DIRECCIÓN PLAN DE TRABAJO DEL RESTAURANTE SALUD Y VIDA

INDICE

CAPITULO I:        

PLAN DE TRABAJO DEL RESTAURANTE SALUD Y VIDA        

1)        DESCRIPCION DE LA EMPRESA:        

1.2)        MISION DE LA EMPRESA:        

1.3)        VENTAJAS COMPETITIVAS:        

1.4)        DELIMITACION DEL MERCADO DE REFERENCIA:        

CAPITULO II:        

ANALISIS DE LA SITUACION        

1.- ANALISIS MACROENTORNO:        

1.1        Entorno Demográfico:        

1.2        Entorno Socio - Económico:        

1.3        Entorno Socio – Cultural:        

2.- ANALISIS MICRENTORNO:        

2.1        : Clientes y/o Consumidores:        

2.2        : Competencia:        

2.3        : Proveedores        

3.-ANALISIS INTERNO DEL RESTAURANT VEGETARIANO “SALUD Y VIDA”:        

3.1.-ANALISIS F.O.D.A.:        

3.2.-ANALISIS DE LA COMPETENCIA:        

3.3.- ESTIMACION DE LA DEMANDA GLOBAL:        

CAPITULO III        

INVESTIGACION DE MERCADO        

ANALISIS DE LA ENCUESTA DEL RESTAURANTE VEGETARIANO “SALUD Y VIDA”        

CAPITULO IV        

PLAN DE MARKETING DE LA ORGANIZACIÓN EMPRESARIAL        

RESTAURANT VEGETARIANO SALUD Y VIDA        

1  OBJETIVO GENERAL:        

MEDIOS PARA ALCANZAR EL OBJETIVO :        

1.1 PRODUCTO:        

1.2 PRECIO:        

1.3 PLAZA:        

1.4        PROMOCION:        

2        : VENTAJAS DE LA COMIDA  VEGETARIANA        

3        :DESVENTAJAS DE LA COMIDA VEGETARIANA        

CONCLUSION :        

RECOMENDACIONES:        

CAPITULO I:

 PLAN DE TRABAJO DEL RESTAURANTE SALUD Y VIDA

1. DESCRIPCION DE LA EMPRESA:

DIRECTORIO

JOSE CARLOS COTRINA YUPANQUI

YSAI COTRINA YUPANQUI

ADMINISTRADOR

YSAI COTRINA YUPANQUI

APOYO

COCINERA

DOS MOSOS

UN AYUDANTE DE COCINA

PERSONAL DE LIMPIEZA

UBICACIÓN:

Lugar: Jr. San Martin N° 439 (frente a la Cámara de Comercio)

Provincia: Huamanga

Distrito: Ayacucho

Restaurante: Es aquel establecimiento o comercio en el cual se provee a los clientes con un servicio alimenticio de diverso tipo. Un restaurante (o restaurant como también puede conocérselo) es un espacio público ya que cualquier persona puede acceder a él. Sin embargo, no es una entidad de bien público ya que el servicio de alimentación se otorga a los clientes a cambio de un pago.

Restaurante vegetariano: Es un establecimiento en el cual se va a especializar en la comida vegetariana a base de verduras, carne de soya, productos nativos (tarwi, chuño, quinua, kiwicha, ccochayuyu, maca, olluco, oca, etc.)

Comida vegetariana:

• Salteado de verduras: Receta gastronómica sevillana. Sabor y color de una excelente combinación de ají verde, berenjena, cebollas, tomates, orégano, laurel, aceite de oliva y perejil.

[pic 1]     

• Tortillas de verduras: Es la combinación a base de huevos, tomate, champiñones, vainita, cebollas, ajo, aceite de oliva.

[pic 2] 

• Sopa de dieta: es una conocida gastronomía griega es muy delicioso y nutritivo los cuales contienen verduras variadas, orégano, sal y pimienta al gusto.

[pic 3] 

• Crema de zapallo: es uno de los platos que siempre viene bien a todos, por ser de digestión ligera, es la deliciosa crema de zapallo, que tiene una gran fuente de vitaminas A, B9, C y E.

[pic 4] 

• Ensalada de fruta: son una de las comidas mas saludables es la combinación de frutas tropicales se puede acompañar con yogurt, cereales, etc.

[pic 5]

• Hamburguesa de soya: deliciosa y practica forma de alimentarse nutritivamente lo cual está conformado por carne de soya deshidrata, aceite vegetal, lechuga lisa, tomate y pan.

[pic 6]

1. BREVE RESEÑA HISTORIA

La idea de negocio fue de Edith Díaz Urbano la cual llevo a cabo la formación de este restaurante por un promedio de dos años y el 16 de marzo del 2010 fue adquirido por los hermanos Ysai Cotrina Yupanqui y Juan Carlos Cotrina Yupanqui dueños actuales del “Restaurante SALUD Y VIDA “.

1. MISION DE LA EMPRESA:

Somos una organización preocupada por el bienestar de nuestros comensales por lo que ofrecemos los más deliciosos y saludables alimentos de origen vegetariano para así a través de ello brindarle bienestar, satisfacción y una manera más sana de alimentarse.

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