Curso De Logistica

Ingeniería Industrial I.T.S.T.N LOGÍSTICA Y CADENAS DE SUMINISTRO

Curso de Verano 2008

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ÍNDICE

UNIDAD 1. INTRODUCCIÓN A LA LOGÍSTICA Y CADENAS DE SUMINISTRO. ...... 5

1.1 CONCEPTOS BÁSICOS. .................................................................................................. 6

Definición de Logística. ........................................................................................................ 6

Definición de Cadena de Suministro. ................................................................................... 6

Definición de Gestión de Cadena de Suministro. ................................................................. 6

1.1.1 DIFERENCIA ENTRE LOGÍSTICA, CADENAS DE SUMINSITRO Y

ADMINISTRACIÓN DE LA CADENA. .................................................................................... 7

Cadenas de suministro- Supply Chain. ................................................................................ 7

¿Cuál es la diferencia entre logística y cadena de suministros? .......................................... 7

1.1.2 HISTORIA DE LA LOGÍSTICA. ..................................................................................... 8

1.2 IMPORTANCIA DE LA LOGÍSTICA. .............................................................................. 10

1.3 CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES. ............................................................................ 12

1.4 IMPORTANCIA DE LA CADENA DE SUMINISTRO. ..................................................... 12

1.5 TIPOS DE CADENAS. ................................................................................................... 14

UNIDAD II. DISEÑO DE CADENAS DE SUMINISTRO. .............................................. 16

2.1 METODOLOGÍAS PARA EL DISEÑO DE CADENAS DE SUMINISTRO ..................... 17

Principios para la gestión de la cadena de suministros...................................................... 18

Cadenas de suministro para proveedores de servicios. ..................................................... 19

Desarrollo de cadenas de suministro integradas. ................................................................. 20

2.2 REINGENIERÍA Y LOGÍSTICA ...................................................................................... 21

Concepto de reingeniería. .................................................................................................. 21

Principios de reingeniería. ................................................................................................. 22

El proceso de la reingeniería. ............................................................................................ 23

Definición de logística. ....................................................................................................... 26

Diseño para la logística ..................................................................................................... 26

Innovaciones en la logística ............................................................................................... 26

2.3 PLANEACIÓN DE REQUERIMIENTOS DE RECURSOS ............................................. 27

Planeación de requerimientos de materiales. .................................................................... 29

Objetivos del MRP ............................................................................................................. 29

Elementos de MRP ............................................................................................................ 31

De MRP I a MRP II a ERP ................................................................................................. 34

2.4 TÉCNICAS Y ESTRATEGIAS DE COMPRAS ............................................................... 35

Compras ............................................................................................................................ 35

El proceso de adquisición .................................................................................................. 35

Selección y certificación de proveedores. .......................................................................... 36

Relaciones con el proveedor. ............................................................................................ 38

Importancia actual de las compras .................................................................................... 39

Misión de compras ............................................................................................................ 40

Lo que hacen los gerentes de compras ............................................................................. 41

Departamento de compras en las organizaciones ............................................................. 41

Procesos de compra .......................................................................................................... 42

2.5 MEDICIÓN DEL DESEMPEÑO DE LA CADENA .......................................................... 43

Mediciones de inventario ................................................................................................... 43

Vínculos con las mediciones financieras. .......................................................................... 44

UNIDAD III. OPERACIÓN DE BODEGAS ................................................................... 46

3.1 ORGANIZACIÓN DE MATERIALES EN UNA BODEGA ............................................... 47

Almacenes. ........................................................................................................................ 47

Introducción. ...................................................................................................................... 47

Objetivos del almacén. ...................................................................................................... 47

Funciones generales del almacén. .................................................................................... 47

Organización de la bodega. ............................................................................................... 47

TIPOS DE ALMACENES. .................................................................................................. 48

EDIFICIO DEL ALMACÉN ................................................................................................. 48

LAYOUT ............................................................................................................................

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