Datos Generales Nutriverde

Datos Generales

Nutriverde

Introducción:

Fomentar el desarrollo del buen comer a través de un restaurante Nutriverde” dentro de la zona sur ofreciendo servicios alimenticios de comida vegetariana, en donde la alimentación es más flexible e incluye alimentos de origen vegetal como: frutos secos, semillas, algas, y derivados de origen animal (leche, huevo).

Descripción general del negocio:

Es un establecimiento agradable para el público en general, donde se pueden degustar gran variedad de comida vegetariana con un sabor inigualable y a precios accesibles.

Misión:

Somos un restaurante que promueve la cultura del buen comer, brindando un servicio innovador y nutricional que se preocupa por cuidar y mejorar la salud de nuestros clientes.

Visión:

Ser uno de los mejores restaurantes de la zona sur con calidad humana y principios éticos, ofreciendo un producto nutritivo.

Objetivo general:

Colocarnos en el gusto de los clientes ofreciendo productos saludables.

Factores de éxito.

• Ubicación del establecimiento
• Precios accesibles
• Comida saludable
• Entrega de alimentos a domicilio
• Ambiente agradable
• Buena atención al cliente
• Promover el deporte

Fuentes de Información

Entorno externo:

Recabar datos de la zona que queremos abarcar con ayuda del INEGI, se presenta el número de habitantes que existen en tres los municipios (Jojutla Tlaquiltenago y Zacatepec) región sur del estado de Morelos, donde se pretende establecer “Nutriverde”

 Esto nos guiara a determinar el mercado potencial y mercado meta con ayuda de una muestra significativa, para conocer las necesidades alimenticias de nuestros posibles consumidores.

De acuerdo al número total de habitantes de los tres municipios nos dio un resultado de 121,712 de lo cual se tomó una muestra del 5% de cada municipio para recabar información.

Entorno interno:

Utilizaremos el método de observación en la región para determinar el comportamiento de los habitantes y nos guie hacia su gusto alimenticio saber cómo se comportan que consumen si cuidan o no su hábitos alimenticios si practican algún deporte o padecen algún tipo de enfermedad crónica y esto repercuta en su hábitos alimenticios.

Con ayuda de la encuesta conoceremos a fondo los datos que se requieren para saber si el restaurante “Nutriverde” será o no aceptado por los habitantes de la región.

Las encuestas que se harán en la región serán las siguientes:

Encuesta

1.- ¿Qué tan a menudo consume carne?

a) Toda la semana       b) Tres veces a la semana        c) Una vez a la semana

2.- ¿Incorpora a su dieta frutas y verduras?

a) Si                                      b) No

3.- ¿Qué tan seguido consume ensalada?

a) Toda la semana          b) tres veces a la semana        c) una vez a la semana

4.- ¿Padece algún tipo de enfermedad crónica?

a) Si especifique                b) No

5.- ¿Realiza algún tipo de deporte?

a) Si cual               b) No

6.- ¿Estaría usted dispuesto a cambiar sus hábitos alimenticios?

a) Si                               b) No, porque

7.- ¿Conoce o sabe usted de algún restaurante vegetariano en la zona?

a) Si donde         b) No

Análisis de mercado

Mercado potencial:

A todas aquellas personas principalmente (niñas(o), jóvenes, adultos, personas de la tercera edad), que desean tener un estilo de vida saludable.

Mercado meta

Todas aquellas personas que incorporan a su dieta frutas, verduras, legumbres y cereales que cuidan su estilo de vida.

• Vegetarianos
• Deportistas
• Personas que por indicaciones médicas cuiden sus hábitos alimenticios (diabéticos, hipertensos, etc.).

Competencia

De acuerdo al análisis en la región, por zonas (Zacatepec, Tlaquiltengo Jojutla) para determinar la competencia utilizaremos encuestas, estas determinanaran la competencia directa e indirecta.

Competencia indirecta:

• Establecimientos de comida tradicional
• cualquier tipo de negocio que ofrezca comida: bares, comida rápida (pizzerías, hamburgueserías...), cafeterías, establecimientos que elaboran comida para servir a domicilio...etc.

Competencia directa

Centro naturista ubicado en carretera Jojutla Col. Los Pilares cp. 62900

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Publicidad  

Se dará conocer el nuevo restaurante “Nutriverde” que estará ubicado en av.

Será a través de un establecimiento atractivo para los clientes cuidando la decoración, limpieza del establecimiento haciendo que nuestros comensales se sientan cómodos y satisfechos con el lugar diferenciándolo de los demás establecimientos.

La publicidad del restaurante será por medios de difusión local y fácil de identificar para nuestros clientes:

•  Cartel anunciando el nuevo restaurante
•  Volantes para dejarlos a la vista en los distintos centros de trabajo zonas Aledañas
• Emisoras de radio locales
• Página web.
• Facebook

Promoción

En cuanto a promoción se darán precios especiales por apertura sin afectar los costos de producción, otorgando un postre, café, etc. como detalle a los comensales que visiten por primera vez el restaurante, sin dejar de lado la atención que se les brindara para que ellos mismos nos recomienden usando el “boca-boca”.

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