65
7. Estrategia de comercialización y sistema de monitoreo        65.....
8. Otros. (anexos)

CAPITULO V.  CARACTERÍSTICAS DEL SISTEMA DE  ORGANIZACIÓN  DE LOS ACTORES DE LA AGROCADENA.        66

1. Organizaciones existentes alrededor de la cadena        66
2. Nombre, localización y figura jurídica.        66
3. Número de asociados (as) y total de productores ( as )        66
4. Apreciación sobre su estado y capacidad para encargarse del        66-67

desarrollo de la agrocadena.

CAPITULO VI. ANÁLISIS DE LA DISTRIBUCIÓN BENEFICIO Y  COSTOS DE LOS DIFERENTES SEGMENTOS DE LA AGROCADENA.        68

SEGUNDA FASE        69

DIALOGO Y CONCERTACION DE LOS ACTORES        69-73

PLAN DE ACCION        74

CONCLUSION        75

REVISION DE LITERATURA        76

INTRODUCCION

El objetivo central de este documento es  el  de presentar una visión integral  de la Agrocadena Alimentaria de la Piña, en la región Central Sur, cuyo principal escenario de producción  es el distrito de Chires de Puriscal.

...